全球菜籽油供需稳步增长 中国市场需求旺盛且进口依赖度大
油菜籽的出油率在35%-45%不等,菜籽油的产量在九大植物油中位居第三,仅次于棕榈油和豆油。近年来,全球菜籽油产量总体呈现增长趋势,这主要得益于油菜籽种植面积的扩大和单位产量的提高。根据美国农业部(USDA)的数据,2022/23年度,得益于中国和欧洲地区扩种,以及乌克兰、加拿大菜籽产量恢复,全球菜籽油产量达到3284...
粮油市场每日资讯(2024年8月21日)
其中鲜果串单产环比减少1.83%,出油率(OER)增长0.41%。MPOC:8月份毛棕榈油价格区间将位于3700~3900令吉/吨马来西亚棕榈油理事会(MPOC)发布报告,预计8月份棕榈油价格将处于3700~3900令吉/吨。报告称,由于2024/25年度全球葵花籽油和菜籽油供应紧张,棕榈油价格将在3700令吉/吨处获得支撑,但是全球大豆供应...
【植物界全系列】莎草科—藨草亚科(一):纸莎草
油莎草出油率30-40%,其油色清澈微红,无沉淀,浓香无异味,含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价值极高,是上等的食用油,品质优于菜籽油及芝麻油等,被称为“油料植物之王”。油莎草除榨油外,也可加工成食品,可生食、炒食、油炸,味道香甜。榨油后的饼粕微甜而香,可加工制作糕点,酿制酱油、醋、酒,也可提取优质淀粉...
溯源菜籽油历史,菜籽油为何备受青睐?“国油”品质不容小觑
而在生产工艺方面,最开始,由于压榨工具和技术的落后,菜籽油出油率并不高,北宋时期,出现了大型的木制榨油机,油菜籽出油率提升到了25%以上。我国大部分地区仍旧使用传统的木制榨油机榨油,并且在长期的生产实践过程中,总结出了一套成熟的加工工艺。后来,经过近10年努力,菜籽油的营养价值、安全品质得到了进一步提升,...
每天的生活都与油相关,但你知道怎么选购菜籽油吗
一般都是初榨油头道油,也就是未精炼的菜籽油。初榨油选物理压榨工艺的,优于浸出工艺的。压榨油由于榨油的时候,油菜籽是经过翻炒、压胚的研磨,充分激发了油菜籽固有的香味物质,这种方法榨出的油,颜色呈黑褐色,香味浓,最适合煎炸、爆炒,但炒菜时有油烟;压榨工艺的缺点是出油率低于浸出工艺,因此零售价相较于浸出...
菜籽油新国标5月1日正式实施 引导适度加工和健康消费
现行标准将成品菜籽油分为四个等级,企业为达到高等级油的低酸价、高烟点指标要求,在加工过程中往往会过度精炼,导致部分营养成分流失、出油率降低和能耗增加(www.e993.com)2024年10月23日。以酸价为例,为达到现行标准一级油和二级油的酸价指标要求,企业往往需要过度碱炼或物理脱酸,不仅增加能耗,降低出油率,也除去了大量甾醇、维生素E等有益...
湖北菜籽油 香飘万家--湖北频道--人民网_网上的人民日报
湖北油菜面积、产量常年位居全国前列,油菜籽“双低”(低芥酸、低硫苷)化率高、色泽好、籽粒饱满、出油率高享誉全国,商品化率超过50%,位居全国第一。高油酸油菜高油酸油菜可视作为“双低”油菜的升级版。一般来说,“双低”菜籽油的油酸含量约为60%,而高油酸菜籽油在“双低”的基础上,油酸含量超过72%。
擦亮“荆楚粮油”金字招牌 走出“湖北菜籽油”振兴新路
世界油菜看中国,中国油菜看湖北。湖北油菜面积、菜籽产量位居全国前列,生产的油菜籽色泽好、籽粒饱满、出油率高、享誉全国。去年,湖北省委省政府将菜籽油产业列入农业十大重点产业链建设工程,全省菜籽油产业发展迎来新机遇。今年,湖北省将“招商引资”与专项资金重点支持相结合,积极引导和支持中粮、中化农业、生农发集团...
鄂产菜籽油走向高端名品
油菜是湖北最具优势的大宗农作物,是国产植物油的重要原料。湖北油菜面积、产量常年位居全国前列,油菜籽“双低”(低芥酸、低硫苷)化率高、色泽好、籽粒饱满、出油率高享誉全国,商品化率超过50%,位居全国第一。但令人遗憾的是,作为油菜大省,湖北却没有出现能和鲁花、福临门、金龙鱼等一样出名的菜籽油品牌。
罗平:讲好中国五千年古法榨菜籽油技艺精髓
明朝科学家宋应星著《天工开物》,详细总结古代用油菜籽榨油的经验和方法:“菜籽入釜,文火慢炒,透出香气,然后碾碎受蒸。”炒菜籽要选用“平底锅深六寸者,投籽仁于内,翻拌最勤。”怎样才能提高菜籽的出油率呢?“既碾而筛。择粗者再碾,细者则入釜甑受蒸;蒸气腾足,取出以稻秸与麦秸包裹,如饼形。其饼外圈箍...