东北餐饮军团,收割北上广打工人
在打卡、早会、周报和报销单中浮沉,全靠午休时间能露头喘口气。不能出餐太慢、不能太贵、不能吃昨天刚吃过的,同时至少不能太难吃,几个条件筛选下来,天天都能吃顿舒心午饭,成了打工年轻人中的奢求。即便办公地聚集的写字楼附近的商圈,有超过50家的连锁餐厅,但打工人们攥着人均30+的餐标还是难以抉择究竟吃...
工厂班组早会、生产协调会、对单会该怎么开?
工厂生产管理必须要开好的三个会:班组早会、生产协调会、对单会。1.班组早会1.前日小结对昨天本班组的生产情况、品质状况、效率情况,做一个回顾和总结;将昨天表现得好的员工、表现得差的员工、昨天出现的问题、计划达成率,来做一个通报。2.今日安排让每一个员工都知道这个班组,这最后一公里的计划任务...
一场有效晨会的8大步骤,教你15分钟开好一场晨会,管理者必备!
1、明确晨会的目的:完成任何一个项目或者是组织一场会议,最重要的一件事就是明确这个项目或会议的目的,在目标明确的前提下,整件事就都有一条主线,所以一场晨会最重要的就是要弄清楚通过这场晨会我们要达成什么目的,比如是否是教给销售一个跑客户的技巧?还是通过鼓励让员工对一天的工作充满信心?目的不同,会议的主...
2018花椒大会—辣荘餐饮管理有限公司董事长鲁小旭
然后再低,低完再涨,千锤百炼,后来一看还不行,整个过程中从我干餐饮幕后一直有一个给我指路的人,我的引路人,我2007年之所以开饭店,进入到这个行业,折腾成现在这个样,就是这个人给我害的,后来在这个过程中,怎么干,怎么整,需要上人上人,给我莫大的支持。
清廉市监③|清廉餐饮:舌尖上的“廉味” 暖胃养心育正气
“食品送到后,会优先给社区的环卫工人、困难群体、敬老院、义工团队提供一部分,剩余的则摆到店里供市民挑选,公益店每天限时开放。”虽然商品是免费的,但还是制定了每人限拿5样的规定,避免形成新的浪费。第一时间报名并捐出200盒自热饭的浏阳市掌中勺食品厂总经理张杏玲认为,反食品浪费社区公益店给市民带来实惠...
鼎泰丰与海底捞:餐饮的成功秘诀是什么—《鼎泰丰》读书笔记
每天早会,服务员要面对面练习“微笑30秒”;服务员走动时,要观察客人喝茶的角度,如果举杯超过45度,茶就快喝完了,应该主动加;客人筷子掉了,不要等客人开口,服务员马上送一副新的;不能让客人点太多,也不能特别推荐高价菜;给客户找零要用新钞;小笼包破一颗补一颗,破三颗补一笼,客人夹破的也算(www.e993.com)2024年10月17日。
一半以上的经销商没有意识到它的重要性:给员工开会的正确姿势
作为经销商,通常都有每天一次的早会或者晚会。这里我的建议是不要开早会,因为早上的时间很重要。假如开会要一个小时,早上八点上班,开会到9点,业务人员再收拾收拾到终端市场上去,可能时间就到了10点甚至10点半,一天最好的时间就过去了。通常8-9点时,客户刚刚开门上班,还不太忙,这个时间点业务员去拜访客户,可能...
餐饮自救指南 麻辣空间朱鸿艳:暂停新店拓展计划 加大底料产品研发
(3)车间员工上岗前每天进行两次体温检测,合格后全程佩戴口罩上岗,1米以上安全距离开早会进行自我防护宣导;(4)办公室人员每人不低于5平方米的办公空间,间隔办公,员工住宿保证每人一间独立宿舍;(5)员工分批次食堂用餐,一人一张桌,安全距离分开就餐。全年举措:暂停新店拓展计划加大底料产品研发...
又乐:飞虹路上的年轻人,“走”出来的中国餐饮B2B
张军带着几个年轻的新员工,在四五个小时里拜访了几十家餐厅之后,他告诉新人,不要怕餐厅服务员的冷眼,要抓住每一次开口说话的机会。只要你带给客户的是价值,最后他们都会对你另眼相看。而张晓明通过每天早上“激情满满”的早会,给团队“点燃信心”,“我在又乐做得很开心,就希望团队也是开开心心的。客户也好、...
弘扬饮食文化,打造地域餐饮特色
宋爱菊说:“我们每天都会通过早会,同员工一同协商甄选当日主题特色菜系,并不定时的研发新的菜系,同时我们还推出养生汤系列饮食,通过少油、少盐,食材精选,天然无公害,饮食着重健康为主,为文登百姓提供健康餐饮的新坐标。”回归自然吃“绿色”玩休闲美食是一座城市文化的缩影,一个地方历史文化积淀的充分展现,而回归...