冬游云南 | 下雨天和火锅更配哦!来玉溪吃一顿热腾腾的火锅吧
澄江本地藕上市时间一般为每年的10月初到来年3月底,这便是吃藕火锅的最好时节。藕和筒子骨一起炖煮,加上其他的配菜,是冬天不可多得的一道美食。腊排骨火锅腊排骨火锅做法是选用整扇的排骨,刷上白酒,洒一把盐,简单腌制一番,再自然风干。腌制好的腊排骨,肉质干爽紧实、色泽发亮,闻起来有股淡淡的肉香,坚韧...
跟着赛事去逛吃|2024玉溪马拉松美食搭子快集合!
宰杀后用后腿肉腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。火腿切开呈玫瑰色,肉质滋嫩、清香味浓,皮酥脆,肥肉入口即化。新平、元江傣族干黄鳝干黄鳝是傣族人民佐餐的主菜之一。制作干黄鳝,经过炭烤、晾干等工序后,盘成一圈备用。吃的时候把干黄鳝放在油锅里直接用油煎炸,煎好...
【杭州美食生活】为荷而来,良渚琮宴夏季菜品鉴
玉瓜映红蟹(鱼子酱蟹粉扣瓜脯)沿水而生,依水而居,是对良渚人最好的讲述。种植水稻,捕捞水产,良渚总是绕不开水的话题。良渚属于太湖水系,螃蟹最为肥美。六月的螃蟹,饱满多汁,味道鲜美,选用南昌梭子蟹,空运云南松茸、鸡油菌、鸡枞菌,再配以本地冬瓜的清甜,使清新之味溢于言表。另外这道菜特别选用了艾露诗...
品牌周讯 | 2.19-2.25 农业品牌活动一览表
威宁苹果冻干苹果脆片解锁威宁苹果新吃法近日,走进位于威宁经济开发区的威宁黔华农业科技有限责任公司,生产车间内正在赶制订单,一个个新鲜的苹果经过分拣、清洗、削皮、切片、冻干等工序后,就成了美味可口的冻干苹果脆片,去年全年生产苹果冻干脆片约100吨,消耗鲜果约1000吨;后期还将推出苹果饮品、天麻冻干片等新产...
寒菌炖肉吃过吗?鲜掉眉毛!一年之中最鲜美的季节来了!
以大荷叶衬托着,藕片炒莲子和嫩菱,在湘菜馆里这就是真·清淡了。不仅仅是颜值担当,还很好地解了辣。最后提醒美味虽好,也要珍惜生命,一定要去正规饭店吃菌子啊,要不然“红伞伞、白杆杆”后面就可能会“吃了一起睡板板”了。来源:都市快报作者:记者:于清摄影:JeryyMao于清王钰颖(实习生)
瘦成闪电之前,要先吃遍长江美食
▲牦牛肉干随着长江从青藏高原奔涌而下来到横断山区各路河流遭遇了云南皱褶的山脉深切其中海拔高差悬殊形成立体气候高低处的湿热条件差异巨大再加上高山阻隔,不易开发不同类型的森林发育繁茂孕育了丰富的菌类品种▲云南丽江森林中的鸡油菌滇中区是云南省菌子品种最丰富...
云食|舌尖上的玉溪!
扒猪脚做法极简单,就是把猪小腿在锅中烀到扒烂,捞到碗中,略加汤汁,洒上青芫西末和干糊辣椒面即可。烀扒的猪脚,讲究扒而不烂,离骨即可。不扒,难入口;太烂,没有品相。好的扒猪脚,脚面的皮肉入口即化,而软骨蹄筋则略有弹性。藕系列美食说起澄江,自然会想到莲藕,澄江县地处滇中高原,气候温和,土地肥沃,...