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-检测意义:这些菌群是粪便污染的指示菌。如果水中存在这些菌群,很可能是水源受到了粪便的污染,而粪便中可能携带各种病原体,如病毒、寄生虫卵等。-参考指标:每100mL水样中不得检出总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌。(二)毒理指标1.**重金属**-**铅**-检测意义:铅是一种对人体神经系统、...
雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?
首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。菌落总数和大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。细菌是否有危害,关键看是否有致病菌。常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。只要...
抽检不合格!惠州大亚湾一小学使用的菜盘检测出大肠菌群
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一,如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食,可能会引起肠道传染病或食物中毒。餐(饮)具中大肠菌群不合格的原因可能是餐饮单位对餐具清洗消毒工作不到位,消毒设备设施不够完备,不具备高温消毒设施,仅采用紫外消毒工具进行消毒,消毒过程不符合消毒规程,也有可能是消毒过后存放过长时间...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示食品或者水中存在肠道病原菌污染的风险,因此将大肠菌群作为粪便污染指标来评价水体、食品等的卫生状况。说到这里,也许会有人说既然大肠菌群是人肠道内的正常菌群,那吃了是不是也没关系?吃的食物中含有大肠菌...
...厦门市场监管部门检测发现70℃以上热水冲烫能降低大肠菌群检出率
近年抽检数据显示,复用餐饮具的主要问题是阴离子合成洗涤剂和大肠菌群超标。究其原因,一方面是餐饮具使用后,未经过清洗、消毒;另一方面是未进行正确的清洗、消毒。那么,餐饮具到底怎么洗才干净?消费者餐前冲烫的“餐前仪式”是否有用?对此,厦门市市场监管局对中小型餐饮单位手洗餐饮具和大型餐饮单位机洗餐饮...
陷入“大肠菌群门”的雪糕
01媒体报道显示,近半年雪糕抽检不合格样品中,大肠菌群不合格占比五成,引发网友对食品安全的担忧(www.e993.com)2024年10月19日。02联合利华旗下品牌和路雪等品牌紧急回应,表示旗下产品经过各项检测,均符合国家相关法规和安全标准,安全可靠。03专家表示,大肠菌群是卫生学指示菌,并非致病菌,与健康危害没什么必然联系。
大肠菌群可怕吗?
为什么要检测大肠菌群?大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的...
你用的餐(饮)具卫生达标吗?全市检测结果公布
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,造成集中消毒餐饮具中的大肠菌群超标的原因可能是:集中消毒餐饮具服务单位在使用洗涤剂时未掌控好洗涤剂的用量;餐具清洗消毒时未达到规定的时间和温度;操作人员个人卫生状况未达标等。如何肉眼判断集中消毒餐(饮)具...
环保部发布5项国家生态环境新标准 对相关仪器发展有哪些推动作用
新标准的实施有助于提高生态环境监测的效率和准确性。例如,水质粪大肠菌群的测定滤膜法等标准的发布规范了监测方法,提高了数据的可靠性和一致性。这将使得环境监测工作更加高效、准确,为环境保护提供有力的数据支持。新污染物治理行动方案中提到要建立完善的技术标准体系,这将带动新的末端治理需求提升,从而推动相关...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
此外,检测方法还需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》,其表示方法有两种,一是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示,二是以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示。这些方法能较为准确地检测出食品中的大肠菌群,以确保食品的卫生质量和安全。