自制咖啡奶精,这 10 个错误千万要避开
要制作出浓稠且奶油状的自制咖啡奶精,一个常被忽略的重要秘诀就是加入像玉米淀粉这样的增稠剂。如果您使用自制或无添加剂的植物性牛奶,或者选择单独使用普通牛奶而不使用炼乳,玉米淀粉是将您的奶精提升到新水平的秘密技巧。添加的量取决于您的具体配方,但一般来说,先少量添加,然后慢慢将更多的玉米淀粉加入牛奶中,搅拌...
起猛了……飞鹤也开始卖雪糕了?!卖牛奶的 :MMP
生牛乳(30g/100g)、白砂糖、全脂乳粉(12.5g/100g)、稀奶油(10g/100g)、黄油、鸡蛋、刺槐豆胶、酪朊酸钠。可以说我们自己在家做冰淇淋,配料再精简也就这样了。????????????????????????????????????????特别说明:完全不加增稠剂是不可能,会无法塑形,而刺槐豆胶、酪朊酸钠...
牛奶底子翡翠,「揭秘」牛奶底子翡翠的形成过程与鉴别方法
2.牛奶底糯冰飘花手镯的制作工艺牛奶底糯冰飘花手镯是由上等的牛奶底糯冰材料制成,经过精细的手工雕刻而成。首先,工艺师会挑选适当的有人牛奶底糯冰原料,然后进行切割和磨光处理。接下来,他们会用特殊的雕刻工具在手镯的表面刻上精致的花纹。最后,经过打磨和抛光,手镯表面呈现出光滑的质感。3.牛奶底糯冰飘...
半年花8万,年轻人开始疯抢“捏捏”
大概步骤是,先调胶水、调色、倒胶,每部分半小时,比较复杂的款式,胶水和调色要调不止一层。然后组装制作,不同款式占用的时间也不一样。“以简单的填色款为例,需要先等填色部分半干,再重复主体调胶部分,不同胶水干的速度也是不一样的,一般都需要等一个小时以上。”小小表示。小小制作的简单款“捏捏”接...
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5、俄夸克-发酵酸奶油展位号:B505俄夸克发酵酸奶油;图片来源:俄夸克牛奶稀奶油标准化后,经乳酸菌自然发酵、凝乳而成的一款富含活性乳酸菌、小分子蛋白质、不饱和脂肪酸等有益成分的一款高端发酵奶油制品。区别于传统稀奶油的中性口感,其具有浓郁的发酵香气及酸性口感,且香气更自然、酸味更适口,风味要好...
牛奶这做法火了,不用胶无添加,软糯香甜,小孩子吃还补钙
一,将三分之一的牛奶倒入容器中,加入玉米淀粉,搅拌至均匀无颗粒;将剩余的牛奶倒入煮牛奶的锅中,加入奶油和糖,边烧边搅拌;2,锅里的牛奶煮沸后,将刚拌好的牛奶玉米淀粉一起倒入锅中,倒入后继续搅拌,会发现锅里的液体开始变得越来越粘稠;三,找一个耐高温的容器,事先铺上一层椰子,当锅里的液体有点粘糊糊的...
「乳脂含量」,牛奶、淡奶油、芝士…里最重要的关键词,你都分清了吗?
在制作芝士蛋糕时,要先用刮刀将奶油芝士拍软,再拌进更柔软、更液态的原料里,否则容易结块。熟成芝士有帕马森芝士、蓝纹芝士、切达芝士和布里芝士。05黄油通过牛奶或奶油的离心分离作用产生。在美国和加拿大,乳脂含量至少要有80%以上,欧洲国家则最低需含有82%的乳脂。
自制淡奶油:只需2种食材,花几分钟学会,再也不用出去买了!
2、一般淡奶油都是需要加糖打发的,糖可以在制作淡奶油的过程中就加进去而不需要等到打发的时候再加。3、所有容器须用热水烫下消毒。4、想追求长时间稳定性可以加入卡拉胶之类的,比例大概是重量的1%-2%,家庭一般有屈臣氏鱼胶也可以试试。5、此方法也可以用于还原被冻成渣的成品淡奶油,另外也可以用于改善某些...
夏天喝牛奶有讲究!简单制作下,让你吃一口光滑水嫩!
1.轻轻撕开牛奶盒,尽量不要撕烂。2.把里面的牛奶先倒入别的容器备用,剩下空盒子。3.往空盒子里倒入200g的动物性奶油。4.加入三勺白糖。5.用手紧紧捏住牛奶盒封口。6.开始摇,摇到浓稠的状态。7.再加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶。8.再次摇匀,打开。
教你用牛奶和巧克力做“随变雪糕”,简单易学,孩子特别爱吃
1、把纯牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉全部倒入奶锅中搅拌均匀,搅拌至玉米淀粉和和牛奶完全融合。2、把奶锅坐到火上,全程中小火把奶烧开,中途不停搅拌,烧至牛奶变粘稠即可。3、牛奶烧开以后用米漏过滤一下,把牛奶倒入一个容器中备用。(过滤一下做出来的雪糕口感更加细腻)...