良品铺子食品安全丑闻:消费者信心何在

“藕粉掺杂木薯淀粉，酸辣粉里没有粉”，这次良品铺子被曝出的问题与@东北雨姐的事件颇为相似，都是涉及到配料表的造假。@东北雨姐所面临的是“红薯粉里没有红薯”，而良品铺子则是藕粉中掺入了木薯淀粉。这两者都是以更便宜的原材料替代了原本应有的高价原料，并且在配料表中进行了隐瞒。关键在于，良品铺子对...

读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品

食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列)。如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。该如何理解这段话...

伊利上新榴莲牛奶;简爱推出液体沙拉果蔬酸奶|创新周报

近日，源制所官宣推出水蜜桃复合果汁新品。配料表显示新品原料为水、NFC春雪水蜜桃浆、浓缩苹果汁和浓缩水蜜桃汁，品牌称新品为100%纯果汁，且不添加白砂糖、防腐剂和色素，每袋热量约43kcal。在产品包装方面，新品采用食品级PE层、食品级PA层、铝箔AL层、隔离层PET层的4层锁鲜铝箔袋以及婴儿辅食级蘑菇盖。产品整体呈...

配料表里的这些坑,还有好多人在踩

比如大家熟悉的酱油、豆瓣酱、辣酱,各种果脯、蜜饯、果酱……都是常见的复合配料。为了避免配料表太冗长,国家规定,有国标的复合配料,添加量不超过总量的25%,可以不用标明具体成分。像这里的火锅底料、香辛料、酱油、郫县豆瓣、黄豆复合调味酱、蚝油、鸡精等都是复合配料,要展开来写确实太长但是,有些商家就会利...

什么是“宠物饲料复合调味料”?

“宠物饲料复合调味料”、“口味增强剂”和动物水解液均可在标签上体现。解释:虽然饲料和宠物食品的配料表不允许出现复合配料的名称,如果使用了复合配料就必须将复合配料中的原料和添加剂分别拆分到配料表中原料组成和添加剂组成分类下,并按各自的要求进行标示,但由于《宠物饲料标签规定》中对“宠物饲料复合调味料”...

山东烟台开发区市场监管局查处复配食品添加剂不展开标注案件

中国质量新闻网讯近日,山东烟台开发区市场监管局接到群众举报,称在购买的“乳酪饼”中发现配料表中标注添加复配乳化酶制剂,但未展开标注原始配料(www.e993.com)2024年11月9日。经对食品生产企业检查核实,该产品生产过程中添加的复配乳化酶制剂属于复配食品添加剂,根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求,复配食品添加剂应在配料表中标...

答复|关于食品配料中复合调味料如何标识

食品配料中使用了一款酱料,属于复合调味料(有国家标准GB31644),添加量小于25%,根据GB7718的4.1.3.13可不展开标识,请问其在食品标签配料表中可否按如下几种形式标识:1、直接标识“复合调味料”;2、标识“酱料名(复合调味料)”;3、标识“酱料名+复合调味料”。盼解答...

年入5亿元,五年复合增长79%,Good Culture把50年前的奶酪品类做火了

Daisy的干净配料表仅有三种原料,但口感改良少,同时牛奶也由圈养奶牛生产;Kemps改变了农家奶酪的凝乳质感,配料表有瓜尔豆胶,单核苷酸和甘油二酯,豆胶等添加剂。在健康有机浪潮中,同时把握住消费者需求和口感的GoodCulture也成功领跑了农家奶酪的销售额增长。

10款猪肉水饺检出鸡成分!涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等

产品中含有鸡粉调味料，存在鸡源性成分检出的可能性，可以检测原料“鸡粉调味料”作进一步确认。部分样品配料表没有写含鸡肉，但样品检测出鸡肉，是否代表产品虚假宣传？卢祝娣称，产品中检出鸡肉成分，可能来源于配料，也有可能配料间接带入，从这次的检出的产品标签配料信息来看，配料中没有直接添加鸡肉，是否配料间接...

10款猪肉水饺检出鸡成分!涉众多知名品牌

必品阁王饺子(玉米猪肉)包装配料表中标注了猪肉≥17%,没有标注其他肉类成分。广州酒家、壹号土猪样品被检出含有猪成分和鸡成分,其包装配料表标注含有猪肉和鸡粉调味料;湾仔码头、思念、千味央厨、龙凤及海霸王的样品,均被检出含有猪成分和鸡成分,包装配料表中标注含猪肉和鸡肉。