河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

因为扁粉菜在安阳多是早餐,在“宁愿不吃早饭也要多睡一会儿”的今天,能约出来吃扁粉菜的朋友,都是真爱。用扁粉菜祭过的五脏六腑,才算真正回归故里,可对于济源人,恐怕只有“鸡蛋不翻”才能抚慰思而不得的抓耳挠腮。04/??????鸡蛋不翻鸡蛋不翻是一种用米浆和鸡蛋共同做成的小吃,由于烙制过程不用...

盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎|...

答案一定是“扁粉菜。”安阳当地的特色早餐——扁粉菜,本地年轻人戏称它为“BFC”,让扁粉菜也年轻洋气了一回。扁粉菜以红薯粉条为主要食材,配料有青菜、豆腐、猪血,这些食材一起在大铁锅中熬煮。大骨高汤的炖煮下,都被炖得极其入味,粉条还保持着弹牙的口感,豆腐块软滑,猪血脆嫩。盛出来满满一碗,浇上辣椒...

视频丨安阳“扁粉菜”助力郑州“老烩面”,给“河南速度”点赞!

“那是,有‘扁粉菜’的助力,必须很快啊!”这样的对话发生在郑州市高新区石佛村核酸检测采样点。1月7日,郑州市开始了第二轮全员核酸检测,安阳、濮阳等地的医护人员积极组织采样支队,支援郑州开展核酸检测工作。“郑州加油!”来自安阳市安钢总医院的医护人员在核酸检测采样现场为郑州加油打气!据了解,1月6日下午,...

安阳美食“扁粉菜”,你吃过吗?

油饼作为扁粉菜标配伴侣必不可少,每碗不搭配油饼的扁粉菜都是对美味的辜负。每一块浸过扁粉菜的油饼都好似吸收了整碗扁粉菜的精华——夹起一块金黄酥脆的油饼,蘸着扁粉菜泛着油花的高汤,看着浸在汤里的油饼一点点变得沉重柔软,晕成一片油津津的深黄;然后享受将饼放进嘴里的那一刻,唇齿留香,余味悠长,整...

千万不要问安阳人多爱扁粉菜,小心挨怼

是扁粉菜唤醒的扁粉菜，安阳人心中的早餐之光，午餐之光，小吃之光！没有任何食物可以替代扁粉菜在安阳人心目中的位置。要问安阳人对扁粉菜的爱有多深？别问，问就比海深。近日，随着复工潮来临，憋了一个多月的安阳人，这股比海深的爱实在是按捺不住了，大家对扁粉菜的思念越发迫切，不少人嗷嗷着“想...

扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一

扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一只在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善(www.e993.com)2024年11月2日。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。早上,吃上一碗油滚滚,香喷喷、辣呼呼的扁粉菜,那叫舒服。所以,来到安阳,一定要尝一下。

安阳小吃特产---扁粉菜

安阳小吃特产---扁粉菜扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一,每天,有很多上班一族和扁粉菜的老食客,会到自己经常去的排挡吃上一碗。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道,因此,安阳扁粉菜经营者一只在高汤的做法上下功夫,使...

安阳名吃扁粉菜

美味扁粉菜(插图)荣池安阳是坐落于中原大地上的一座北方小城。从小到大,老师们都一再向我们强调,河南安阳是“中国七大古都”之一,文有中国最早的成熟文字甲骨文,武有民族英雄岳飞,山有太行山,水有红旗渠。而我们自己则要加上一句:安阳吃有扁粉菜!

安阳扁粉菜:一道冬日驱寒的养生菜,有时间一定来尝尝

随着一场寒潮吹过,寒冬已经正式来袭。每一个地方都会有一些驱寒暖身的特色菜,比如说淮南牛肉汤,灵宝羊肉汤等等,都是冬日里暖胃御寒的美食。但是今天我们要说的是安阳的一道名菜——大锅菜,哦不,扁粉菜。这是一种以大锅菜配扁粉条为主的特殊做法,另加猪血,豆腐片,青菜等,扁粉菜的和大锅菜的区别就是其中的扁粉条...