沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
Chick-fil-A、shakeshack;甜品里的Salt&Straw(盐和吸管);米饭快餐里的米村、老乡鸡;烤串里的很久以前;潮汕火锅里的潮发;小龙虾里的聚味瞿记;宵夜里的窑鸡王;米粉里的姐弟俩、小满手工粉等等。
厨师长教你“麻辣小龙虾”的正宗做法,光看看都流口水了 via美食...
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:3704:37厨师长教你“麻辣小龙虾”的正宗做法,光看看都流口水了via美食作家王刚??长春点哥说说你的看法0打开APP
厨师长教你做麻辣小龙虾,看得口水直流!
↑点击上方“新闻正前方”关注我们04:27新闻正前方最近更新:05-2620:36简介:辽宁广播电视台《新闻正前方》官方百家号作者最新文章自制网红咸蛋黄雪糕,奶香浓郁,后味无穷~6月3日全省天气预报(内附精选音乐哦!)塑料瓶成包粽子能手?不破皮不漏米!相关文章中国电力也曾被“卡脖子”:草皮、水龙头都...
厨师长的“麻辣小龙虾”家常做法,好吃得停不下来!
1.小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠;2.剪掉头部;3.用刷子刷洗虾身三遍以上,换三次水;4.土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用;5.热锅,倒入适量的花生油,放入姜片和蒜末爆香;6.捞出事先泡好的干辣椒段爆香,加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角,陈皮,花椒,麻椒,香叶煸香;7.倒入小龙虾大火翻炒均匀,加入...
杭州有多少家小龙虾店,给你千里挑一的灵魂清单 | 内附吃虾攻略
带你领略杭城龙虾TOP榜单01.梁大妈妈菜/戒烟戒酒戒不掉梁大龙虾/梁大妈妈可谓是杭州高品质小龙虾的启蒙店,“戒烟戒酒戒不掉梁大龙虾”、“想见名人,要么横店影视城,要么梁大龙虾城”,梁大妈妈菜是对于一个龙虾控来说必去的馆子。极品小龙虾个头自然饱满,十三香为底的酱汁香味浓郁。龙虾是没有剪头和...
小龙虾又火了!1分钟售出15000只!咋卖的?
小龙虾价格同比降20%中午12点,在北京一家大型餐饮门店,顾客自觉分散就餐,三成以上的顾客选择品尝特色小龙虾,负责人介绍,现在已经进入小龙虾的消费旺季,他们特别推出了针对年轻人的麻辣小龙虾吸引客流(www.e993.com)2024年10月19日。北京某餐饮企业厨师长敬伟:湖北的虾、四川的调料做成了一个蒜香一个麻辣口味,现在每天销售四五十份,五十斤左右...
直击张兰直播间:“你可以黑兰姐,你可以喷兰姐,但这么好的货你得...
近年来各品牌的预制菜,正在加速走入我们的生活,并且已经成为一股不可逆的潮流。随着锋味派的意面、天海藏的麻辣小龙虾、叮叮懒人菜的酸菜鱼等品牌的不断爆单,逐渐建立了消费者对预制菜的心智,这时候入场似乎是大势所趋。来源:淘宝截图线下门店关门就加码线上,靠着自身流量属性,汪小菲把麻六记一次次送到了大众面前...
川菜精致化发展不能流于形式_央广网
他们用各类食材搭配传统的川味,打造出品质、卖相俱佳的菜品,同时在服务、体验上也更加精细化,刷新了大众对川菜“家常麻辣、街边小馆”的传统印象。精致川菜的核心内涵是什么?传统的川菜如何精致化?又如何避免流于形式的“假精致”?近日,红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》来到成都,注册元老级中国烹饪大师、川...
衢州这所中专的班主任都是高级营养师,校方称“为人为己”
和厨师长沟通前,叶丽娟去高二年级做过调研,参加讨论的除了班主任展延红外,还有班上的十来名学生。记者盛伟摄“我想吃皮蛋瘦肉粥,一周一次也可以。”有女生建议。叶丽娟将学生的合理化的建议全部记下。“我想吃麻辣小龙虾,超级麻辣的那种。”男生赖鲁添说。“小龙虾味道虽美,但难于清洗,麻辣吃了上火也...
逃不开的预制菜:餐饮变革与人间烟火的复杂性
在传统餐饮后厨做了21年的付安永,如今是一名预制菜味型师,如何“标准化”是他工作中面对美食时最重要的思考,算法数据、技术流程等协助他完成标准化。小龙虾预制菜产品“拳击虾”就是在这样的标准化流程中生产的。凌晨3点,一辆4.2米长的冷藏车抵达上海徐家汇,在肇嘉浜路的一个前置仓,车停了下来。很快,一筐筐盒...