数名消费者称饮用“元气森林”饮品后不适,研究:赤藓糖醇可致过敏

国际上已经出台的标准中，澳大利亚、新西兰要求，山梨糖醇、赤藓糖醇在食品中的含量≥25g/100g（25%）时，均需要标注“可能会致泻”。在加拿大，批准赤藓糖醇作为甜味剂用于部分碳酸饮料中的添加上限为1.5%。而欧盟于2015年10月批准赤藓糖醇作为风味增强剂用于低能或无添加糖调味饮料，使用限量要求为16000mg/kg。

妈,无糖月饼真不能瞎吃!

目前,市面上的无糖饮料大多会选择人工甜味剂阿斯巴甜,或是天然代糖赤藓糖醇。前者作为人工合成的甜味剂,价格比较低廉,目前没有研究证实阿斯巴甜会导致腹泻。后者赤藓糖醇,则要遵循一定的添加剂量安全标准。以某品牌的无糖饮料为例,一瓶白桃味无糖汽水,含有约19克赤藓糖醇,相对来说比较安全。某品牌的白桃味汽水...

糖,不那么伟大的作品

抖音的代糖类商品中,“0蔗糖”、“0糖”、“零卡糖”的搜索结果和销量是最大的,其次是“木糖醇”、“代糖”、“赤藓糖醇”。“赤藓糖醇”这样在媒体上出现频率很高的词汇,消费者其实并不是很了解。抖音、小红书代糖相关内容,搜索的高频关键词是“减肥/减脂”,而对糖的真正危害知之甚少。无糖其实才是消...

离子色谱法同时检测食品中多种糖和糖醇

图1:混合标准溶液离子色谱图(1-赤藓糖醇、2-木糖醇、3-山梨糖醇、4-葡萄糖、5-麦芽糖醇、6-果糖、7-蔗糖、8-乳糖、9-麦芽糖)图2:样品离子色谱图((1-赤藓糖醇、2-山梨糖醇、3-麦芽糖醇4-葡萄糖、5-果糖、6-蔗糖、7-麦芽糖)

新指南盐限量又低了,减盐不减味,营养师自己怎么做?

3、少放糖咸味和甜味可以相互抵消。在1%到2%的食盐溶液中添加10%的糖几乎可以完全抵消咸味。因而,在很多到既甜又咸的菜肴以及食品当中,食盐的浓度其实会比味蕾感觉到的水平更高。例如鱼香茄子、宫爆鸡丁、糖醋排骨等等,盐的用量都不会低。如果需要用,可以用赤藓糖醇、罗汉果糖苷、木糖醇等代糖来代替。例如番...

万字代糖行业研究报告:什么才是真0糖?-钛媒体官方网站

但关于0糖、0蔗糖、低糖和代糖的概念经常被滥用,元气森林也在4月10日晚就0糖和0蔗糖的产品标识宣传致歉(www.e993.com)2024年11月22日。国家提倡的减糖,减的是什么“糖”?宣称0糖0卡0脂肪的产品是不是真0糖?被热炒的赤藓糖醇到底是什么?本文将从制糖业、甜味剂和2C糖类消费品三个方面剖析糖行业,希望帮大家搞明白上述概念,也能对投资...

0糖和0蔗糖究竟有什么区别?万字研究带你了解糖行业

但关于0糖、0蔗糖、低糖和代糖的概念经常被滥用,元气森林也在4月10日晚就0糖和0蔗糖的产品标识宣传致歉。国家提倡的减糖,减的是什么“糖”?宣称0糖0卡0脂肪的产品是不是真0糖?被热炒的赤藓糖醇到底是什么?本文将从制糖业、甜味剂和2C糖类消费品三个方面剖析糖行业,希望帮大家搞明白上述概念,也能对投资...

苏打水、气泡水、苏打气泡水,傻傻分不清楚,网红饮料你喝对了吗

赤藓糖醇甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用。赤藓糖醇不参与人体糖代谢,能量系数为0kJ/g,也不会刺激胰岛素的分泌,引起血糖的波动。三氯蔗糖甜度是蔗糖的600倍,由于甜度高,一般添加量很少。

药监局发文 140个医疗器械被除名(附清单)

62.口干舒缓喷雾:由水、甘油、辛酸葵酸甘油三酯、木糖醇、赤藓糖醇、聚甘油-10-二棕榈酸、薄荷油、维生素E、黄原胶、乙基纤维素组成。用于缓解口干症状。63.含有机硅季铵盐的液体:由有机硅季铵盐、缓冲盐、甘油、1,3-丁二醇、去离子水组成。通过所含的有机硅季铵盐发挥抗菌作用杀灭创面细菌,用于皮肤和粘膜创...

国家药监局:140个医疗器械,被除名(附清单)

62.口干舒缓喷雾:由水、甘油、辛酸葵酸甘油三酯、木糖醇、赤藓糖醇、聚甘油-10-二棕榈酸、薄荷油、维生素E、黄原胶、乙基纤维素组成。用于缓解口干症状。63.含有机硅季铵盐的液体:由有机硅季铵盐、缓冲盐、甘油、1,3-丁二醇、去离子水组成。通过所含的有机硅季铵盐发挥抗菌作用杀灭创面细菌,用于皮肤和粘膜创...