大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?

大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会对人...

陷入“大肠菌群门”的雪糕

正值冷饮销售旺季，有媒体报道，各地监管部门近半年质量抽检情况，雪糕抽检不合格的样品中，大肠菌群的不合格占比五成，引发网友对食品安全的担忧。对此，联合利华旗下品牌和路雪等品牌紧急回应。在食品检测中，大肠菌群的检测是一个重要的卫生指标，但也不必“谈菌色变”。即使是大肠菌群之一的大肠杆菌也是“千菌千面...

知名海水浴场粪大肠菌群超标,单日人流量高峰达19万人次!当地回应

知名海水浴场粪大肠菌群超标，单日人流量高峰达19万人次！当地回应8月13日，国家海洋环境监测中心（以下简称“监测中心”）发布了最新一期对部分海水浴场的水质监测结果。其中，深圳大梅沙海水浴场等3个海水浴场水质为差，主要超标因素为粪大肠菌群含量较高。图片来源：国家海洋环境监测中心网站截图监测中心表示，水质...

雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...

事实上,让网友们谈“菌”色变的大肠菌群,在国标规定里,并非“不得检出”,但依旧要求很严格。GB2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》的标准要求“大肠菌群n=5,c=2,m=10,M="10"??2;”,也就是说,雪糕中的大肠菌群最高不得超过100CFU/g,同批次样品的5平行中至少有3平行样品检出的大肠...

北京二商希杰食品公司“白玉”豆腐片大肠菌群超标,被罚款15000元

近期,北京二商希杰食品有限责任公司因食品安全问题受到行政处罚。北京市市场监督管理局发布的行政处罚决定(京市监处罚〔2024〕133号)显示,北京二商希杰食品有限责任公司销售给北京天虹商业管理有限公司的白玉豆腐片进抽检发现,大肠菌群项目不符合GB2712-2014《食品安全国家标准豆制品》要求,检验结论为不合格。

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

国家市场监督管理总局组织食品安全抽检的检测结果通报中显示,菌落总数和大肠菌群超标在食品及餐饮具微生物超标的指标中占有相当大的比例,而大肠菌群在餐饮具中的检出率又“名列榜首”(www.e993.com)2024年11月25日。大肠菌群可怕吗?生活中大家对肠菌群耳熟能详,那什么是大肠菌群?

安徽和一佳食品1批次“食杰坊”黑芝麻核桃软糕被检出大肠菌群

5月15日,南京市市场监管局发布了关于12批次食品不合格情况的通告(2024年第19期)。其中,江宁区栾广社食品经营部销售的标称安徽和一佳食品有限公司生产的黑芝麻核桃软糕(散装称重、食杰坊+图形、2023-12-23),其中大肠菌群检验结果为<10、2.6×10??、15、1.4×10??、30CFU/g,标准规定为≤n=5,c=2,m=10...

大肠菌群可怕吗?

大肠菌群主要包括四个属,其中大肠埃希氏菌是大肠菌群中的一种,也是人和许多温血动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。一般来说大部分的大肠埃希氏菌是不致病的,但有个别的血清型不但致病,对老幼抵抗力低下的人群还可能致命。比如2006年美国发生的“毒菠菜”事件,波及美国25个州,造成3人死亡,至少190人因此患病...

...厦门市场监管部门检测发现70℃以上热水冲烫能降低大肠菌群检出率

通过数据对比发现:用70℃以上热水冲烫,能在一定程度上降低大肠菌群的检出率,但不能完全杀灭大肠菌群;去除阴离子合成洗涤剂的效果较弱。将冲烫的水温从70℃升至100℃,阴离子合成洗涤剂检出率降低8%。存放方式对餐饮具洁净度有影响大中型餐饮单位的餐具最长存放时间约18小时,校园食堂的餐具开学期间最长存放时间约...

青岛市30家处不合格游泳池曝光,涉菌落、尿素、大肠菌群超标!

11、单位名称:青岛展彩游泳健身有限公司;地址:青岛市李沧区308国道1138-7号;不合格项目:尿素、菌落总数12、单位名称:李沧区和合星光健身俱乐部;地址:青岛市李沧区峰山路86号星光大道负一层A区1号;不合格项目:尿素、菌落总数、大肠菌群13、单位名称:青岛伍佰港东健康产业有限公司;地址:山东省青岛市崂山区金家岭...