雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?不必恐慌!
“另外,大肠菌群是嗜温菌,在5℃以下基本不能生长。因此建议消费者在购买雪糕时,如果发现雪糕有存在化冻后又重新速冻的情况,建议就不要买了。”南星表示。2024年第一季度冷冻食品不合格率为0.78%,同比下降虽然大肠菌群、菌落总数的确是造成雪糕不合格的“元凶”,但记者梳理市场监管总局近年来的食品安全监督...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
一般认为该菌群包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和阴沟肠杆菌等,这些细菌在生化及血清学方面也并非完全一致,但相同之处在于它们均能于需氧及兼性厌氧条件下生长,37℃培养时能分解乳糖产酸产气,是革兰氏阴性无芽孢的杆菌。在实际中,就是利用这些共有特征来实现大肠菌群的检测的。那为什么要检测大肠菌...
酶底物法检测水中总大肠菌群、粪(耐热)大肠菌群、大肠埃希氏菌
粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定酶底物法》中酶底物法检测培养基的要求,环凯生物自主研发了酶底物法专用的MMO-MUG培养基,通过100株包含大肠菌群、大肠埃希氏菌或粪(耐热)大肠菌群(包括从水样分离的菌株和标准菌株)的验证,结果显示培养基特异性高,阳性菌株特征明显,无假阴性情况。
三文鱼片菌群不合格!知名超市被广州市监局罚款17万元
大肠菌群是什么?大肠菌群是人和温血动物肠道内普遍存在的细菌。它不单独代表某一个或某一属细菌,而是指具有某些特性的与肠道细菌有关的菌群。一般认为,大肠菌群包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌等。在食品生产、加工、储运等过程中,因卫生管理不规范,可能会受到大肠菌群污染。因此,我国和国外许...
不合格!别买别吃!
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。11批次雪糕、冰棍不合格今年1—7月期间,各地监管部门抽检发现...
11批次雪糕冰棍抽检不合格,一半检出大肠杆菌污染
大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便(www.e993.com)2024年9月8日。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。
权威回应:深圳东部海滨浴场水质波动原因
它是一类能使乳糖发酵、产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,一般由埃希氏菌属、产气杆菌属、枸橼酸菌属、副大肠菌属组成。它的主要组成部分是埃希氏菌属。水里多了粪大肠菌群会有什么后果?埃希氏菌又叫大肠杆菌,是人肠道里的寄生菌。粪大肠菌群浓度的高低表明了受粪便污染的程度,当海水浴场中粪大肠菌群的浓度过...
食品微生物超标,食品接触面如何监控?注意事项有哪些?
3.1.2.2大肠菌群:(按GB4789.3的规定进行)(1)平板法:a)以无菌操作,选择1~2个稀释度各取1ml样液分别注入到无菌平皿内,每个稀释度做两个平皿(平行样),将VRBA培养基倾入平皿,每皿约15~20ml,充分混合。待琼脂凝固后,再覆盖一层培养基,约3-5ml。
生活饮用水中微生物指标小知识
总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,主要包括4个菌属:埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属、肠杆菌属。因此,在非粪便污染的情况下,也有检出这些细菌的可能性。它的检出表明水体可能存在粪便污染,存在肠道传染病传播的风险。我国生活饮用水卫生标准规定,每100ml生活饮用水中不得检出总大肠菌群。
拿声国际丨国内外饮用水标准有哪些不同?(上)
2009/54/EC规定了微生物限量,寄生虫、致病微生物、大肠杆菌、大肠菌群、粪链球菌、厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、绿脓杆菌、菌落总数(不同温度共2项)等共9项指标,且这9项指标及其限量完全包括98/83/EC中对于瓶装水微生物的5项指标。但致病菌并没有具体到哪一种,因此需要根据自己实际情况,评估最有可能受到污染...