绥农76大豆新品系蛋白含量创新高
尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...
国内经济形势持续好转 利好大豆价格企稳回升
从营养价值看,大豆的蛋白质含量约为22%~37%,富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂等成分,在心脑血管疾病预防、血糖调节、骨骼发育、免疫力增强等方面展现出独特优势,已经成为城乡居民日常饮食不可或缺的部分。二是养生健康理念的兴起,推动以大豆为代表的优质植物蛋白的消费。随着生活水平提高和健康知识普及,饮食营...
大豆
大豆蛋白质含量约为35%~40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,且消化率高,还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%~30%,有一半是膳食纤维,其中...
2024年8月30日小麦、稻米、大豆价格及分析
大豆蛋白质含量在42%至43%之间,水分含量不超过13%,价格同样根据品质调整。当地大豆上市量偏少,市场采购按需进行,整体交易活跃度一般,部分收购点已暂停收购。广西:大豆市场价格保持稳定,东北产普通中颗粒大豆装车价为2.52至2.55元/斤,大颗粒则为2.60至2.65元/斤,高蛋白大颗粒更是高达2.70至2.75元/斤。河南、安徽产...
我国大豆蛋白应用不断扩展 迎来崭新发展时机 市场集中度逐步提高
(Solcon)、康途网汤臣倍健蛋白粉、健康怡生大豆高钙蛋白粉,蛋白质含量65-90%(干基计),以大豆浓缩蛋白为原料经物理改性而得到的具有乳化、凝胶等功能的产品称为功能性大豆浓缩蛋白(functionalsoyproteinconcentrate),商品名如索康S(SolconS);3)大豆分离蛋白(soyproteinisolate),商品名如索乐(Solpro),蛋白质含量90%(...
哪些是优质蛋白质十佳食物?
作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等(www.e993.com)2024年10月17日。大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国...
烧鸡、香稻米、大豆……“埇桥风味”飘香杭州
“埇桥区是国家大豆制种大区,埇桥大豆具有蛋白质含量较高、脂肪含量较低的特点,通过这次展会我们把埇桥大豆推广出去,让杭州市民品尝浓香可口的豆乳产品。”安徽博之源有限公司董事长韩素兰说道。展销会现场(央广网发韩伟摄)现场,还有30多位主播以探店、定点等直播方式,打造直播矩阵,为线上的消费者带来更直观...
大豆有5大营养!2类人最好少吃|全民营养周
1、富含优质蛋白大豆中蛋白质含量高达35%~40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品,属于优质蛋白质。2、富含膳食纤维大豆中碳水化合物含量约为25%~30%,近半是膳食纤维,这些膳食纤维被称作“大豆低聚糖”,不能够被人消化吸收,能够被肠道的益...
粮仓新“粮”策|一颗龙豆的七十二变|大豆|磷脂|油脂|蛋白质|豆...
蛋白质——大豆含有近40%的蛋白质,比任何一种粮食作物的蛋白质含量都高。大豆蛋白质质量好,含有多种氨基酸成分,其必需氨基酸含量比较完全,尤其以赖氨酸含量较高。黑龙江省主栽37个大豆品种中,蛋白含量在41%以上的13个,最高蛋白含量47.09%。碳水化合物——大豆中碳水化合物约为25%,主要成分为蔗糖、棉籽糖、水苏糖...
破解“粮油争地”矛盾 推动全产业链发展
以大豆产业为例,与国外进口大豆相比,国产大豆蛋白质含量高,主要用于直接食用、加工豆制品和大豆蛋白。2022年,我国大豆总消费量约为11125万吨,其中,以压榨与精炼豆油为主,食品加工、生化提取为辅的加工消费达9233万吨,占总消费量的83%。这些优势是大豆产业集群建设的机遇,拥有广泛的市场潜力。中国农业大学食品科学...