高端餐厅集体关店,不是一场意外
萨莉亚是中国最赚钱的西餐厅,它的全部秘密可以用三个字概括:标准化。菜都是中央厨房提前做好的半成品,员工几乎没有操作门槛,会识字和用微波炉就行,活本身也不多。所以当太二一家250平门店要27人时,面积相近的萨莉亚可以做到4人[10]。这恰恰是高端餐厅做不到的。比起萨莉亚的“厨房没有一把刀,米其林大厨来...
人均35元的最low西餐厅,靠“预制菜”在中国狂开400家门店,凭什么?
在这家连锁的意大利餐厅,有5块钱的蒜香面包、9块钱的意大利面、16块的烤肠拼盘、28块的榴莲双拼披萨……均价35元,消费者能吃到扶墙出。|萨莉亚门店,图片来源于网络餐厅近100道菜,70多道菜在20元以下。这意味着什么?进了餐厅可以闭着眼睛点。要知道,在北上广,吃麻辣烫都不敢闭眼点,一份麻辣烫动辄30...
必胜客杀疯了,开了一家“翻版”萨莉亚餐厅
从当天探店的情况来看,这家必胜客乐享店吸引了不少消费者。红餐网到达该店时大概是工作日晚上6点左右,已经开始排起长队。彼时,旁边的萨莉亚也坐满了顾客。试水还是认真做?平价西餐的新赛点来了必胜客为什么会开这样一家新店?在不少业内人士看来,这是其针对当下餐饮消费注重质价比的大趋势下的一次尝试。如合...
必胜客开了家“萨莉亚”,心里却还想着麦当劳
人均50元以下吃西餐,萨莉亚做到了。萨莉亚的菜单上有接近100道菜品,其中近7成价格在20元以下。从上世纪90年代进军中国市场以来,萨莉亚的菜单价格一直保持着“低且足够低”,许多单品的价格甚至30年来从未变过。有人说萨莉亚是“意大利沙县小吃”;也有人说它是“最Low西餐厅”。其实,哪一种说法都透着消费者对萨...
现点现做、人均40元,这家平价西餐厅是“翻版”萨莉亚?
必胜客对标萨莉亚,开了一家平价餐厅。最近有关必胜客新店的消息传得沸沸扬扬。据了解,必胜客在广州开出的这家“PizzaHutWow乐享店”(以下简称“必胜客乐享店”)于5月15日正式营业,主打披萨、意面、炒饭、小吃、甜品等,价格大都在10-30元之间,不少单品甚至低至9元。无论是菜品,还是价格,都与萨莉亚定位较为...
全是预制菜,却狂揽6亿!“全球最low西餐厅”,穷忙族的福音
引言:日本人开的“意大利沙县”,靠着“便宜大碗”赚麻了?在人们勒紧裤腰带的时期,“性价比”成为了大家的消费选择(www.e993.com)2024年9月11日。在价格赛道里,能问鼎“性价比之王”的,奶茶界有蜜雪冰城,咖啡界有瑞幸,而在快餐界,有山东的超意兴,也必须得有意大利萨莉亚。在大家的印象里,西餐没有几百元吃不下来,而萨莉亚却让无数...
人均47,却年赚3.5亿,萨莉亚凭什么?
其次,当中式餐饮难以“整齐划一”之时,萨莉亚不仅主打西餐的标准化、规范化,使菜品口味适应大众,还让大批消费者吃出了高性价比。简言之,在萨莉亚消费者留言里,“好吃”“种类多”“便宜”是集中出现的关键词。对于“好吃”,萨莉亚难以和正宗意大利菜媲美,但网易数读梳理知乎、小红书相关话题及热门帖子称,“大多...
必胜客开出新店型,单品最低9元!对标萨莉亚?
必胜客开了间平价西餐厅!近日,必胜客在广州开了一间新门店PizzaHutWow。餐厅主打披萨、意面、炒饭、甜品等,价格基本在10-20多元之间,不少单品低至9元起,价格十分亲民!从菜品和价格带来看,这家餐厅与意大利餐厅萨莉亚不相上下。人均40多元的萨莉亚,目前在中国开出400多家门店,成功在平价西餐市场占据一席之地...
最“土”西餐厅开出400多家直营店,为什么它能活这么久?
在美团平台上可以看到,萨莉亚在上海、北京、广州的门店,开了七八年的比比皆是,收录了十几年的也不少。这在餐厅平均寿命只有508天的餐饮业、商场餐饮每隔三四年基本要换一茬的大背景下,屹立不倒的萨莉亚显得格外难得。3、年营收超过84亿元,深耕中国三大区开近400家直营店菜品价格低,品质又还不错,而且萨莉亚...
“最土西餐厅”萨莉亚,人均30,年入百亿
“20块钱能吃饱,30块钱能吃好,40块钱基本上就得吃到扶墙出。”点这样一桌用不了100块/图源豆瓣,已获转载授权萨莉亚可能是唯一一家,进去了有底气把菜单都点一遍的西餐厅。虽然价格低得像路边摊,菜单却没有糊弄的意思。萨莉亚的菜单上有沙拉、披萨、意面、甜点、浓汤、饭类、焗类、葡萄酒、饮料等11大品...