东莞市技师学院师生在烘焙西点国赛中喜获佳绩
东莞市技师学院师生在烘焙西点国赛中喜获佳绩10月16日至19日,由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的秋季烘焙展在武汉国际博览中心举行,其间举办了第二十五届全国焙烤职业技能竞赛决赛、第六届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛决赛、“海融杯”第十四届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛决赛等三项烘焙西点国...
夏国香:从化工厂老板跨界烘焙 “出圈”东莞
47岁的她在东莞“零基础”学烘焙,2年开设自有烘焙生产厂,发展5家烘焙门店,开展下午茶个性化上门配送、陈设服务……生活充实而忙碌。49岁的夏国香已抱上孙子,在很多人看来,已可以“圆满”退居二线,但她告诉记者,7月份计划第二次赴日本学习欧包烘焙,她想用自己的行动,告诉更多人,有梦想就去追逐,任何年龄...
选址日报:富士康超级工厂落户郑州;极星科技总部落地南京
卓瑞源生产基地落户东莞随着碳化硅控制系统元器件需求的增加,卓瑞源科技有限公司决定,将在东莞市建立新能源汽车碳化硅控制系统元器件生产基地,用于生产车用电驱、电控、电池管理系统、车载充电机、DCDC转换器,建设内容包括办公楼、厂房、生产线及配套设施,共计占地117亩,总投资35亿元。(via南方+)新能源产业制造基地落...
东莞这些学生在各大烘焙赛事中争金夺银,幕后功臣是她
文、图/羊城晚报全媒体记者余晓玲通讯员周辉在日前闭幕的广东省第三届职业技能大赛中,东莞市技师学院多名选手在烘焙项目中取得佳绩,其中一名选手获得烘焙(国赛精选)项目金牌,将代表广东省参加9月份在天津举行的全国第二届职业技能大赛烘焙(国赛精选)项目,另外还有烘焙项目选手入选广东省集训队,角逐参加国...
新增门店250多家,这家东莞老字号烘焙店走出新路
凭借着这些传统美味在东莞乃至全省的热销,广隆蛋挞王烘焙店在东莞越开越多。9月21日,这家国民烘焙老字号品牌升级,位于东莞虎门的万达旗舰店以全新形象亮相。记者看到,店内设计紧跟潮流,店面首次融入“东莞”地标设计,特显当地特色。据悉,东莞这家本土老字号连锁店靠着不断更新的产品,走出一条发展新路。据...
从东莞女工“逆袭”成烘焙“国家队”主教练!她的故事太励志
她叫王莉,是乐斯福的高级烘焙培训师,今年30岁出头(www.e993.com)2024年10月22日。年纪轻轻,已经手握法国国家烘焙学院专业面包师证书,担任过法国面包节评委。2020年1月,中国队首度在有“烘焙世界杯”之称的“路易·乐斯福杯”烘焙大赛中夺冠,她是中国队主教练。让人意外的是,就在十多年前,她还只是一名普通得不能再普通的东莞打工女工,工作...
东莞证券:预计我国冷冻烘焙食品需求有较大的提升空间
证券时报网讯,东莞证券指出,随着居民生活水平提高以及饮食结构日趋多元化,我国烘焙行业市场规模稳步增长,冷冻烘焙成为快速增长的子赛道。从竞争格局来看,我国冷冻烘焙行业龙头竞争优势相对明显,但行业整体渗透率相对较低。在居民饮食结构多元化、企业降本增效等因素带动下,我国冷冻烘焙食品渗透率未来有较大的提升空间。需求方面...
世赛烘焙、粤菜师傅、工业控制,东莞市技师学院师资培训班又开班
“2019年广东省技工院校师资培训班”——技工院校世界技能大赛烘焙项目、粤菜师傅、工业控制软件编程应用师资培训班开班仪式在东莞市技师学院举行,东莞市鸿泰自动化设备有限公司总工张磊,东莞市技师学院智能制造学院院长周军,食品科学与工程学院院长江燕英,中国烹饪大师、粤菜导师工作室负责人陈锡泉,世界技能大赛烘焙项目中国...
东莞老师傅传统烘焙荔枝干手艺 巧手锁荔枝甜香
“受雨水影响,今年是大朗荔枝小年,产量较低,基本上供不应求。”他以略带遗憾的口气表示,但荔枝干是不少人的“心头好”,因此依然坚持拿一部分荔枝烘焙成荔枝干,以满足顾客的口舌之欲。老手艺传承近八十年叶茂水老人称,传统荔枝干烘焙技艺,多以木炭为燃料,全部由人工凭借经验调整火候烘焙。焙炉由砖和竹箔构成,...
【东莞市技师学院专业风采】中西式面点:匠心追梦 师生在各类大赛...
在9月中旬落幕的第二届全国技能大赛中,东莞市技师学院食品科学与工程学院中西式面点专业的两名选手——烘焙项目选手黄荣浪和烘焙(国赛精选)项目选手王话帆分别摘得优胜奖,并被授予“全国技术能手”荣誉称号。作为两位选手的指导教练,庄琼芳也是多项荣誉加身:世界技能大赛烘焙项目国家集训基地教练、第45届世赛烘焙项...