绥农76大豆新品系蛋白含量创新高
尤其是绥农76大豆蛋白质含量(干基)高达47.96%,与省内大豆蛋白质含量(干基)平均在40%左右、我省大豆高蛋白(干基)标准在44%左右相比,蛋白质含量创新高。此次测产专家组由来自东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆所、省农科院佳木斯分院、红兴隆科研所等专家组成,测产方法采用随机取样实收测产方式,分别于9月30日...
食用大豆制品好处多,你知道怎么选吗?| 吃出健康来
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病等有一定的帮助。大豆的应用较为广泛。大豆制成的...
【健康】不想“大鱼大肉”还可以怎样补充蛋白质
每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后,蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上,也非常值得推荐。#蛋类#每100克鸡蛋约含13克蛋白质。鸡蛋的氨基酸组成与人体所需最接近,是物美价廉的优质蛋白质食物。吃不惯水煮蛋的人可以把鸡蛋做成鸡蛋羹。#奶及奶制品#牛奶是优质蛋白质的良好来...
大豆的等级标准是什么?这些标准如何影响期货价格?
首先,大豆的等级标准通常由国家或国际组织制定,主要依据大豆的外观、杂质含量、水分含量、蛋白质含量等因素进行划分。例如,美国农业部(USDA)将大豆分为多个等级,包括No.1Yellow、No.2Yellow等,其中No.1Yellow代表最高等级,具有最低的杂质和水分含量,以及最高的蛋白质含量。这些等级标准对期货价格的影响主要体现...
CBOT大豆分数是什么?它在期货交易中有什么具体用途?
CBOT大豆分数,即芝加哥期货交易所(ChicagoBoardofTrade,CBOT)对大豆期货合约的质量评级体系。这一体系是基于大豆的蛋白质含量、油脂含量以及杂质含量等多个因素来评定的。在CBOT,大豆期货合约的质量通常被分为几个等级,每个等级对应不同的分数,这些分数反映了大豆的质量水平。
主打高蛋白 400万亩鄂产大豆蹚出发展新路
通俗来讲,大豆里可溶蛋白含量越高,就越容易生产出各类豆制品(www.e993.com)2024年10月17日。差异化定位,抢占市场空白点,专家建议湖北大豆走特色发展之路,发展高蛋白优质大豆。中国农科院油料所副研究员杨中路:“无论国际形势如何变化,我们优质食用大豆的消费层面是不会变的,我们传承几千年的豆制品消费文化是不变的。因此对高蛋白大豆的...
...突破,科学家研发大豆基因编辑技术,可同步提高大豆产量与蛋白含量
“其实这在大豆育种中是很困难的事,因为从过去的育种经验来看,增加产量往往会降低蛋白质,反之亦然。美国甚至有新闻认为‘高产高蛋白大豆是育种的圣杯,但短期不大可能实现’。”研究人员表示。而该团队通过优化地下的根瘤数量,成功提高了大豆的种子产量和蛋白质含量。
Nature丨广州大学:遗传优化大豆结瘤提高产量和蛋白质含量
大豆育种中,产量和蛋白质存在难以克服的负相关性,过去以产量为目标的大豆育种往往导致蛋白质含量显著下降,成为困扰高产高蛋白高油大豆育种的瓶颈。与此同时,大豆能通过结瘤固定空气氮素,是环境友好型作物。然而过去发现的超级结瘤(Super-nodulation)大豆,均因碳氮失衡而产量下降,导致“大豆多结瘤会减产”的思维定势,...
研究:通过“基因剪刀”技术,可大幅提高大豆产量和蛋白含量
我国大豆80%以上依赖进口。造成供需矛盾的重要原因是国内大豆单产水平较低。因此,培育高产高油高蛋白且环境友好的大豆新品种,是打赢种业翻身仗的重要途径。但大豆育种中,高产大豆育种往往伴随蛋白质含量的下降,成为困扰高产优质大豆育种的瓶颈。广州大学关跃峰教授与中国科学院王二涛研究员、广州大学孔凡江教授等合作者...
腐竹蛋白质含量不达标?这款快速检测仪可帮大忙,但是很多企业不知道!
原来,腐竹等豆制品中的蛋白质来源于豆制品中含大豆蛋白质的原料,蛋白质属于质量指标。《非发酵豆制品》(GB/T22106-2008)中规定,腐竹中蛋白质最低限量为45.0g/100g;其他豆制品中蛋白质最低限量为43.0g/100g。造成蛋白质含量不达标的原因,一方面可能是企业为节约成本没有严格按照配方投料,降低了含蛋白质原料...