自制咖啡奶精,这 10 个错误千万要避开
要制作出浓稠且奶油状的自制咖啡奶精,一个常被忽略的重要秘诀就是加入像玉米淀粉这样的增稠剂。如果您使用自制或无添加剂的植物性牛奶,或者选择单独使用普通牛奶而不使用炼乳,玉米淀粉是将您的奶精提升到新水平的秘密技巧。添加的量取决于您的具体配方,但一般来说,先少量添加,然后慢慢将更多的玉米淀粉加入牛奶中,搅拌...
花13年研发布丁,热卖30多年,OHAYO怎么变成小品类冠军?
通过熟识的从业者介绍,他接触到了可以加压加热杀菌的蒸煮锅,进而推出了用热水蒸的“蒸布丁”,此时的蒸布丁也有蛋奶、奶油、巧克力三种口味,使用的原料和烤布丁非常接近,这为之后销售烤布丁产品打下了一定的基础[1]尽管蒸布丁的产品销售成绩不错,但古川广志还是一直在思考如何让产品赏味期达到两周的方法。这种执着在...
奥利奥推出奶油香水,这创意有点神金
最近,奥利奥为了解决饼干本身很容易碎的问题,推出了一款「奶油胶水」。广告视频中展示,这款胶水的灵感来源为东方文化中修复破裂器物,并用金粉或其它金属粉做装饰的传统技艺"金继"。像是"金继"为破损的器皿带来二次生命一样,奶油胶水也让破损的饼干获得新生,更加美味,修复的过程也能让人感到愉悦。这...
牛奶补钙,茶水养生,为什么变成奶茶就不健康?
一般来说,最适合做奶茶的茶是红茶。经过发酵之后,茶叶的口味比较重,却没有什么苦味、涩味,跟牛奶简直就是梦幻组合。其次,就是绿茶。茉莉绿茶的使用频率就很高。因为它会既带有茉莉的花香,又包含着绿茶的清香,涩感轻微。最后,乌龙茶也是不错的选择,与奶茶搭配起来相得益彰。在我们大众的认知中,现在的奶茶,...
起猛了……飞鹤也开始卖雪糕了?!卖牛奶的 :MMP
生牛乳(30g/100g)、白砂糖、全脂乳粉(12.5g/100g)、稀奶油(10g/100g)、黄油、鸡蛋、刺槐豆胶、酪朊酸钠。可以说我们自己在家做冰淇淋,配料再精简也就这样了。????????????????????????????????????????特别说明:完全不加增稠剂是不可能,会无法塑形,而刺槐豆胶、酪朊酸钠...
牛奶这做法火了,不用胶无添加,软糯香甜,小孩子吃还补钙
一,将三分之一的牛奶倒入容器中,加入玉米淀粉,搅拌至均匀无颗粒;将剩余的牛奶倒入煮牛奶的锅中,加入奶油和糖,边烧边搅拌;2,锅里的牛奶煮沸后,将刚拌好的牛奶玉米淀粉一起倒入锅中,倒入后继续搅拌,会发现锅里的液体开始变得越来越粘稠;三,找一个耐高温的容器,事先铺上一层椰子,当锅里的液体有点粘糊糊的...
「乳脂含量」,牛奶、淡奶油、芝士…里最重要的关键词,你都分清了吗?
鲜奶油(淡奶油)如果说直接把从乳牛身上取来的新鲜牛奶静置,就会看到浮在顶层的鲜奶油了。一般会在超高温杀菌法的条件下经巴氏杀菌处理。许多高脂鲜奶油和泡沫奶油会添加些乳化剂和稳定用的植物胶,来使得搅打变得更容易一些。根据乳脂含量分类,高脂鲜奶油含有36-40%的乳脂,是烘焙中的好帮手,慕斯、夹馅、裱花...
日本“泡泡机”沐浴液,起泡绵密好比“鲜奶油”!自带体香!洗出水润...
只要挤出2泵,然后用手轻轻揉搓一下,就能打出厚实Q弹的泡沫,看起来很像鲜奶油一样,蓬松柔软。而今天给大家安利的新版COW牛乳石碱沐浴露更是“泡沫plus”版——采用新的“Extrarichfoam配方”。起泡快、出泡多、泡泡更绵密、细腻!简直是泡泡浴达人、少女心本心的福音!
教你用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃
需要用到的工具:不粘奶锅、硅胶雪糕模具。做法步骤:1、把纯牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉全部倒入奶锅中搅拌均匀,搅拌至玉米淀粉和和牛奶完全融合。2、把奶锅坐到火上,全程中小火把奶烧开,中途不停搅拌,烧至牛奶变粘稠即可。3、牛奶烧开以后用米漏过滤一下,把牛奶倒入一个容器中备用。(过滤一下做出来...
用植物奶油冒充动物奶油?教你这几招来分辨
3.现在的氢化植物油已经可以做到0反式脂肪酸,但不管是植物奶油还是动物奶油,都不应该多吃。01动物奶油VS植物奶油/不同情况下怎么辨别/首先,动物奶油和植物奶油的最主要区别就是原料不同:??动物奶油是牛奶做的,主要成分是乳脂;??植物奶油是用植物油做的,主要成分是植脂,如棕榈油、大豆油、椰子...