煮鸡蛋时,只用清水就错了,多加这一步,壳轻轻一拉就掉,真实用
但是这并不能说明所有不好扒皮的鸡蛋都是新鲜的鸡蛋,因为鸡蛋的含水量还和保存方式有很大关系,像是鸡蛋放在通风干燥的地方的话,鸡蛋内部的水分流失的就较快,相反鸡蛋若是放在不通风且潮湿的地方,鸡蛋内的水分流失的就较慢,所以如果是这种情况,即使放了一阵的鸡蛋煮熟后,也是不好扒皮的。总结:也正是因为上面的这...
煮鸡蛋的时候总是破裂?记住这个小妙招,鸡蛋好剥不易煮裂
还有一个小妙招那就是在煮鸡蛋的水里加入一点白醋,白醋的作用就是能够分解蛋壳缝隙,它可以是鸡蛋上的微细小孔被打开,从而鸡蛋透气不会破裂,水从鸡蛋表面上的微细小孔进入鸡蛋内部,使鸡蛋壳和鸡蛋清分离,这样做出来的水煮鸡蛋在剥壳的时候就不会剥不下来了,鸡蛋壳上一点鸡蛋清都没有,是不是很神奇呢?看了这个...
去南京一趟回来,我开始对鸡蛋有阴影了
鸡蛋底部还有一块白色的硬块,母亲说,“那个不要吃,吃完会胃寒”,顺便从老板手上拿了要的第二个半鸡半蛋,开吃了起来。成年后的女儿才知道,那就是几乎每个南京人的活珠子启蒙。只要第一次接受了,它就不再是一个毛骨悚然的小鸡,而是吃起来不再有负担的普通食物——但第一次,关键性的第一次,格外重要。并...
从黄茅粽到甜醅子 探寻传统与创新的端午味蕾
1小时后,用勺子把鸡蛋壳敲碎,让艾叶的汤汁从裂开的缝隙中渗入到鸡蛋里面,接着继续用文火煮1小时后并闷泡,使鸡蛋散发出艾叶的香气。村民欧阳绪英:艾叶鸡蛋煮好后,就先喝艾叶水,再就滚艾叶蛋,就是滚额头、手心、脚心、肚脐,身上滚一滚,就身体健康嘛。对于当地人来说,喝艾叶水、滚艾叶蛋,吃艾叶蛋的过程寓...
浅尝一口春蚕豆,不负春日好“食”光
1.锅中倒适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,蛋液凝固即可关火,将鸡蛋盛起2.用底油煸炒去皮的蚕豆,后加入适量开水,盖上盖子焖煮2分钟3.倒入炒好的鸡蛋,加适量盐,翻炒均匀4.最后撒上葱末出锅即可春季的蚕豆不可多得错过了又要等上一年啦一定要好好享受春天的馈赠啊...
白水煮鸡蛋时,蛋壳总是裂开教你这个方法,鸡蛋完整不破还好剥
卓创资讯:7月湖北鸡蛋价格同环比上涨8月或继续走高8月5日09:49卓创资讯长江有色:部分硅厂步入停炉检修阶段5日工业硅现货价格维稳8月5日17:09产经工业硅维稳科研人员在利用离子径迹技术开展离子管理膜研究方面取得重要进展8月4日19:05科研人员英伟达下一代AI芯片推出受阻,工程障碍导致产品发布放缓...
水煮鸡蛋不好剥壳?大厨教你一招,煮出来的鸡蛋香嫩好剥壳
锅中放入水,要覆盖鸡蛋,水要一次性放足,一开始用小火煮,用大火的话很容易把鸡蛋壳煮裂开,这样蛋黄很容易流出来。所以记得用小火。除此之外,我们在煮的时候,加点盐和醋。盐可以让水煮蛋吃起来更加香,加醋的话可以软化蛋壳,这样剥壳的时候会很好剥开。
煮鸡蛋别只知道用水煮!锅里加一勺它,鸡蛋不开裂不粘壳,超好剥
锅里加一勺它,鸡蛋不开裂不粘壳,超好剥鸡蛋是生活中最常见的食物了,一天一个鸡蛋身体好,因为鸡蛋的营养价值非常的丰富,可以给身体补能量。鸡蛋的吃法做法有很多种,最简单的就是水煮鸡蛋了,放入锅里加水一起煮就可以了,有的人煮的水煮鸡蛋特别的好,容易剥壳。尤其是老人小孩子坚持一天一个鸡蛋对身体特别的好...
做水煮鸡蛋,不要直接下锅,掌握这3点,煮出的鸡蛋香嫩不粘壳
第一个:煮鸡蛋前,先泡水首先在做水煮鸡蛋的时候,不要将鸡蛋直接放入锅中,而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下,这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中,这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象,而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮,不会出现粘壳的现象。
农村常见的车前草煮鸡蛋,作用厉害了,懂的人当宝贝,有4大妙用
第一,车前草煮鸡蛋。在我们农村,上了年纪的朋友常常会用车前草煮鸡蛋。我们可以把车前草清洗干净,和鸡蛋放在一起同煮,20分钟之后把鸡蛋剥去外壳,再放在锅中煮十分钟就可以食用了。吃蛋又喝汤,对我们的身体有非常多的好处。第二,车前草还可以当做野菜来食用。