2024年超200W家餐饮倒闭?团餐能否逆行而生?

56%的闭店率，意味着每两家新开的餐饮店中，就有超过一家会面临关闭。以这个数据来推算，截至2024年年底，预计230万家餐饮企业闭店。56%对比美国的30%、日本的20%，着实惨烈。二、曾经很火的餐饮品牌黯然退场PART.162岁餐饮品牌“鼎泰丰”14家店关门8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司通过微信公众号发布信息，...

餐饮业进入寒冬,你还舍得去餐馆吃饭吗?

上海的数据更加惨淡,上海统计局数据显示,今年上半年,限额以上住宿和餐饮业企业营业利润亏损了7.7亿元。北京蓝色港湾的一家新元素餐厅业已关闭(图|视觉中国)深圳虽然没有公布上年的餐饮行业利润情况,但是同样也不乐观。按照深圳统计局的数据,上半年的餐饮收入同比增长只有1.3%,以当前餐饮业的利润率来看,如此小幅的收入...

离谱!投资20万日营收79!餐饮倒闭潮又来了?

今年的餐饮业，一个惨字都不足以形容了。有网友表示：“走在曾经热闹的大街上，几乎全是倒闭的餐饮店，一倒闭就一大片。”难道餐饮真的“活不过来”了吗？20万开店日营收79元近期，四川某咖啡点在小红书账号发布的一系列营收动态，“9月2日，营收额47元”、“9月3日，营收额212元”、“9月4日，营收额116...

二手餐饮设备周转率不足一周,餐饮业新店快速扩张养活设备回收商

公开资料显示,常规状态下,餐饮二手设备回收行业的周转率是21天。同时,也有业内人士透露,卖设备的毛利北京上海在60%左右,一个月的流水能有大几十万。上述数据意味着,二手餐饮设备回收行业或正一边感知着餐饮市场的冷暖起伏,一边迎接着高速发展的窗口。北京某餐饮设备有限公司创始人曾坦言,通用型设备流通性极强,如...

跟风低价 vs 绝不跟风,消费降级下的餐饮出路在何处?

海底捞2023年的财报已经表明,降价后他们的客流量明显增加,去年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天,同店翻台率为3.9次/天,2022年整体及同店翻台率分别为3.0次/天及3.1次/天。去年海底捞全年接待超过3.97亿人次顾客,同比增加43.7%。总之,讨论“餐饮行业低价风该不该跟”的前提是,行业已然形成了低价趋势,企业是否跟进...

餐饮业结构性调整加速 下沉市场领跑大盘

从经营策略来看,线上化也成为重要转型方式(www.e993.com)2024年11月7日。第三方数据显示,今年上半年国内餐饮商户线上化率达53.9%;从经营年限和外卖订单增速来看,开店年限越长的店铺,线上化水平越强,在上半年的外卖订单增长也最快。随着居民就餐场景和消费意向的变化,更多餐饮企业选择门店堂食和线上外卖融合,作为拓展经营半径、提升消费频次的重要...

机构数据:小吃快餐近一年内新开店近50万家,同期有40万家店倒闭

食品产业分析师朱丹蓬提到,价格战难免会导致企业利润率出现下滑,某种程度上也是行业洗牌的过程,“不过,从长远来看,餐饮消费的红利还是客观存在。”按照国家统计局的口径,今年8月全国餐饮收入同比增长3.3%,仍是拉动消费的主力。1～7月,江西省限额以上餐饮收入同比增长12.1%,上半年四川、云南餐饮收入同比增长11%、11.5%...

全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始

全国的餐厅数量已经超过900万家,市场上每天进店消费的客群,完全支撑不起如此庞大的餐厅数量。餐厅数量严重供过于求,接下来很长一段时间里,餐饮门店的倒闭率会居高不下,如果下半年刹不住车,到年底的总闭店数大概率超过200万家。困难还会持续很久,但优秀的从业者会看到机会,迎难而上;反之则看到危险,淘汰出局。

未来3～5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期

一个存量市场里巨头越来越多、越来越大的情况下,中小品牌可能生意日子就不太好过了。有数据显示,2023年餐饮业的连锁化率约21%,2025年预计将达到25%,而我预计今年餐饮业的连锁化率就能到提前达到25%。连锁化率达到20%以上意味着有一些企业做大了,且有很多企业在死亡的边缘徘徊,也意味着有很多企业已经死了。

餐饮店“倒闭潮”之下:二手设备填满回收库房

“2018年9月我们刚入局二手餐饮设备行业的时候,中国餐饮店有五六百万家,北上广深每个月的倒闭率大概是10%,而现在倒闭率将近20%。”安大为说,相比去年同期,今年上半年他们的回收量增加了320%。他告诉记者,过去两年里,很多商家集中开店,但今年新开店的势头没有去年猛,倒闭体量比往年历史高很多,“虽然倒闭的越来越...