《斗浆图》呈现南宋斗茶文化

宋代文学家范仲淹在《章张岷从事斗茶歌》中写道“斗茶味兮轻,斗茶香兮薄芝兰,胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻”,描写的就是斗茶时茶香四溢的场面及斗茶的激烈程度和斗茶者胜负的悬殊心态。以斗茶为题材的宋代绘画作品有一些流传了下来,除了这幅无名氏创作的《斗浆图》以外,南宋宫廷画家刘松年画的《茗园赌市图》也...

中国人喝茶是有些胜负欲的

中国人喝茶是有些胜负欲的宋代茶文化兴盛,不仅有文人之气,还有挑战和趣味。当时,无论百姓、茶商还是文人、贵族,几乎都喜好斗茶。没有地点限制,参与者少则两三人、多则十几人。大家拿出收藏的好茶,各施技法冲泡,再集体品评一决高下。这幅《斗浆图》就生动记录了一次斗茶:有人痛饮、有人细品、有人倒茶、有...

代斗茶决定胜负的因素有哪些,揭秘代斗茶:决胜关键因素解析

代斗茶的决胜标准代斗茶是中国茶文化发展的重要阶。斗茶又称评茶,是指一群喜爱茶的人在一起品评茶叶的质量、香气和口感等,通过斗茶来较量他们的技艺与各自茶艺的胜负高低。在代,斗茶成为一种追求品味的社交活动,塑造了后来茶道的重要形态。而代斗茶的一是决胜标准主要有以下几个方面。

海南周刊 | 苏轼蔡襄二泉斗茶:来者庶冥悟

茶品:斗茶的第一步是“三嗅”,即对茶品进行嗅香、尝味、鉴色。水是决定斗茶胜负的又一关键。此外,斗茶用的茶盏,也有一些特殊要求:宋朝斗茶最好的茶盏,要数建州窑所出的“建盏”。《大观茶论》说“盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其焕发茶采色也”,即青黑色有白色竖条纹理的茶盏是上品,容易衬托出茶色。

《问径》第三集:斗茶

斗茶,可多人共斗或两人单挑,一般规则为三斗两胜。斗茶,以茶汤颜色鲜白且水痕晚现为上品。斗茶胜负,与茶叶本身有很大关系,径山茶在宋朝被列为“贡茶”,深受文人墨客的欢迎。径山抹茶采用独特的蒸青工艺,在斗茶时能更好的保留茶的底色,它的茶汤匀整、绿润,入口微苦,中段微甜,后调茶韵绵长。宋朝时期用这样...

斗茶有何魅力?为何上至皇帝宋徽宗,下到文人士大夫都视其为雅趣

到此,该场比试,胜负已分(www.e993.com)2024年11月20日。??斗茶令:如酒令一样,以茶为令,现场赋诗,谁江郎才尽谁输。斗茶时,大家先选出一人作为令官,然后其余参与者便以令官所出的题目为准,吟诵与茶有关的诗词(也可以现作诗词),直到现场参与者还剩下一名选手时,他便是最后的胜者。

文博日历丨宋朝人逛街的时候喝什么茶?

范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中写道:斗余味兮轻醍醐,斗余香兮薄芝兰。……胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。前句描写斗茶时茶香四溢的场面后句描写斗茶的激烈程度以及斗茶者胜负的悬殊心态斗茶没有地点的限制参与者多则十几人,少则两三人...

中国茶俗文化的变迁

斗茶,因为要品评高低,决出胜负,故又称“茗战”。斗茶除比较茶叶品种、制造、出处、典故和对茶的见解,还要比较烹茶的用水和水温以及汤花等。斗茶赢家的茶叶可作御茶进贡,献茶人也能因此升官发财。地方官员为博取皇帝欢心,极力参与并鼓励斗茶。苏辙《和子瞻煎茶》诗云:“君不见闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳”,...

...寻味蜀韵茶香——川茶志音频第18集:宋代蜀人唐庚笔下的《斗茶...

宋代衡量斗茶胜负的标准有两个,一看汤色,二看汤花。所谓汤色,也就是茶水的颜色。一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,则表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色发青,则表明蒸时火候不足;色泛灰,则是蒸时火候太老;色泛黄,说明采摘不及时;色泛红,则是炒焙火候过了头。

饮茶方式历史变革与茶文化发展

到了宋代，这种活动传播开来，时间不再限于采制新茶之时，参加者也不限于茶农，目的也不限于评比茶叶的品第，而更重视评比斗茶者点汤、击沸技艺的高低。决定斗茶胜负的因素有“汤色”和“汤花”。“汤色”指茶汤的颜色，以纯白如乳为上；“汤花”指汤面泛起的泡沫，其色泽和汤色的要求一致。比赛最后，斗茶者...