吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?
▲北极甜虾。图源:《食品与生活》一种是经常能吃到的北极甜虾,学名北方长额虾,主要分布于加拿大西岸、北大西洋和格陵兰周边。北极甜虾分为“熟冻”和“船冻”两种。熟冻是将新鲜捕捞上来的北极虾预煮,然后速冻、包装,发往全世界各地;而船冻则是将新鲜的北极虾速冻,甜虾刺身基本是船冻的。另一种是日本...
煮虾时,冷水煮还是热水煮?原来一直做错了,难怪虾又老又腥
不管是海虾还是河虾,做法都非常多,很多人在煮虾的时候,常常采用直接下冷水煮的方式,或者是直接用热水煮。但实际上,这种做法不仅无法完全去除虾的腥味,还可能让虾肉变老变硬。前几天我特意请教了在餐馆上班的大厨老王,老王表示煮虾时,既不是用冷水煮,也不是用热水煮,而是用温水煮,原来我一直做错了,难怪虾又老...
虾线真的很脏吗?虾头里的"虾黄"是虾屎吗?内行才知道的5件事
不管是海虾、淡水虾,都是寄生虫的寄生对象。淡水虾中可能有肝吸虫、肺吸虫,海水虾中可能有异尖线虫,不管是哪种,都不是醋、酒精、酱油、芥末泡一泡就能杀灭的,必须要做熟了吃。生腌再好,也千万别贪这一口!不过虾侧腹部有条白线,那是神经链不是寄生虫,千万别冤枉了虾。推荐你吃虾的5个理由01蛋白质...
鲜虾大量上市,你最青睐哪一种?
“虽然一年四季都能买到活虾,但每年的6—7月却是吃虾的黄金季节。”水产摊主告诉记者,摊位上的鲜虾全部来自江苏,虾肉饱满紧实,口感鲜甜,价格仅为淡季时的一半左右,懂行的上海市民都不会错过每年的“吃虾季”。在这些鲜虾之中尤以河虾的性价比最高。河虾是品质优良的淡水虾,个小壳薄,肉质细嫩、含有高...
中国人最爱吃的十大虾,你都喜欢吃哪个呢?澳洲大龙虾竟未上榜
北极虾是一种产自北冰洋和北大西洋海域的无脊椎动物,其口感相比其他同种类虾来说,更受欢迎,北极虾也被称为北甜或者白虾。由于北极虾生长环境的原因,使得它们身体内含有很多营养成分,对人体非常有益,有很好的补钙效果。经常食用北极虾还对人的牙齿骨骼有很大帮助,还能增强人体的造血机能,因此北极虾可谓是非常的受...
广州人眼中的“虾王”,80元一斤,不管海虾河虾,都鲜不过此虾
曹虾的口味很难形容,如果非要用一个字来表达的话,就是“鲜”,或者是“甜”,曹虾有海鲜和河虾融汇的“鲜”味,不管是甜虾,基围虾还是对虾,都难以比上曹虾的鲜,有了虾籽的曹虾,腹部殷红,入口油香极足,虾籽甜美黏口,至鲜之物莫过于此(www.e993.com)2024年10月23日。挑选曹虾别买太小的,那些有籽的,活蹦乱跳的曹虾才是最好吃的。
虾虾虾,全是虾:对虾、河虾、草虾、基围虾有什么区别?
三虾面并不是三种虾,而是将小河虾中的虾黄、虾籽、虾仁细细剥出,虾籽和虾仁分别炒熟,最后才合到一起。一碗白汤面配上鲜甜的虾肉和浓香的虾籽、虾黄,是最江南的美味。太湖白虾中国人吃东西讲究原产地,而淡水虾里最极品的非太湖白虾莫属,太湖白虾也与白鱼、银鱼一起并称太湖三白。
同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买
以后别乱买虾是我们日常生活中常吃的水产品,以前在交通条件没有现在这么发达的时候,基本上只有沿海城市的朋友能吃到海虾,而不是沿海城市的朋友只能吃到河虾,其实味道都不错。但是现在随着运输和保存的条件好了,不管是哪个地区都能吃到海鲜了,所以海虾现在也是非常普遍的。虾肉口感细嫩紧实,不管是大人小孩都爱吃,...
佳沃食品:“佳沃鲜生”旗下产品北极甜虾由小到大分为M、L、XL三种...
本人是一个海鲜食品爱好者,非常看好佳沃的赛道以及在国内未来的发展,也在天猫旗舰店买过佳沃的产品,三文鱼还是很不错的,但是甜虾的品质跟其他品牌相比很差,主要问题在于品控没有把握好,大小参差不齐,小的跟河虾差不多,口感也一般,且有一股说不出的味道,希望贵公司可以在甜虾这个品类上可以下下功夫,学学其他品牌...
虾线要不要去、海虾真的比淡水虾好?
活河虾是醉虾、炝虾的主要材料。但高度酒、酱油等只能刺激我们的味蕾,对寄生虫虫卵和致病菌的战斗力基本为0。无论是用酒泡,用盐腌制,蘸芥末、白醋或大蒜泥,都不能杀灭寄生虫和致病菌,只有彻底做熟才可以。别以为海虾、海鱼就一定安全,它们也有可能感染副溶血性弧菌、海裂头绦虫、异尖线虫等。