浅谈功能性食品企业如何利用一半科技 PLM 系统提升竞争力

现代研究不仅关注营养成分的摄入量,还强调成分的生物利用率,即身体对这些成分的吸收和利用效率。功能性食品的开发必须遵循严格的科学步骤:确定目标功效根据消费者需求和市场趋势,确定欲开发的功能性食品的目标功效,如增强免疫力、改善肠道健康等。筛选活性成分通过文献调研和实验研究,筛选出能产生目标功效的生物活性...

今日水素:吃素能否满足人体营养需求?

绿叶蔬菜、豆腐等可以提供一定量的钙,但由于植物性食物中的草酸等可能会影响钙的吸收,所以要注意选择合适的烹饪方式。比如菠菜焯水后能减少草酸含量,提高钙的利用率。铁也是如此,植物性食物中的铁为非血红素铁,吸收利用率低,可多吃些富含维生素C的食物来促进铁的吸收。膳食纤维是素食的优势所在,丰富的膳食纤维能...

你扔掉的这个菜叶子竟是补钙高手,这3种食物别再拿它补钙了

虽然虾皮含钙量高,但虾皮中含盐分较高,含钠量高达5057毫克/100克,经常吃虾皮补钙,可能会导致人体摄入盐分过多,由于盐的代谢需要消耗大量的钙,吃虾皮补钙反而可能会增加钙的流失。除此之外,虾皮中含磷较高,在胃内也会影响钙的吸收,其吸收利用率仅为20%左右,不如牛奶中钙的吸收利用率高(50%)。所以,完全依靠...

人体必需元素硒,可以杀死癌细胞?适当多吃6种食物,不怕缺硒

不过,并不是硒元素含量高的食物吃了以后就能被人体充分吸收利用,一般菌类食物硒元素的吸收利用率高,谷物、鱼类等中的硒利用率低,多吃蔬果更有利于硒元素的消化吸收。硒元素能够促进癌细胞中环腺苷酸的水平,从而抑制癌细胞中DNA、RNA和蛋白质的合成,以减弱癌细胞在体内的增殖力。中国医学科学院北京协和医学院肿瘤...

核桃健脑被证实 六个核桃科学提升营养吸收利用率

另外,核桃还含有褪黑激素,这种物质能够调节睡眠,改善睡眠质量。良好的睡眠对于记忆力的巩固和提高至关重要。然而,值得注意的是,尽管核桃对大脑有益,但其健脑效果并非神奇到可以立竿见影地提升智力,而是需要长期坚持适量食用才能看到效果。六个核桃助力提升核桃营养吸收利用率...

蚂蚁庄园小鸡今日答案最新:液体钙比固体钙更易被人体吸收吗

其中,柠檬酸钙属于有机钙的一种,其吸收率较高,可利用率也较高(www.e993.com)2024年11月7日。而常见的无机钙包括碳酸钙、磷酸钙等,其含钙量较高,但需要胃酸进行活化,吸收利用率较低,容易引起消化不良和便秘等问题。另外,钙的吸收率还会受到其他因素的影响,如饮食中的草酸、脂肪等成分会干扰钙的吸收。因此,在选择钙片时,应根据自身的经济...

焯水不是简单煮一下!这几类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

代表食物:菠菜、马齿苋、苋菜、竹笋、芹菜、茭白等。草酸不仅影响人体对钙、铁等必需微量元素的吸收,还可能与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患肾结石的风险。焯水方法:放入沸水焯1~5分钟,如菠菜1分钟、马齿苋3分钟、没经过处理的大块竹笋需要10分钟或更久。

年纪大了要“养骨”:这4样食物助你腿脚有力,身体硬朗!

一、高吸收利用率从1级上升到15级提纯,人体亲合度和利用率达到峰值,实现了由单一成分NMN向复合成分型美国W+NMN的重大跨越,大大提高了NAD+的转化效率,也改变了传统NMN产品低吸收、作用单一的弊病。美国W+NMN拥有清理阻碍NMN在体内释放的的技术。补充后,能够通过激活PGC-1α、TFAM路径,以及cAMP反应元件结...

骨头汤不补钙!真正补钙的是这6种食物

奶及奶制品是膳食钙的最好来源,奶及奶制品中不仅钙含量高,而且因为牛奶中含有的维生素D、乳糖等物质能促进钙的吸收,因此牛奶中的钙更容易被人体所吸收利用,生物利用率约为32.1%,是钙的主要来源。2.豆类及豆制品豆类及其制品钙含量也较高,生物利用率达20%以上,是钙的良好来源。虽然大豆及其制品也是钙的良好来...

5大领域15大突破,技术如何重构未来食品新世界?

在提升营养物质的吸收率上,印度食品加工技术研究所(IIFPT)的研究人员通过3D打印技术开发出基于蜂蜡的MCT油凝胶。实验表明,与对照的MCT油样品相比,该物质作为递送载体,使白藜芦醇和姜黄素的生物可及性分别提高了1.13和1.2倍。该技术未来或能提升多种人体难吸收功效物质的吸收效率。