营养行业联播|咖啡摄入过多易导致皮肤老化,达能关注蛋白质和肠道...

鸡蛋,被认为是“人类理想的天然营养来源”,优质蛋白质含量丰富且吸收率高,其氨基酸模式与人体相近,饱和脂肪酸含量较低,同时富含B族维生素、维生素A、维生素D、钙、铁、胆碱、叶黄素等多种营养成分。据《Nutrients》杂志,每周摄入大于5个鸡蛋,患2型糖尿病和高血压的风险分别降低28%和32%,若同时配合其他健康饮食模式,...

...肠道菌和代谢组学揭示黄芩苷对衰老过程中牙槽骨炎性吸收的保护...

这项研究显示了类似的情况:在接受牙槽骨吸收的老年小鼠中,F/B比率倾向于降低。黄芩苷处理后,衰老牙周炎小鼠肠道菌群多样性和F/B比值增加。此外,已鉴定的六种生物标志物OTU中有四种是SCFA产生菌属(图4H)。考虑到Anaeroplasma是提高lgA水平的有效抗炎益生菌的最有潜力者,我们发现黄芩苷增加了衰老牙周炎小鼠中Anaeropl...

5大领域15大突破,技术如何重构未来食品新世界?

天然代糖成为减糖方案的主流,以赤藓糖醇为代表的3.0时代正在延续热度,过去一年备受关注的阿洛酮糖则凭借易消化、抑制肥胖和糖尿病、产能充足等优势有望成为3.0时代延续和开启新时代的引擎。致力于控糖大目标的原辅料公司开启脑洞,奉献出各种令人拍案叫绝的减糖思路。总部位于德国的全球分销小麦蛋白以及天然和改性小麦...

一种女性更容易流失的营养,缺乏容易头晕、易怒、脸色差!

经检测,它还符合0糖标准*。酸甜的口味来自于其中的天然代糖(麦芽糖醇液和赤藓糖醇,对血糖波动影响小,且对牙齿比较友好),以及天然果蔬粉等。*注:国标中0糖指的是:糖的含量每100g中小于等于0.5g。除此外,它还0脂,热量也非常低。一颗不到10大卡,相当于只有两口苹果(20g左右)热...

女生脸色变差、易激怒,可能是缺这种营养太久了!

经检测,它还符合0糖标准*。酸甜的口味来自于其中的天然代糖(麦芽糖醇液和赤藓糖醇,对血糖波动影响小,且对牙齿比较友好),以及天然果蔬粉等。*注:国标中0糖指的是:糖的含量每100g中小于等于0.5g。除此外,它还0脂,热量也非常低。

72% 的年轻女性都没吃够它,缺乏容易头晕、疲惫、易激怒……

红糖里96.6%都是糖[3],大枣里的铁元素含量不到2mg/100g,属于无机铁,因此吸收率较低[4](www.e993.com)2024年11月23日。要靠它们,你身体很可能先收获一圈脂肪。不过大家也不必灰心。对于食补很难做到的小伙伴,以及对铁营养需求量比较大的孕产妇、月经期姐妹来说,日常备点富含铁元素的产品,绝对是超明智的做法。

《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...

然而有临床试验表明,肥胖人群5～7周内每天摄入8g木糖醇或12g赤藓糖醇对其肠道中葡萄糖的吸收并没有影响。而对健康人群的十二指肠急性灌服试验结果也显示三氯蔗糖对小肠中葡萄糖的吸收速率和吸收率没有影响。由于大部分研究比较关注功能性甜味剂对葡萄糖的吸收和血糖的调控,对其他营养物质的吸收率研究相对较少。

赤藓糖醇:“健康甜味”光环消失?

赤藓糖醇为何物代糖,即食品中替代糖的甜味添加剂。因其不属于糖,或不被人体吸收,或吸收率低,故餐后不会明显升高血糖,也不会带来很多热量。能解决“爱甜”和“怕胖”的矛盾,因此代糖深受人们的追捧。代糖有多种类型,一是“纯正”合成物质,如糖精、甜蜜素、安赛蜜等;...

“甜”太上头“心”好累!过量食用赤藓糖醇或有心血管健康风险?

在早前的研究中，科学家们发现赤藓糖醇不仅具有蔗糖80%的甜度，并且每克能量仅为0.21卡路里，而且摄入赤藓糖醇以后，大部分都会被吸收并随着尿液排出，因此几乎不会引起血糖的变化，赤藓糖醇也被认为是替代蔗糖的“潜力选手”。赤藓糖醇到底是“天使”还是“慢性杀手”呢？《科创板日报》记者与一位从事天然健康...

“百年历史”赤藓糖醇:指控无根据,蔗糖滥用风险可能更高

在早前的研究中，科学家们发现赤藓糖醇不仅具有蔗糖80%的甜度，并且每克能量仅为0.21卡路里，而且摄入赤藓糖醇以后，大部分都会被吸收并随着尿液排出，因此几乎不会引起血糖的变化，赤藓糖醇也被认为是替代蔗糖的“潜力选手”。赤藓糖醇到底是“天使”还是“慢性杀手”呢？《科创板日报》记者与一位从事天然健康...