男子连吃七只螃蟹引发重症急性胰腺炎,健康食蟹需警惕

选择鲜活螃蟹：螃蟹死亡后易产生有毒物质，如组胺，可引起过敏反应。购买时应选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。避免生食螃蟹：生腌螃蟹虽鲜美，但存在寄生虫和细菌风险。调味料腌制无法杀灭这些有害物质，因此一定要煮熟、煮透再食用。注意螃蟹的食用部位：螃蟹的四个部位（蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃）...

35岁孕妇怀胎3月吃螃蟹后腹泻流产,孕妇能不能吃蟹?网友吵翻了

虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据,但食用螃蟹也需适量,更别吃“生腌”,避免感染寄生虫,危害孕妇和胎儿健康。消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病患者螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。过敏体质者螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一,过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙...

协和医生说|爱吃生腌,当心寄生虫感染!

A:吃一次鱼生感染寄生虫的几率和当地食材的寄生虫感染率相关。根据现有调研结果估算,吃一次淡水鱼生感染寄生虫的风险可能介于8.9~56%之间。那海鲜鱼生安全吗?海鲜中最常见的寄生虫是异尖线虫,常常引发剧烈腹痛和呕吐。鱼生大国日本的消化内镜检查中常见这种情况,需要通过胃镜下用钳子把虫子从胃壁上拔下来。南昌市...

??吃生腌可能吃进寄生虫和致病菌

虽然生腌的味道鲜美,但并不推荐,食用生腌最大的问题在于食品安全:寄生虫:潮汕地区的寄生虫病发病率比较高,生鱼片、生螃蟹、生贝类等食物均是寄生虫源头。海水鱼中的寄生虫以线虫为主,其幼虫可寄生于人体消化道各部位,可能引起恶心、腹痛、呕吐等。淡水鱼中常见的肝吸虫等,生吃风险很大。致病菌:水产品可能感染...

“蟹”逅美味 切勿贪食

有些地方的人喜欢吃生腌螃蟹,唐海飞说,螃蟹体内含有大量寄生虫和细菌,生腌使用的白酒、腌料对寄生虫、细菌的杀灭效果远远不够,食用生蟹有较大健康风险,建议吃新鲜螃蟹,并经高温烹饪后再食用。

爱吃生腌?这份食品安全消费提示请收好

如果去餐厅品尝生腌,最好选择经营许可项目中包含“生食类食品制售”的餐厅(www.e993.com)2024年11月18日。如果食用生腌后出现恶心、呕吐、头晕、头痛等可疑症状,应提高警惕,尽快至医院就医。如果是生腌重度爱好者,生食频率很高,应该定期前往医院排查是否存在寄生虫感染。(大众日报·大众新闻客户端记者王鹤颖)...

关于生腌水产品的食品安全消费提示→

在我国,华南地区属于肝吸虫病高发地区,究其原因,不得不提鱼生。生鱼片未经热处理加工便与其他辅料一同进入口中,肝吸虫可能伺机侵入人体肝脏。而肺吸虫主要寄生于肺部,食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾等,可能会导致肺吸虫感染。风险2细菌生鱼片、醉虾、醉蟹等食物未经加热灭菌,且高浓度酒与75%医用酒精差别...

上海一女子吃鱼生一个月后检出寄生虫持续发烧,专家科普

肺吸虫主要寄生于肺部，第二宿主多为溪蟹、蝲蛄等，食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾，如醉蟹，可能导致肺吸虫感染。同样，病毒也会通过生腌水产品让人“倒下”。比如很常见的食源性病原体诺如病毒，人感染后会导致肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。食安部门提醒消费者，切忌贪“生”怕“熟”。其实，...

一口气吃掉4只,女子连夜抢救!餐桌上有这道菜的注意了

此外,螃蟹一定要吃熟的,“醉蟹”“生腌蟹”等没有经过充分加热烹饪,感染病毒、细菌和寄生虫的风险较大。这几类人吃蟹要格外注意患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人:螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。肝肾疾病需要控制摄入量。

女子突然持续发烧,竟被检出寄生虫……医生:潜伏期可长达几年

人或动物生食含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼或虾,大约1个月便可在肝脏胆管内发现瓜子仁状的成虫。寄生在宿主体内的成虫寿命可达20年至30年。肺吸虫主要寄生于肺部,第二宿主多为溪蟹、蝲蛄等,食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾,如醉蟹,可能导致肺吸虫感染。