大学教授做伙夫,研究不一样的预制菜!他靠什么取胜?
来源:预制菜在线好煮夫官方农参编辑:陈一“目前预制菜发展最大的问题是对C端的需求研究的太少,做吃的东西最终都是要走进千家万户的”一盘预制菜,万亿大市场。“好煮夫”作为山东省内第一家标准化冷链中式快餐企业,将亮相第三届中国预制菜产业大会。据悉,好煮夫济阳中央厨房,每年可实现农产品深加工总量2000吨...
罗敏砸钱的预制菜,还预制了你高血压的命运?
目前,西斯科(Sysco)共经营40多万种产品,在美国餐饮供应市场上的占有率高达16%。根据欧睿国际数据,2020年美国预制菜市场规模为454亿美元,披萨、汉堡、炸鸡等冷冻食品成为预制菜主流选择。在美国的超市里,冷冻预制菜食品摆满了大部分货架,价廉量大,而新鲜蔬菜肉类摆放在高端货架上,用昂贵的价签筛选着消费阶层。普利...
预制菜行业研究:后疫情时代,预制菜方兴未艾
根据公司招股说明书,2017年-2019年,公司鸡肉调理品的市场占有率分别为2.36%、3.51%和4.07%,在行业集中度较低的白羽鸡鸡肉调理品领域处于市场前列。公司产品出口日本、欧盟多年,拥有伊藤忠商事、德克士快餐、家家悦超市、全家便利店、嘉吉动物蛋白等一批粘性较高的国内外知名客户。同时公司与京东联手打造的...
被全民吐槽,却爆火7年!坑爹的网红店,它是罪魁祸首?
被大家诟病已久的料理包,在我国却有着广阔的市场,如今,我国料理包行业的市场规模达到71.10亿元。在不少菜品中,料理包更是不可或缺的组成部分,占有率达到70%。一边是大众的声讨,一边是被普遍应用的现状。夹在中间的料理包,真的有像大众说的那样不堪吗?1几块钱料理包,成为“财富密码”如今,下到外卖,上...
被骂7年!被误解最大的产品,救活了中国70%的外卖店?
在不少菜品中,料理包更是不可或缺的组成部分,占有率达到70%。一边是大众的声讨,一边是被普遍应用的现状。夹在中间的料理包,真的有像大众说的那样不堪吗?1几块钱料理包,成为“财富密码”如今,下到外卖,上到连锁店,料理包在餐饮界已经有了一席之地,一些餐饮品类,更是成为了使用料理包的“先锋队”。
陆正耀卷土重来,广告铺天盖地的舌尖英雄,又要赔掉多少小老板的裤子?
根据iiMediaResearch和NCBD调查的数据显示,中国预制菜市场2021年规模已经超过3000亿元,规模预计保持20%以上的增速,其中消费者端的市场占有率接近30%,并有望在2023年突破5100亿元(www.e993.com)2024年10月22日。在这样的热度下,很多NewMoney也不遗余力的加入市场的探索中。
餐饮老板的九九八十一难
是火锅行业到了天花板吗?恐怕也不是。众所周知,火锅行业的集中度非常低,海底捞虽然是这个领域连锁的第一名,但市场占有率可能不到4%。大量腰部竞争对手如巴奴、凑凑、珮姐、周师兄等新品牌还在全国跑马圈地。原因可能是海底捞自己最不愿意承认的那个:顾客可能没有那么喜欢吃了。
外卖平台和商户的佣金博弈战 关系难以维系
北京商报记者跟随在二三四线城市外卖代运营问题较为突出这一线索出发,调查发现,目前美团外卖及饿了么正在针对一些市场占有率不均的地区有针对性地调整对商户的抽成,这些区域的很多餐饮商户也开始针对外卖成本上涨做出“反击”。在调查过程中记者了解到,很多小型外卖商户也开始向自有渠道引流,或者开始逐步脱离外卖平台重新...
方便面高价阳谋:竞争进入5元时代
朱丹蓬指出,高端面对企业利益的影响可以反映在品牌形象、品牌价值和有形资产三方面。在资产方面,虽然利润相对的上涨会有一定贡献,但由于高端方便面的前期投入比较大,因此整个投入产出比并不一定是优良的,最终要看动销率(即货物销售周转率)的表现,也就是产品的销售情况,以玖玖爱为例,高端面价格偏高,甚至达到20元以上,...
方便面的无间地狱
康师傅成为市场占有率第一的方便面公司,康师傅仅仅3年,销售额就做到了24亿元。一年十几亿袋/碗的方便面,绕着地球转好几十圈了。在那个没有李佳琦的年代里,自己创造出一个李佳琦。5第三次战争,来自于方便面和渠道的战争。货架是广告,也是直接面向消费者的终端。