中秋月饼卷出新高度,谁才是本届“美味”天花板?
01元祖星空冰淇淋月饼礼盒关键词:冰淇淋口感;真实果肉;麻薯饼皮规格:756g;上市时间:2024年8月;市场参考价:248元元祖延续首创雪月饼的做法,今年仍然以冰淇淋馅料为核心,从外观设计和口味调整上下功夫。元祖突破了常规的圆形月饼规制,而是采用了星星形状的月饼外观,与礼盒名称进行呼应;在馅料的选择上也注...
月饼的来历
“小饼如嚼月”是说小饼外形如月,吃起来像咬月亮一样。这种像月亮的小饼,苏东坡是在中秋节期间吃的,也是月饼早已出现的明证。到了明朝,月饼在典籍里开始大量出现。这时的月饼不仅是圆的,寓意团团圆圆,而且只在中秋节期间食用,是人们祭月的必用贡品、馈赠亲友的必备食品。清朝时月饼无论花色还是品种都有增多。
??知识窗|月饼的来历
这时的月饼不仅是圆的,寓意团团圆圆,而且只在中秋节期间食用,是人们祭月的必用贡品、馈赠亲友的必备食品。清代月饼已由最初的家庭制作发展为专业生产,无论是花色还是品种都有增多。清代袁枚是个高端吃货,专门写了一本《随园食单》记录美食,对月饼也颇有研究,书里不仅介绍了众多月饼的名称,还记述了月饼的制作方法...
甜咸月饼的终极对决:如何平息这场味觉之争
首先,据说月饼界有九大派系[1]:广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼。其次,按口味分,有经典的莲蓉、五仁、豆沙、蛋黄、火腿,又有各路新秀口味,只有你想不到,基本没有做不出来的水果月饼、酒酿月饼、流心月饼、冰淇淋月饼、奶皮子月饼,更有藤椒牛肉、螺蛳...
“月饼节”临近,广府老字号先下手“开卷”
不久前,“中国月饼名城·茂名”月饼高质量发展专家交流会在茂名举行,“芒果味冰淇淋冰皮月饼”“威士忌荔枝味冰皮月饼”“猫山王榴莲果肉冰淇淋冰皮月饼”等多款新口味的月饼在会上发布,为传统月饼注入新的风味与活力。据茂名市工信局相关负责人介绍,如今,茂名已拥有近250家月饼生产企业,数量位居全国地级市之...
今年中秋节,我这样度过
我发现今年市面上月饼口味多种多样,除了传统的豆沙、黑芝麻、五仁等口味外,还有很多创新口味的月饼,如冰淇淋月饼、巧克力月饼等,但老味道老字号月饼依旧热销(www.e993.com)2024年9月25日。而且我还发现今年月饼的包装刮起“简约风”,月饼分量“瘦身”,包装盒也轻便了,更加实惠。以往的节假日,甚至是除夕夜,我经常坚守在工作岗位,很少与...
深圳假日消费市场热气腾腾|奶黄|豆沙|冰淇淋|黑松露|月饼礼盒...
“这款冰淇淋月饼很适合年轻消费者,不仅可以作为节礼送给同龄亲友,也可以当作雪糕零食日常吃。”叮咚买菜有关负责人介绍,叮咚自有烘焙品牌“保萝工坊”中秋前推出了一款足有一斤重的“芋泥蛋黄麻薯大福饼”,作为与甜品界跨界的“月饼”,在畅销榜有着不俗表现。“通过对月饼这一中秋代表性食物的改良与创新,也让传统节...
税惠增色添味,中山助企业抢抓佳节商机
品牌焕发“新滋味”,月饼走新更“走心”中秋已至,南方暑气仍未散。位于石岐街道的中山粤香食品有限公司(以下简称“粤香公司”)生产的冰淇淋月饼深受年轻消费群体的喜爱。这家创立于1990年的企业,主要生产莲蓉、豆沙等烘焙原料和自制月饼,从传统月饼到新式月饼,粤香公司一直在向消费者“靠近”。
天涯共明月 在昆外国友人开心体验中国中秋佳节
例如,传统的广式月饼、潮州月饼,以及云南本地独具特色的滇式月饼。而近几年,他也尝试了不少现代创新月饼,如冰皮月饼、冰淇淋月饼,甚至松露月饼。然而,让苏佳斯念念不忘的,还是滇式月饼,尤其是云南火腿月饼。他描述道:“这种月饼以云南当地腌制的火腿为馅,有时还会加入少许糖,咸甜交融,别有一番风味。
元祖股份获43家机构调研:未来两年梦世界会更多元化的去招商,包括...
此外,公司也在做清洁标签的动作,努力精简原物料配方。问:未来月饼自制比例还会继续提高吗?答:今年我们将所有常温月饼转换为自制,下一步可以转为自制的是冰淇淋月饼。冰淇淋月饼自制对整个场地、设备要求会高很多,短时间内不会再增加自制比例;调研参与机构详情如下:...