“食”地探访 豫见美味|兽药|餐饮|农产品|食品安全|保健食品|进口...

记者发现,菊花入菜是该店一大特色:菊香豆干丝、金菊蝶恋虾、大宋菊花鱼焙面、清汤菊花狮子头、菊花灌汤包道道养眼又美味,让顾客连连赞叹。宋文化地标餐厅严苛的“负激励”??宋风雅宴宋风雅宴餐厅,坐落于开封市双龙巷西口,著名教育家、革命家、中国共产党早期党员杜孟模故居,定位于“宋文化地标餐厅”,记者在其...

本报记者实地探访—— “食”地豫见美味(下)

记者发现,菊花入菜是该店一大特色:菊香豆干丝、金菊蝶恋虾、大宋菊花鱼焙面、清汤菊花狮子头、菊花灌汤包道道养眼又美味,让顾客连连赞叹。宋文化地标餐厅严苛的“负激励”??宋风雅宴宋风雅宴餐厅,坐落于开封市双龙巷西口,著名教育家、革命家、中国共产党早期党员杜孟模故居,定位于“宋文化地标餐厅”,记者在其...

好吃不贵、利润率碾压同行,9个关键词看懂新徽菜「小菜园」丨IPO观察

汪书高形容这是一个“慢热型”的开店方式,不做广告,也不做营销,尽管被很多平台找去投放广告,但他们“一分钱都帮不到”。这种做法跟汪书高本人的经历有关,他解释称是当厨师时经受了苦,“会过日子、不舍得花钱”,觉得公司每一分钱都应该认真花,即便是进入北京等新市场,也没有大做宣传。“好吃不贵”,也可以是...

不只是炫技!学会花刀让菜品好看又好吃

学会花刀让菜品好看又好吃一年来,在鲍叔推荐的海鲜食谱中,有一个词出镜的频率那是相当高,尤其是鲍鱼与鱿鱼为原材料的菜式,在下锅前大多需要预先切花刀备用。这名为“花刀”的加工刀法,鲍叔承认有炫技的成分,但烹调过程和最终成品的呈现却是帮助良多。花刀,是一种在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹然后改刀...

老外学中文的“翻车”现场,看完感觉很解气,仿佛报了学英语的仇

对于老外来说,在书本上学习的关于点餐的知识,其实看起来还是比较简单的,但是当他们真的去餐厅点餐的时候就会发现,“理想很丰满,但现实很骨感”,因为菜单上显示的菜品,和自己学习的内容,基本上没有什么关系,所以也就是叫人一头雾水。其实我们当年在学习英语的时候,也遇到过类似的情况,所以,就需要大家在学习的时...

在2020年的餐饮业,还在谈“好吃不重要”?

1)、好吃的两大关键词：自主意愿与可持续假设有两盘摆在桌上的菜，我们不能将其中一盘定义为好吃的菜，再将另一盘定义为难吃的菜(www.e993.com)2024年11月13日。如果仅此定义好吃与难吃的框架，这是不正确的。在筷玩思维看来，所谓的好吃，就是可以放进嘴里且在自主意愿上吃了还想吃的一种感觉。这种在饮食方面有需求、自愿且可以持续...

“自贸英语,每周一课学起来”第七课开讲啦!

这是我们的电子菜单。点击你喜欢的菜品图片。Nana:Doyoulikespicyfood,John?John,你喜欢辣味菜吗?John:Yes,Ido.ButIprefermildspicy.是的,但我更喜欢微辣。Nana:Good.Howaboutsweetandsourfood?好的。酸甜食物怎么样?

专访|《听说很好吃》苏启胜:“听说很好吃,听说很快乐”

Q:如果要您用一个词去形容云南菜的话,会是什么词?A:“鲜”。云南真的是全中国山珍、物产非常丰富的地方,它的地理环境、气候条件造就了这么多食材。滇菜是因为地理环境,和外界的交流可能比较少,它的呈现方式需要去改、去创新,才能让人更懂得云南菜的好。所以说厨师还是要借助外界的思想,做菜是用思想去做。

贵替版大排档,我吃不起了|大排档_新浪财经_新浪网

Bistro一词,最初指的是“巴黎街头提供平价小菜和小酒的餐馆”,听起来是有餐又有酒,足够chill。图源:pexels可实际上,许多在北上广深吃过一次Bistro的大冤种都发现了——Bistro的餐,就是“噱头+酱汁(很有可能主厨坚定地称它为sauce)+半成品预制菜”的fushion,让你彻底在好吃和难吃之间失去判断力。

这块“豆腐”怎么挤不碎?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

二、豆腐脑——古诗词“分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧。”豆腐脑相较于普通豆腐,味道更为细嫩柔软。在制作上采取微火慢熬的工艺,点卤的时机与卤水的熬制亦是至关重要。这样的十足功夫下去,才能获得一碗鲜美的豆腐脑。而一首古诗词的推敲打磨又何尝不是如此呢?诗人苏轼是怎样形容豆腐的?王致和也会写诗?这些...