仙坛股份去年营收净利同比双增,预制菜品毛利率为4.78%
2023年,预制菜品的生产产能逐步释放,生产加工数量逐步增加,销售数量和销售收入也随之增加。2023年,仙坛股份的预制菜品实现营业收入约2.63亿元,同比增长52.77%,产品毛利率为4.78%,同比增长0.76%。面向未来,仙坛股份计划通过工序改进、产品研发、配方研制等举措提升鸡肉产品的深加工能力以实现产品的多品种、系列化和高附加...
【华鑫食饮&商社|深度报告】新规重构行业标准,再看市场格局演化
相较于美国餐饮门店,除美国员工成本普遍较高导致人工成本较高之外,食品工业化发展优化美国餐饮门店原材料/租金成本,最终实现超10%的净利率水平,显著优于国内的3%。营收端与成本端双重压力倒逼我国餐饮行业借助食品工业化方式实现盈利优化,料理包的使用实现对荤菜与部分调味品的替代,实现食材成本节约17%,同时菜品加热即可...
小菜园:平价徽菜卖出68%毛利率,敲锣前突击分红近2亿
对应期间,公司的毛利率分别为65.5%、66.1%和68.5%,净利润率分别为8.6%、7.4%和11.7%;同期门店层面经营利润率分别为15.9%、14.2%和19.7%。截至2024年4月30日止四个月,公司收入及净利润分别约为16.8亿元及1.94亿元,净利润率为11.5%。横向对比来看,于2021年至2024年4月30日已收回现金投资的小菜园门店的平均现金...
餐饮成本管控10要素,赶紧来看!
标准成本卡是保证每道菜品出品的稳定性与可控性的依据。餐饮行业的菜品成本卡一般由4个部分组成:1、原材料的组成:包括主料、辅料、调料等2、原材料的出成率:就是原材料转化为净料的比例3、原料的投量:净料投量或者毛料投量4、菜品的标准毛利率:通过原材料的单价、成本和售价,计算毛利出是否合理标准成...
餐厅的利润怎么算才对?调整菜品结构的6个方法,帮餐厅多赚钱!
毛利润=菜品售价-菜品原料,利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。从上述两个公式可以看出,利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱,而并非是菜品售价减去菜品原料。像是房租,几乎都是一年一交,水电煤气费也都是一个月一交,在计算成本的时候很容易被忽略,所以好多餐饮老板再算账的时候感觉自己没有赚到钱,...
小菜园赴港上市,复刻海底捞"师徒制"?客单价不超70元,毛利率超65%...
仅从数据来看,小菜园2021年、2022年的毛利率甚至高于连锁餐饮的标杆企业海底捞,2022年小菜园毛利高出海底捞7个百分点(www.e993.com)2024年10月20日。据小菜园披露,其菜品的定价在50-70元之间;而据东方证券在去年6月的一份研报中提及,海底捞即便在三线及以下城市的客单价也达到了101元。
上新多过快时尚,这个菜品上千种的「社区新央厨」如何俘获你的胃?
从财报数据来看,锅圈的2023年的毛利达到13.51亿,同比增长了8.2%;毛利率22.2%,比2022年提升4.8个百分点;经调整后净利润3.18亿,同比增加了23.8%。对于食品这个“苦行业”来说,毛利接近5个点的提升,确实很不容易。这一方面来自于产品层面的“微创新”。“微创新”不是无的放矢、拍脑袋就上,而是依托“社区中央厨...
3个利润不错的行业,利润是成本的几倍,想挣钱的别错过
业内专家指出,网络游戏产业的毛利率高达50%以上,甚至有些公司达到了75%的惊人水平,净利率也在25%-50%之间,这样的盈利率简直让人瞠目结舌。这一切的原因在于,网络游戏只需维护与升级管理,无需投入大量资金建厂、仓储与制造,大幅度降低了成本。同时,由于游戏编码存储在高度安全的服务器上,由专业机构负责管理...
谁来为中国3亿老人做饭?
此外,餐厅也可以尝试开发一些适合老年人需求的特色菜品,以提高毛利率。而对于招聘难的问题,餐厅可以提供一些优惠政策,如提供稳定的薪资和福利,吸引更多的年轻人加入。同时,也可以考虑与学校合作,招募实习学生或毕业生来帮助解决人手问题。总体来说,带有一定公益性质的长者餐厅确实存在盈利和招聘的难点,但这些可以通过合理...
天味食品(603317):收入环比加速 成本红利释放
毛利率大幅提升,积极增加市场投入。2023Q3公司毛利率同比提升5.39个pct至38.06%,主要系原材料采购成本下降,以及高毛利率的电商业务占比提升。2023Q3公司销售、管理、研发、财务费用率同比分别+2.95、-0.33、-0.01、+0.07个pct至15.59%、5.92%、1.11%、-0.35%。销售费用率上升主要系旺季来临公司加大市场投入。