十大食品蛋白质含量高,您都常吃哪一些?
它们的蛋白质含量丰富,约为15%-22%,更难得的是,它们富含Omega-3脂肪酸,对心脏健康大有裨益。我喜欢用简单的烹饪方式,如清蒸或烤制,来保留鱼肉的原汁原味,每一口都是对大海的致敬,对健康的珍视。虾类:海中的精灵,美味的使者虾,这个海中的精灵,以其鲜美的味道和丰富的营养,成为了我餐桌上的常客。每100克虾...
绥农76大豆新品系蛋白含量创新高
尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...
哪些是优质蛋白质十佳食物?
大豆中蛋白质含量约为30%-40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠...
一颗大豆的“十八般武艺”
“大豆中蛋白质含量约占营养物质总量的40%左右,是大米、小麦的4-5倍。”黄家章介绍,大豆蛋白中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,更容易被消化吸收,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。“从营养健康机理来看,大豆对于提升人体免疫能力同样具有促进作用。”黄家章介绍,大豆蛋白对...
这张表很实用!再发一次,人手一份,存起来慢慢看
鱼类蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸。此外,有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。建议:成人每日水产品摄入量为40-75克。4.虾类虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%...
在国外臭名昭著,引进我国却成名贵食材,蛋白质含量超过牛奶、大豆
据资料显示,千穗谷含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质,同时富含赖氨酸和含硫氨基酸(www.e993.com)2024年10月3日。值得一提的是,其蛋白质含量甚至超过了牛奶和大豆,脂肪含量也高于普通禾谷类作物,使其成为了一种极具潜力的保健食品原料。然而,尽管千穗谷在我国各地均有种植的可能,但要获得高产,必须将其种植在高海拔地区。加之千穗谷在...
大豆的“技能点”究竟有多少?不仅仅是抗衰老、防骨质疏松
大豆中的矿物质所占比例为4.0%—4.5%,其中钙的含量较高,每100克大豆含钙量约为376毫克,其他矿物质如磷、钾、镁、铁等含量也较高。3大豆膳食纤维大豆中的果胶质、半纤维素、半乳聚糖、纤维素等都属于大豆膳食纤维,主要存在于大豆种皮中,子叶及胚轴中也含有一部分。
大商所调整黄大豆1号期货蛋白质指标折算系数等相关要求
记者了解到,从现货贸易来看,目前大多数现货企业使用6.25作为蛋白质含量折算系数,2023年版国家标准《GB1352-2023大豆》顺应现货习惯,将测算蛋白质含量的折算系数由5.71调整为6.25。此次黄大豆1号期货蛋白质含量指标按照新国标采用6.25的折算系数后,原质量标准中标准品蛋白质含量指标≥36且<37对应约为≥39...
大豆营养价值高,我们吃得还不够
大豆营养价值高,是优质蛋白的重要来源营养丰富、食用悠久,历来是百姓餐桌重要成员。大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其中蛋白质含量约为22%-37%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外,还含有多有益于健康的成分,...
城乡居民饮食健康解码 |平衡膳食营养 增加大豆摄入
俗话说“会吃豆胜过肉”,大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维矿,其中蛋白质含量约为22%-27%,必需氨基酸组成和比例与动物蛋白形似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与我国以谷类为主的膳食结构互补的天然理想食品。大豆中碳水化合物含量约为30%-37%,接近一半是膳食纤维,可以增加肠道优势菌,降低饮食模式的血糖...