本假日季必做:24 种绝美邦特蛋糕烘焙秘籍

获取食谱:最佳蓝莓酸奶油咖啡蛋糕酸面团巧克力蛋糕用酸面团发酵剂废料来制作这款蛋糕是最佳之选。它味道浓郁,有着美味的酥脆外皮。搭配咖啡或您最喜欢的饮料享用。获取食谱:酸面团巧克力蛋糕菠萝椰子邦特蛋糕这个食谱准备起来简单,而且您的味蕾会因受菠萝鸡尾酒启发的菠萝糖浆而欢呼雀跃。丰富湿润的基底是常见的蛋糕...

一款网红蛋糕的“控糖经”,盒马烘焙紧盯“健康”做文章

如盒马在售的一款“草莓益生菌奶油蛋糕”,使用的菌种是入选《婴幼儿食用的菌种名单》的安佳益生菌固体饮料搭配香浓动物奶油;“乳酸菌横滨卷蛋糕”添加的是朝日可尔必思乳酸菌饮料,在形式上使用瑞士卷与千层卷的创意结合,口感更加轻盈美味。“益生菌和乳酸菌系列,就是为健康做的一些‘加法’,通过添加有益肠道健康...

“冬天的第一盆草莓蛋糕”带火搪瓷盆

在带花朵图案的老式搪瓷盆里放上蛋糕胚,铺好奶油,用草莓封顶,就成为了搪瓷盆蛋糕。近日,草莓蛋糕和搪瓷盆的“联名”成为了烘焙界“顶流”,不少网友在社交平台上晒出自己“冬天的第一盆草莓蛋糕”。记者看到,北京一些甜品店也上架了搪瓷盆草莓蛋糕。一家蛋糕店的店主告诉记者:“最近在外卖平台上,搪瓷盆蛋糕卖得比...

颜值与口感并存的情人节蛋糕,不用考验抹面裱花技术,新手轻松做

7.将拌好的面糊倒入模具里,再将模具放入预热好的烤箱,150度烤55分钟。8.烤好的蛋糕取出放凉脱模,将蛋糕分为三层。9.淡奶油加入细砂糖打发,装入裱花袋,做好的芋泥也装入裱花袋。取一片蛋糕,挤上一层芋泥。10..芋泥上挤上一层淡奶油,再盖一层蛋糕,一层芋泥,一层淡奶油。11.在叠好的蛋糕周围挤上淡...

草莓蛋糕入冬爆火,商超烘焙“烤”出亿元级“大单品”

“鲜果+奶油奶糕”成为不少独立蛋糕烘焙店的当红单品。由于独立蛋糕店采取下单现做的方式,以及搪瓷盆容器采购储备数量限制,不少消费者为了更快买到草莓蛋糕,不再专门跑一趟蛋糕店,而将目光转向大型商超的烘焙区。据了解,11月22日,蜜雪冰城的品牌形象“雪王”生日活动现场,盒马送出含900个草莓的超大号草莓盒子蛋糕...

蛋糕易做 一盆难求 网红蛋糕带火了搪瓷盆

黄色搪瓷盆里，放上蛋糕胚，铺好奶油，用草莓封顶，摇身一变就成了当下风靡全网的“搪瓷盆蛋糕”(www.e993.com)2024年12月18日。继“瑞士卷”后，“搪瓷盆蛋糕”也成了烘焙界顶流，由此还盘活了搪瓷盆厂的生意。12月10日，记者从多名从业者处得知，目前搪瓷盆存在断货、涨价的现象。商家：搪瓷盆太贵，补货不敢买多从“草莓塔”“瑞士卷...

不用裱花不抹面,0难度的圣诞树蛋糕教程,好吃好看!氛围感绝了

装饰食材:芋泥适量,淡奶油350克,细砂糖35克,抹茶粉5克,牛奶20克,草莓颗。新良低筋蛋糕粉饼干月饼粉烘焙原料淘宝月销量5000??8??9.8制作方法:1.牛奶加入玉米油里搅打至乳化状态。2.筛入低粉,画“Z”字搅打均匀。wxz.orangecar...

烘焙圈复刻王之恬新阁提拉米苏蛋糕350g 动物奶油芝士蛋糕生日小...

在复刻的过程中,我认真研究了原料配比和烘焙技巧。首先,我挑选了新鲜的动物奶油和芝士,确保蛋糕的口感和品质。接着,我按照步骤精心制作蛋糕的每一层,从手指饼干到咖啡糖浆,再到奶油芝士馅,每一步都力求完美。经过几个小时的忙碌,我的复刻版提拉米苏蛋糕终于出炉了。那诱人的香气扑鼻而来,让人忍不住想要品尝一口...

做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?

在烘焙领域,动物奶油因其纯正的口感和丰富的乳脂含量,常被用于制作需要细腻口感和高级风味的蛋糕,如法式慕斯、奶油蛋糕或是裱花装饰。它不仅能够提升蛋糕的整体风味,还能让蛋糕体更加柔软细腻,延长保鲜期。此外,动物奶油中的脂肪属于不饱和脂肪,含有一定量的维生素A和维生素D,适量食用对人体健康有益。

2025年烘焙赛道如何破局?看这些趋势就够了!

1、商超烘焙加速崛起近两年,商超烘焙正在加速崛起,大润发、山姆、盒马鲜生、胖东来、宜家、奥乐齐、小象超市等不断上新烘焙产品。今年6月,大润发宣布毛毛虫面包、金枕蛋糕等15款经典烘焙产品回归;盒马持续上新了多款烘焙新品,如蛋奶卷、碱水面包、蒜香小法棍、红豆麻薯奶油蛋糕等;今年8月,宜家宣布将结合经典毛绒...