猪皮冻遇热不化,韧性十足,咋回事?内行人:可能是加了胶!
简单地说,明胶和胶原蛋白就像是亲兄弟。明胶实际上是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,明胶和胶原蛋白具有同源性,明胶的主要成分实际上就是胶原蛋白。我们也可以理解为胶原蛋白与明胶是“同宗同源”,两者本质基本没有啥区别,只不过是两者的提取方法和溶解性有差别。而这种明胶通常作为食品的增稠剂使用,很多人...
粉条不易煮软烂,是加“胶”了么?经常吃有坏处吗?听内行人咋说
明胶是由动物皮,骨,韧带,肌腱等组织中含有的胶原蛋白,经过部分水解后得到的,属于蛋白质,是可以放心吃的,像是我们平时吃的皮冻就含有明胶的成分。明胶因为用途比较广泛,所以又被划分很多种不同用途的明胶,像是食用明胶,照相明胶,药用明胶,工业明胶等,而工业明胶大多是用于火柴制造业以及,板材,来自:xvi.drson家...
华南理工大学王涛AFM:明胶/单宁酸水凝胶——仿生绿色水下胶粘剂
华南理工大学王涛AFM:明胶/单宁酸水凝胶——仿生绿色水下胶粘剂水凝胶的水下黏附对于其在液体环境中的应用至关重要,但绿色原料、便捷制备工艺、多环境适应性等方面仍需改进。华南理工大学材料科学与工程学院王涛课题组在前期关于明胶-单宁酸超快速形状记忆水凝胶的基础上(ACSAppl.Mater.Interfaces,2020,12,467...
青海明胶更名神州易桥意味着什么
5月5日,*ST明胶(股票代码:000606)发布公告,公告称青海明胶召开了第七届董事会2016年第六次临时会议,会议通过了《关于公司名称、经营范围变更的议案》、《关于修订股东大会议事规则的议案》、《关于修订董事会议事规则的议案》等一系列议案,青海明胶股份有限公司正式更名为神州易桥信息服务股份有限公司。随着公司名称...
“明胶”事件重创果冻行业 销售额普遍下降50%
她表示,明胶属于动物胶体,其特性并不适合果冻产品,遇酸分解严重,透明度差,对温度敏感,温度稍高就会软化或溶于水中,而水是果冻必不可少的成分;此外,用明胶生产出的果冻口感过于柔软、粘腻,缺乏脆爽的咀嚼感,无法达到《果冻》(GB19883-2005)标准的感官要求,故果冻中是不会添加明胶的。目前国内的几大果冻品牌(如...
河北涉事明胶厂:烂皮革堆积如山 大池令人作呕
4月15日中午,中央电视台曝光河北、江西、浙江有一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊,其中河北省阜城县学洋明胶蛋白厂涉及其中(www.e993.com)2024年10月6日。这家工厂被指用生石灰处理皮革废料进行脱色漂白和清洗,随后熬制成工业明胶(俗称“蓝皮胶”),卖给药用胶囊生产企业。几个小时之后,当相关部门前往该厂调查时,...
工业明胶简介
明胶胶囊属于两节式胶囊。胶囊由两节精密加工的胶囊壳组成。胶囊的尺寸有多种多样,包括000#、00#、0#--5#=号胶囊。胶囊上还可着色印字,呈现出独特的定制外观。铬含量超标药企及药品名称返回顶部修正药业羚羊感冒胶囊芬布芬胶囊酚咖麻敏胶青海格拉丹东制药脑泰康胶囊愈伤灵胶囊长春海外制药盆炎净...
明胶、果胶、卡拉胶...食品里面的各种"胶",孩子长期吃会有问题吗?
而食用明胶就是用这种胶原蛋白为原料制成的“胶”,主要原料是用动物的皮、骨头、韧带、肌腱或其它结缔组织。猪皮是明胶的一个主要来源而食品中添加的果胶,顾名思义,主要是从水果中提取的“植物胶”。平时我们在吃某些水果剥皮的时候,会感觉到粘手,好像有什么东西黏糊糊的,其实就是这些水果的果皮中含有较多的...
工业明胶化身“佐料”流向8省份 监管部门哪去了?
一周之内,营口警方先后查获了7个制售有毒有害食品窝点,收缴非法添加剂工业明胶3600公斤,工业用亚硝酸钠1公斤,复配水分保持剂2公斤,高强度建筑胶4公斤,毒香肠2135公斤,毒凉皮3562公斤,毒皮冻750公斤,收缴加工设备6套,初步统计涉案金额约260万余元,抓获犯罪嫌疑人10人。目前,查获的有毒有害食品已被送往辽宁省食品...
如何制作钓鱼泡泡胶?
在钓鱼活动中,钓鱼泡泡胶是一种非常实用的辅助工具,它能够帮助钓手更好地吸引鱼群,提高钓鱼的成功率。本文将详细介绍如何制作钓鱼泡泡胶,以及在使用过程中的一些技巧。材料准备:制作钓鱼泡泡胶,首先需要准备以下材料:明胶粉、水、食用色素(可选)、香精(可选)。这些材料在一般的超市或者钓鱼用品店都能轻易购买到。