2024年烘焙赛道有哪些新趋势?_央广网

除了经典单品的重构,烘焙赛近两年也出现了一批网红单品,比如,今年从上海火向全国的“猛犸包”,已经成为很多烘焙店的热门产品。黄油与面包在今年上架了猛犸包新品,售价29元/个,近期还一口气推出5款新口味,包括黄芝士口味、蒙布朗红豆、巧克力杏仁、抹茶红豆等,引发不少烘焙店跟进制作,成都、西安都有烘焙店通过“首家猛...

探秘| 从韩国烘焙网红到全球风口|面包|芝士|馅料|抹茶|黄油|...

要说猛犸包最火的店铺,那应该就是黄油与面包了吧,最近黄油与面包发布了5款猛犸面包,其中包括经典的黄芝士口味以及蒙布朗红豆、巧克力杏仁、抹茶红豆和黑芝麻夏威夷。每款面包都以层层叠叠的馅料堆叠而成～刚上架店铺前面就排了好长好长的队伍,简直是一包难求!!泪水不争气的从嘴角流出来了!!1.黄芝士口味:这...

风靡法国半世纪的甜品,才是精致浪漫的代名词!

1.蒙布朗蒙布朗的法文是MontBlanc,是在法意边境阿尔卑斯山“勃朗峰”的名字。勃朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而法式蒙布朗外面的栗子泥也是褐色的。顶端点缀雪白的糖粉,像极了终年积雪的山峰。将蒙布朗倒转,轻轻敲打脆皮后切开,层层叠叠的香甜,绵绵柔柔的栗子味。香草奶油萦绕在嘴边,内里的...

百年经典蒙布朗,潮流柠檬塔,直播课周六见,更有超值烤箱大奖免费领!

课程内容包含一共10款潮流私房甜点,经典布朗尼、绵软不腻的日式蛋糕卷,网红爆款轻乳酪蛋糕...你都可以轻松掌握,get制作技巧。课程中,两位老师不仅会为大家制作产品,还会充分讲解甜点烘烤时的技巧与注意事项。第一周①布朗尼②柠檬磅蛋糕第二周①洋梨夏洛特②瑞士卷第三周①柠檬挞②栗子蒙布朗...

木村拓哉同款蒙布朗,好吃到飙泪

蒙布朗(MontBlanc),经典法式甜点,因外型酷似法意边境阿尔卑斯山覆雪的白朗峰得名。秋冬大热的木村拓哉新剧《东京大饭店》(グランメゾン東京)中,“怪物菜单”十道式法式套餐最后一道甜点就是它——蒙布朗本色(Quintessence)。一部剧能这样呈现一道甜点的创作过程,...

秋天的栗子季,不能错过的蒙布朗栗子蛋糕卷

蒙布朗,是一道非常经典的法式栗子蛋糕(www.e993.com)2024年11月26日。大量的栗子泥制作而成的栗子奶油,以线条方式挤在蛋糕上,呈现出蒙布朗蛋糕所特有的造型。这个季节,板栗飘香,一道蒙布朗蛋糕无疑非常应景,尤其是喜欢栗子的人,香滑的奶油和粉糯的栗子带来的温暖,真的非常值得尝试一把!

近期最感人的科幻动画,预定年度神作

其制片之一丸山正雄则是日漫公司MADHOUSE、MAPPA创始人,他曾操作过《夏目友人账》《红辣椒》《东京教父》等经典动画。《冥王》是丸山正雄的最后一部制片作品。死神有角瑞士,森林火灾现场发生一起凶案。死者是瑞士林业局山地向导机器人蒙布朗。蒙布朗是一名诗人、战士,深受大众爱戴,其身体破碎、死状凄惨。

乐享美味|用“秋日限定”的甜蜜赶走秋乏、唤醒沉闷

蒙布朗奶油让人想到的是积雪微化的秋日勃朗峰，甜品师正是照着勃朗峰栗子色的山体创造了经典法式甜品蒙布朗，蒙布朗也成为秋天最具代表性的甜品之一。满满的栗子蓉做成层层山脉，糖霜轻撒如皑皑白雪。香滑的奶油加上浓郁的巧克力戚风，栗蓉厚实绵密，和暖阳斜照的金秋午后融为一体。另一款桂花栗蓉加入了晶莹剔透的...

“干果之王”是冬栗 入菜配汤皆飘香

栗子蒙布朗板栗芝士丸俗话说，“春生，夏长、秋收，冬藏”。冬季主“藏”，是为养精蓄锐之时，养的正是肾。秋冬丰收的果实，正是补肾佳果。这冬天里的第一口果实，自然是要让给干果中的佼佼者——栗子。栗子健肾补脾，有“干果之王”的美誉。它的应用路子也十分开阔，或入甜品，或入菜入汤，甚至入饮品...

收藏!这款微醺版「杏仁风味磅蛋糕」的配方绝了!

在直播中,AlexisBouillet和ManuelBouillet向我们展示了如何使用人头马君度酒制作3款经典产品的微醺升级版,产品包括:①君度巧克力布里欧、②君度柚子蒙布朗、③杏仁风味磅蛋糕。最近受到疫情影响,不少小伙伴都在居家办公,正好通过这次直播来云学习一下这3款微醺产品,获取研发灵感,待疫情结束之后大展身手。