最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

8、上锅前轻轻震几下,震掉面糊里面的大气泡,防止蒸出来发糕塌陷和组织粗糙,放入蒸锅,冷水上锅,水开记时,大火30分钟,关火焖5分钟出锅,放凉后脱模,非常容易就脱掉了;这个发糕加了木薯粉,口感更Q弹劲道,我用的红糖比较黑,蒸出来颜色比较深,但香味儿也是尤其的浓郁,口感香甜、组织细腻,完全没有塌陷的痕迹,掰开...

蒸发糕时,别只会放酵母粉,教你1招窍门,发糕蓬松暄软,不粘牙

1、蒸发糕,想要蓬松,酵母粉是必须的,但除此之外,多加1样泡打粉,做好的发糕会更加松软,而且还可加速发酵,在冷天发酵,比仅用酵母粉强多了,所以这个小窍门大家需要掌握好;2、融化酵母粉记得要用温水,温度如果太高会让酵母失去活性,从而影响正常的发酵,发酵面糊的时候放入烤箱中,发酵速度会快一些,加上一碗热水,可...

蒸发糕不能只放酵母,加点它,柔软蓬松不黏牙,比蛋糕还好吃

1,面糊不能太稀,面糊稠一点,发糕更易成型,而且松软不黏牙。2,做发糕,适量的泡打粉不仅可以提高成功率,做出的发糕口感也会更好。只要购买无铝泡打粉,适量添加就可以放心食用。3,紫薯和红薯都是有甜味的,白糖的用量可以根据自己的口味调整,也可以不放。4,发糕蒸的时间比较长,一定要蒸熟蒸透,出锅前可以按压发...

蒸发糕有窍门,注意两点,你也可以蒸出又软又蓬的发糕,真香!

5,发酵好的南瓜面糊体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在发糕的上面做装饰,我这里用了红枣和葡萄干。6,待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘防止水蒸气滴落进去。盖上锅盖,大火蒸40分钟,然后关火焖5分钟。7,蒸好的发糕体积变大了不少,用手按压,不会,下陷就蒸好了,然后趁热把发糕脱模,...

你蒸的发糕是不是发粘,或像死面疙瘩,记住三点蓬松又喧软

接下来用筷子搅一搅,放入抹油的容器当中,再次封起来进行二次发酵,发酵的时候一定要放温暖的地方,发酵到体积变大,摆上大枣,水微微快开的时候上锅蒸,水开计时三十分钟,焖两分钟再开锅,这样完美的蒸发糕就做好了最后总结,想要发糕蒸的蓬松喧软1:面团一定不能太稀,也不能太硬,所以液体的用量一定要根据面粉的...

教你做烫面玉米发糕,搅拌几下上锅蒸一蒸,比面包还好吃!

发糕是非常简单的面食,没有任何厨艺的人都可以做的很好,大概是面点中最最简单的了,比馒头等面食简单的多(www.e993.com)2024年11月28日。其中玉米发糕最为常见,玉米甜甜的味道让人非常着迷。ps:有人问“发糕蒸好后会发粘,这是为什么?”再此说一下。成品发糕蒸后发粘,请看以下两点。

立秋过后,是孩子长高“黄金期”,常吃这6道蒸菜,营养足长得快

玉米面发糕1.盆中放入一碗玉米面,用刚烧开的水烫面,烫面口感细腻还香甜,搅拌至没有干面粉就可以了,放在一边晾凉。碗中放入5克酵母,用一包温牛奶化开,搅匀备用。2.放凉的玉米面中加入面粉100克,粗细粮搭配口感好、营养高,再打入两个鸡蛋,用温牛奶和面,搅成有纹路的面糊就可以了,不要太稠,不然蒸出来的发...

学会几个小窍门,蒸出的发糕不粘牙不塌陷,可以媲美小蛋糕哦!

蒸发糕时冷水入锅和开水入锅都可以,但一定要用大火把发糕彻底蒸透,蒸不透的发糕肯定会发粘的,火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体多长时间才能蒸透,关键要看发糕的大小和您家的火力。如果凉水上锅,就一定要大火蒸30分钟,如果开水上锅,大火20分钟就好。另外,刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,要等发糕稍微冷却...

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙

蒸发糕,别放酵母和泡打粉,老师傅教你正宗做法,简单速成不粘牙民进党备战却不避战,周锡玮:避免两岸战争就是不要搞“台独”岑浩辉:带领澳门市民融入国家发展大局特朗普若真当上总统,首先要干4件大事!美国还能否再次伟大?华尔街日报中文版:美国大选年热门争论——哪些农田应算作中国投资者所有?统派人士卢朝财已...

电饭煲蛋糕很多朋友说没学会,大家可以做这个零失败的红糖蒸发糕

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