这种“神奇调料”,中国人喜欢拿它炖肉,外国人却喜欢用它做饮料!

做菜的好帮手桂皮几乎是我们家家户户必备的香料了。与锡兰肉桂相比,桂皮颜色更深,为红棕色,皮厚且坚硬扎实,口感更加刺激,略带苦涩味。这也是甜点和饮料中常用锡兰肉桂,而非桂皮的原因。左边是锡兰肉桂,右边的是国产肉桂图片来源:wikicommons/AnttiV??h??-Sipil??我国的桂皮多产自广西、广东、福建、浙...

家庭做饭人|家庭_新浪财经_新浪网

家庭做饭人□姚文冬我脑子里多年形成了一个定论:母亲不爱做饭,做饭也不好吃;父亲乐于下厨,而且做的也好吃。小时候,母亲经常唠叨的一句话令我刻骨铭心:“又该做饭了,真烦人!一天为什么要吃三顿饭?”后半句,有时也说成“谁发明的,一天要吃三顿饭?”或者“谁规定的,一天要吃三顿饭?”有一次她干脆把这种...

那些上门做饭的年轻人

能够持续上门做饭的厨子,每一个都得具备同时捕获客户的心和胃的能力。张小金每天坚持在社交平台上更新自己的做饭日常,标题“上海上门做饭,记录”,每篇帖子像日记一样记下当天的工作内容和感受:今天跑了几家、做了什么菜,并配上菜的照片。张小金说,他是一个不善于沟通的人,除了厨艺,唯一能够赢得客户信任的就是他...

清新又扎心,港片又有新惊喜!

黄霑、林夕、黄伟文……传奇般的香港词作人,用无数佳句成就一首首不朽金曲。但却无人认真探究过,“填词人”这一职业,究竟如何入行,如何运作。好在,拍职业题材,香港人同样是专业的——《填词L》追梦人若要用一个词形容少女罗颖诗的追梦旅程,选项必定只有一个——屡败屡战。早在高中时期,与同学一起...

【活动】本周六来普陀区图书馆,一起走进北宋第一美食博主的饮食世界

苏轼不仅爱吃,会吃,还会做菜东坡肉就是他创制的此次,半马苏河读书会邀请到了《中国诗词大会》命题专家方笑一带大家一起走进苏轼的饮食世界主讲人简介方笑一,华东师范大学中文系教授、博士生导师、古籍研究所所长、央视《中国诗词大会》命题专家。主要著作有《诗家十讲》《诗意人间》《经学、科举与宋代古文》...

买猪肉时,一定喊出这“2个词”,老板一听是懂行的,不敢糊弄你

第一个词:小里脊猪肉分为小里脊和大里脊,大里脊很多人都知道,大里脊是与排骨部位相连,同时外侧有一层筋膜覆盖,这个部位的瘦肉特别嫩,所以炒肉丝、肉片都会选择这个地方的肉(www.e993.com)2024年11月6日。而小里脊是猪脊柱骨内侧2边的肉,每边有1条,这个部位的肉比大里脊更嫩,而且每头猪只要2-3斤,所以懂行的人要想吃特别嫩的肉,都会买...

农民工就业要讲新故事啦?!一段竹板词瞧瞧“三新经济”从业都有啥~

一段竹板词瞧瞧“三新经济”从业都有啥竹板这么一打呀,别的咱不夸夸一夸农民工就业出现的新变化说起这新变化呀~离不开“新质生产力”呐带动着行业转型升级农民工岗位选择可就更多啦!您肯定好奇啦这新岗位有多少?怎么归属呀?我们整理好...

亡母盼逆子免死 | 吴谢宇案二审辩护词

我无法很自信地活着,很自信地去处理琐事,如我无法打扫好房间,无法洗好衣服,无法烧饭、做菜,我做每一件事,都显得那么信心不足,我根本无法很好地左任何一件事,我已经对自己失去了所有的信心……失去了你,我几乎失去了一切,对于生活,对于生命,我已经完全失去热情与自信。现在的我真的不知所措,怎么也做不好任何一...

激战后厨!《问厨哪来清如许》今日开播,再现诗词顶级风雅-中国网

直到刀箱开启,观众才得以窥得其中乾坤,明白何谓庖厨使命;反派全程为非作歹,纨绔的脸谱下是对家庭的追忆和自我价值的寻求。剧中的美食和角色的交融天衣无缝,人不是做菜工具,菜也不是厨子的噱头,剧中的美食已经脱离了菜的单一范畴,与古人的生活和文化达成交接。

买酱油别看牌子和价格,认准瓶子上“3个词”,挑到优质好酱油

第三个词——氨基酸态氮含量酱油之所以味道鲜美,是因为大豆中含有丰富的氨基酸,经过发酵后转化为氨基酸态氮,产生浓厚的鲜味。所以氨基酸态氮的含量越高,酱油的味道越鲜美,一般来说,生抽的氨基酸态氮含量要高于老抽。按照氨基酸态氮的含量高低,把酱油分为了4个等级,即特级、一级、二级、三级,氨基酸态氮的含量标准分...