“两斤黄酒不加一滴水”到底能不能做出美食?

大火烧开,加姜片、葱段、枸杞,放盐、白糖,提鲜调味,再加点红糖。把整只望潮扔进酒水中,烫一分钟即可。烧好后,一人一盅,望潮如雏菊,在酒中绽放。黄酒香甜,望潮鲜嫩,真是至味。温岭的渔村,如石塘、箬山,有各种海鲜酒。箬山美食,以“一龟一粽,两汤三面,三圆四粉,四羹五酒”著称,其中光酒就有五样,黄鱼酒...

明天立冬,再忙记得“吃三样,做二事,忌一事”,老传统不能忘

4、锅里放入清水烧开,煮上饺子用勺子轻轻的推动,防止饺子糊锅,把饺子充分煮熟捞出。二、做二事:1、酿黄酒立冬之日,浙江绍兴人们有酿黄酒的传统风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段...

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

一个可为佐证的事实是,日本烧酒烧酎(shochu)是在16世纪中期学自中国传入的蒸馏技术,由此酿造出了与中国白酒接近的品类,而米烧酎同样以大米为原料。|传统烧酎在酿造原料上主要包括米、麦和红薯三类,并且是由单一原料生产。这一点与中国的米香白酒颇为相似。不同于黄酒选用低脂肪、低蛋白质的糯米,围着大米转的...

尝一口就上瘾!黄焖甲鱼的独特美味,让人垂涎三尺,欲罢不能

4.起锅,加入一大勺清水,开大火烧开后把甲鱼倒进锅中焯水,然后加入几片生姜、2根小葱结,再倒入适当料酒或者黄酒,慢慢锅中会出现浮沫,这个浮沫特别腥,一定要撇干净,然后接着再煮个两分钟左右,时间到后用漏勺把甲鱼捞出来,放一边备用。5.重新起锅烧热,加入一勺菜籽油滑锅,热油后倒出来,锅中不用加油,加入一...

【健康】正是食补好时节,秋天可以这样吃……

1、将小米淋洗干净,用清水浸泡30分钟至1小时后沥干水分;2、洗净红枣,去核,备用;3、加入1500毫升的水,烧开后将小米倒入锅中,煮至米粒变软;4、将红枣放入锅中,煮至变软。加入适量冰糖搅拌均匀,煮至糖融化即可。功效:健胃除湿、和胃安眠。此膳还可以加入枸杞,有解热、止咳、化痰等功效。

沾光拆迁款利润大增,古越龙山卖酒不易:烧钱培育消费者,黄酒继续...

蔡学飞则对本报记者分析认为，“古越龙山等黄酒企业渠道与市场比较弱势，需要开辟新的竞争领域，确实比较适合品鉴馆、慢酒馆、小酒馆这种场景化营销载体，但考虑到黄酒的品类特点以及国内酒类的发展情况，黄酒整体市场还需要大家共同努力，任重而道远(www.e993.com)2024年11月8日。”对于2024年市场推广计划，3月29日古越龙山方面回复本报记者表示，...

用蓼制曲,你听说过吗?

此外,四川黄酒酒药的配方,除了辣蓼草,有时还会加入嫩桑叶、桂枝叶、艾叶、紫苏叶、竹叶芯等;河南土甜酒曲,通常会将少量的陈皮、花椒、甘草、苍术等中药末,与辣蓼草一起加入。不光是黄酒,酿造部分白酒,也离不开辣蓼的加持。在浙江诸暨,产自同山镇的同山烧,爽滑甘甜却又劲烈如刀,是“黄酒王国”里难得的白...

Z世代唱享中国·江南文化|来沈荡,我要一盘猪肝和二两黄酒

从“看遍山河锦绣”到“唱享可爱中国”这里,后浪奔涌,青春磅礴探寻文化根脉感受文明互鉴Z世代唱享江南沈荡黄酒“黄酒要温一温,二两黄酒,我要一盘猪肝

北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家

柳泉居饭庄在数百年的发展历程中,见证了北京城的风云变幻与饮食文化的演变。从最初的黄酒馆,到后来专营北京风味菜肴的餐馆,柳泉居不断创新,成为京城餐饮界的一颗璀璨明珠。烧茄子,这道菜以其味道醇厚、茄子软糯而著称,是柳泉居的招牌菜之一。再就是葱烧灰参,选用优质灰参为原料,与葱、黄酒等调料一同烧制而成。