探索皮皮虾的几种家常做法,在我们的手中绽放出不一样的风味

**材料准备**:皮皮虾500克,干辣椒适量,花椒一小把,蒜瓣数粒切片,姜一块切丝,葱两根切段,豆瓣酱一勺,生抽、老抽各适量,糖少许,盐适量,料酒一勺,香菜少许。**制作步骤**:1.**预处理**:同样先进行皮皮虾的清洗和去须去脚处理,然后用厨房纸巾吸干水分,防止炒制时溅油。2.**炒香料**:锅中倒入...

皮皮虾,是一道色香味俱全的传统美食,尤其适合作为零食或下酒菜

将皮皮虾清洗干净后,用厨房剪刀剪去须足,并在背部剪开一刀。锅中倒入足量的油,油温升至七成热时,将皮皮虾分批下锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油分。另起一锅,留少许底油,加入蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香,随后倒入炸好的皮皮虾,撒入适量椒盐粉(可根据个人口味调整),快速翻炒均匀,使每只皮皮虾都均匀裹上...

美食家常菜推荐:泡椒藕带炒虾仁,椒盐皮皮虾,家常小炒黄牛肉

1、食材准备:将皮皮虾在清水中养一会儿,洗干净捞出沥干,加足量淀粉,翻拌至表面裹匀。2、第一次炸:热锅宽油,烧至180度左右,下皮皮虾浸炸2分钟左右,捞出沥干。3、第二次炸:继续热油至200度左右,下炸过一遍的皮皮虾进行复炸,使其表壳更脆。约1分钟后捞出。4、炒制:将锅中的油过滤倒入油壶,省少量...

皮皮虾肉这样做既简单又好吃,皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋的家常做法

新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右,剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中,打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀热锅加入比炒菜多一点的...

天津海鲜小王皮皮虾的前世今生 详解渔家做法

而最简单的做法就是水干虾熟的烀皮皮虾了,“小时候,家里做饭炒菜的锅都是灶台上大号的铁锅,灶坑里添上柴草,把锅底燎得火热,这叫草锅。当年家里用草锅烀,洗干净的虾放进锅里,盖上木质的锅盖,再用笼屉布、抹布啥的蒙在锅盖上,用不了多久,鲜香的皮皮虾味道就直灌鼻子眼了。当热气圆了锅,妈妈就住火,稍...

这样大补食材居然是流量杀手?年轻人,可能是你没试过这些吃法!

皮皮虾有点壮,小甲鱼有点鲜,最后成就一种独特的风味(www.e993.com)2024年11月14日。二冬烧甲鱼发现地:山外山(玉泉路店,玉泉路8号植物园北门内)所谓二冬,就是冬腌菜、冬笋,我们杭州人冬天的一个名菜“炒二冬”就是这两样一起炒着。很多人家过年必吃,因为清口、解腻,拿来烧甲鱼也是一样的道理,腌菜的咸鲜可以给甲鱼带来不一样的平...

炸崂山参、崂山菇炖鸡 冬游崂山来场饕餮盛宴

清蒸皮皮虾崂山农家乐里的海鲜要数虾爬子最为广泛了,这种爬虾必须得24小时充氧,在崂山这种虾的俗名叫琵琶虾,因为像弹琵琶一样,在很多地方叫皮皮虾,清蒸尤其鲜美,汁鲜肉嫩。蛤蜊炖鸡蛤蜊跟鸡炖到一起,吃起来味道极好。鸡肉的香和蛤蜊的鲜完美融合,不得不赞扬一下海边的人民把海鲜的吃法发挥得淋漓尽致。这...