第七届进博会丨咖啡香飘出进博会

在埃塞俄比亚国家馆展区,埃塞俄比亚咖啡师在现场烘焙咖啡豆,展示当地咖啡文化。(受访者供图)根据《2024中国进口咖啡贸易报告》,中国咖啡进口的来源地由1995年的31个,增长到目前的75个。咖啡进口的品类也由最初的咖啡制成品为主,转为咖啡生豆占比最大。另据了解,今年前8个月,我国咖啡及制品进口额达9.31亿美元...

靠一粒来自“00后”国家的咖啡豆,他完成了三大角色转变

咖啡果在东帝汶当地经过人工采摘、水洗日晒,变成咖啡生豆,再漂洋过海来到昆山工厂,经过专业咖啡师研制、多道工序加工,变成风味不同的精品熟豆。据不完全统计,从昆山烘焙出来的咖啡熟豆,90%流向上海市场,本地强大的消费能力可以完全消化这些产品。如今,上海凭借街头的8500多家咖啡店跃居全球咖啡店数量之首,成为名副...

WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?

以选一颗生豆为起点,瑞幸在全球知名产区寻找、挑选合适的咖啡豆,结合品牌创意和大众消费者的口味,综合考察咖啡的知名度、风味和产季等因素,选取合适的庄园和产区,并经过SCA杯测,从风味、醇厚度、平衡感等方面进行全面评估,再推进采购计划。目前,瑞幸咖啡的采购范围已覆盖中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马...

这里不产咖啡豆 为何能喜提国际“咖位”?

发展到现在，昆山虽然是不产一粒咖啡豆，但它却囊括了全国60%以上的咖啡生豆的进口量和烘焙量。现在全国每制作三杯咖啡，就有将近两杯是来自昆山的，而且围绕咖啡，现在昆山也是建设了专门的园区，产业的规模现在也接近千亿元，而且每年昆山也会举办这样的咖啡师职业技能大赛，所以现在昆山又有了一个新的称号，叫做国...

MAGO MAGA咖啡豆烘焙机震撼回归,掀起中国家庭咖啡烘焙新热潮

这款烘焙机配备了清晰的数字显示屏和内置定时器，让用户可以轻松监控和调整烘焙时间，确保每一批咖啡豆都达到理想的烘焙水平。自动与手动模式的切换功能，使用户可以在便捷与精细控制之间自由选择，探索不同的烘焙曲线，找到属于自己的独特风味。大容量与环保设计一次性可烘焙300克咖啡生豆，完全满足日常需求。独特的无...

“一颗咖啡豆”的昆山之旅

国内咖啡巨头瑞幸亦不示弱(www.e993.com)2024年11月13日。今年4月,年产能超3万吨的瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地在昆山投产,预计年产值15亿元,占全国咖啡烘焙产能近20%。“从一颗生豆到一杯咖啡”,昆山咖啡构建起了集生态贸易、平台交易、研发烘焙、品牌销售于一体的全产业链生态。据当地官方推算,2024年昆山可实现年烘焙咖啡豆12万吨,预计明年可达20...

“舌尖”上的千亿级产业链:从“一颗生豆”到“一杯咖啡”

5万平方米的咖啡生豆仓咖啡豆的仓储可以达到4.5万吨生豆在哪,产业链就聚集到哪对昆山来说,打造一条以咖啡为主的高端食品产业链正当其时咖啡企业陆续来到昆山建立自己的“超级工厂”巨大的咖啡烘焙设备正在这里高速运转15分钟即可完成320公斤烘焙...

传真丨不种咖啡豆,如何做好咖啡生意?

4月20日,昆山综合保税区内,目前国内咖啡行业已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地之一——瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地正式开业投产,年烘焙生产加工咖啡豆3万吨,预计年产值15亿元,占全国咖啡烘焙产能近20%。该烘焙基地是瑞幸咖啡目前最大的一笔生产性投资,集生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售于一体,同时应用了尖端智能...

从生豆到咖啡 星巴克的中国供应链之路

11月24日,烘焙师在星巴克臻选上海烘焙工坊操作烘焙设备。11月24日,烘焙师在星巴克臻选上海烘焙工坊展示咖啡生豆的烘焙过程。2023年9月,星巴克中国咖啡创新产业园在江苏昆山落成投产,产业园包括咖啡烘焙工厂、整合物流中心、体验中心等,功能涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流,实现了“从生豆到咖啡”垂直产业链的...

意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情

CaffèVergnano是一家从事专业咖啡生豆择选和烘焙的咖啡生产公司,追求咖啡最佳风味的探索,并为此寻找最适合的烘焙方式。咖啡豆作为自然产品,其品质会年复一年有所不同,因此在每一批严格挑选的咖啡豆抵达都灵总部后,CaffèVergnano会将生豆根据产地进行专业的恒温储存,以保证原料品质。在正式烘焙前,品牌传承者PietroVe...