餐饮版图里异军突起的品类冠军

04半天妖:全国332家,烤鱼品类好评第一半天妖烤鱼虽然走的是单品策略,但定位青花椒烤鱼的差异化品类,让品牌在竞争中脱颖而出。近几年规模增长势头强劲,目前全国门店332家,入驻30多个城市,超半数的门店都在山东。尽管在今年疫情大环境下,仍然新增了97家门店。(数据来源:餐眼,截取2020年4月-10月)今年还签下...

新闻8点见丨卧底两家半天妖烤鱼:垃圾桶捞食材上桌,臭鱼洗洗先卖

半天妖烤鱼使用的鱼均是冻鱼,采购价在每条30元左右。图源:新京报暗访调查组3月17日下午,新京报记者从合肥市市场监督管理局获悉,执法检查组已赶到涉事的两家半天妖烤鱼门店,对门店进行检查,“现在执法人员已经到了现场,具体的检查情况还没统计出来。若查出有违法违规的行为,我们一定会从严处置。”同时,记者了解到,合...

卧底两家半天妖烤鱼:垃圾桶捞回食材上桌,“只要不臭都能用”

半天妖家天下店的厨师长向记者透露了这家门店经营情况,“这个店投了152万,八个月就回本了。”为了让记者相信他所言非虚,他给记者算了一笔账,“一条鱼的成本30块钱,加上料包10块钱,成本总共三四十块钱,对外卖119,毛利点也不低了。”与此同时,两家门店有关负责人透露,半天妖在2023年依旧打算大举扩张,“全...

【俏嘴】妖!半天妖!在焦作吃青花椒烤鱼,一定要去...

半天妖烤鱼电话:0391-6360066地址:焦作解放区建设路与果园交叉口往西50米路北烤鱼的鱼肉是清江鱼是水系家族里最傲娇的鱼对水质的要求极高肉嫩刺少营养丰富加上秘制的料汁简直好吃的要飞起来烤鱼界的fishking拥有着最不可原谅的颜色和最无法自拔的味道鱼肉嫩嫩的白鱼皮酥香的金黄色青花椒的翠绿色...

上海网红烤鱼店恢复外卖,此前总部强令下架让门店损失较大

“半天妖烤鱼要求门店下线外卖”事件又有新进展。1月29日,据上海北京等地用户反馈,目前美团平台上已经可以正常下单半天妖外卖,距离总部要求全部门店下架美团不到5天。探访发现,北京上海等地的半天妖门店已正常上线外卖业务。周到记者电话询问三家上海门店,店员表示目前已经可以在外卖平台点单,但不清楚此前下架原因,...

佳农集团再启A股IPO;瑞幸咖啡申请“瑞幸酱香”商标

截至9月30日,奈雪的茶共经营1360家直营门店,以及4家加盟门店;半天妖烤鱼改名为半天妖烤鱼·冒烤鸭(www.e993.com)2024年11月3日。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向奈雪的茶开出4家加盟店红餐网消息,10月18日,奈雪的茶披露的第三季度运营情況数据显示,第三季度净新增166家奈雪的茶直营门店,关停5家直营门店。截至2023年9月30日...

2023年3月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

3月24日,半天妖烤鱼官方微博发布声明,针对近日有媒体报道合肥半天妖两家合作门店出现的食品安全和管理等问题,公司深表歉意并高度重视,第一时间成立了自查自纠督查小组,对此事进行深刻反思、严肃处理。声明还称,积极配合当地各级监管部门的监督检查,对于后续的相关处罚措施将全盘接受。目前该公司已与合肥唯品会奥莱店和瑶海...

法治热点| 学生被罚站倒地去世,当地教育局回应

7.当地市监局回应“半天妖烤鱼”垃圾桶捞餐食:17日,合肥“半天妖青花椒烤鱼”被曝使用过期食材,从垃圾桶捞回餐食又端给顾客,引网友热议。当日下午,当地市监局工作人员回应称店铺已暂停营业,执法人员正在取证,进行后续的调查。(新京报)8.送别!51岁民警执勤突发心脏骤停牺牲:16日,合肥市公安局交警支队庐阳大队一...

餐饮版图里不为人知的“品类冠军”

如果想要快速铺开规模,相比直营,加盟连锁的模式效率更高,但也更需要一套严格的加盟体系管控这些门店。据了解,益禾堂是通过省级代理的模式,由总部直接管控省代,省代为加盟商提供服务。省代的人选必须从信任的加盟商里挑选,并且省代还需要按1:10的比例匹配运营经理,并开出直营店。