大豆变“金豆”品种来“破冰”
(上接第一版)我省北部地区生产的优质食用大豆蛋白质含量≥40%或脂肪含量≥20%,蛋白质含量虽然低于南方夏大豆蛋白质含量,但显著高于美国等进口大豆3~4个百分点;脂肪含量平均高于我国南方夏大豆1~2个百分点,具备我国传统豆制品制作的黄金比例,例如合农95、黑河43、克山1号、东生7号等品种均具备此特点。同时,我省食...
大商所:调整黄大豆1号期货蛋白质指标 折算系数等相关要求
此次黄大豆1号期货蛋白质含量指标按照新国标采用6.25的折算系数后,原质量标准中标准品蛋白质含量指标≥36且<37对应约为≥39.4且<40.5;替代品≥37对应约为≥40.5,≥35且<36对应约为≥38.3且<39.4,≥34且<35对应约为≥37.2且<38.3。出于顺应现货市场中以1或者0.5个蛋白为单位进行报价的贸易习...
我国大豆蛋白应用不断扩展 迎来崭新发展时机 市场集中度逐步提高
大豆蛋白,全称大豆蛋白质,是指大豆类产品所含的蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质。在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的...
最适合健身吃的碳水化合物、蛋白质和脂肪推荐!
蛋白质含量:每100g大约含13.3g一个50g的鸡蛋大约可以提供4g蛋白质,鸡蛋蛋白的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。7、牛奶蛋白质含量:每100g大约含3g牛奶营养价值很高,是人体钙的最佳来源,且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。所以就算它蛋白质含量不如上面说到的肉类,...
一颗大豆的“十八般武艺”
如果说蛋白质等级有个金字塔,那么大豆蛋白就处在“塔尖”的位置。“大豆中蛋白质含量约占营养物质总量的40%左右,是大米、小麦的4-5倍。”黄家章介绍,大豆蛋白中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,更容易被消化吸收,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
很便宜!从俄罗斯进口的“非转基因大豆”价格,远低于美国、巴西
我国从俄罗斯进口的大豆主体就是“远东地区种植的”,与我国大豆主产地——黑龙江气候类型较为相似,蛋白含量普遍在40%以上,可以用于豆制品与优质大豆蛋白等产品的生产与制作(www.e993.com)2024年7月25日。今年3月份,我国与俄罗斯签订了“深化新时代全面战略协作伙伴关系的联合声明”,里面明确提到:中俄两国要继续深化农产品互惠合作,增加包括大豆种植...
多吃大豆好处多
如果按蛋白质含量来换算,50克大豆相当于北豆腐145克、豆浆730克、豆腐干110克、内酯豆腐350克、豆腐丝80克。豆制品的烹饪方式多样,因此日常生活中我们可以换着花样吃,以达到每日推荐量。这样既品尝了美味,又能满足我们的营养需求。3食用大豆小提示未煮熟的豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制素等有害物质,饮用后容易...
淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样
其中,约1/4的标准执行每百克淀粉肠中脂肪含量不高于25克的要求,另外1/4的标准则执行脂肪含量不高于15克的要求。相较而言,各《淀粉肠》标准所执行的蛋白质含量要求较为统一。八成以上的标准执行每百克淀粉肠中蛋白质含量不低于5克的要求。出品:南都大数据研究院...
10大对肾病很有好处的食物,不知道就太可惜了
推荐肾友每次摄入25g大豆,约含蛋白质8g,或者可以选择以下任意一种豆制品:以下任意一种豆制品均为7-8g优质蛋白▽最后想说,蛋白质是一切生命的物质基础,是维持我们身体免疫防御能力的重要物质。蛋白质的质量和数量都关乎着我们的营养状态、免疫功能等。
10大优质蛋白:第一不是牛奶,豆腐没上榜!很多人都补错了
大豆是唯一上榜的植物蛋白来源,黄豆、黑豆和青豆都属于这一类,含有30%~40%的蛋白质。第9名:瘦猪肉瘦猪肉的蛋白质含量约为20%,还富含磷、钾、铁、镁等元素,以及微量的水溶性维生素。第8名:瘦羊肉瘦羊肉的蛋白质含量约为20%,同时富含矿物质,其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于其他许多肉类。