玉湖访谈录丨嘉德隆泰-澳洲和牛垂直供应链炼成记
Omino以其鲜明的红色包装和卓越品质迅速获得市场认可,而Armentum则专注于150天谷饲期的安格斯牛,为消费者带来细腻的口感和丰富的风味。嘉德隆泰在澳洲拥有独立的牧场,常年存栏量达15,000头,位居澳洲前列。公司不仅自建育肥厂,还与全球领先的肉类加工企业深度合作,形成了从牧场到餐桌的垂直供应链体系。这种体系不仅确保...
吃的就是品质口感!澳洲和牛M5雪花板腱牛排,0添加原切鲜牛排!
除了品种,我们M5的级别也高,澳大利亚根据大理石花纹将牛肉分为M1-M9一共九个等级,等级越高,大理石花纹越细密,价格也越高。别看M5在9个级别中只处于中上位置,但已经是能碾压美国Prime的级别了,好的安格斯牛也很难达到M5的标准,M5+只能是和牛的天下。我们足足4斤,只要????????288????????能被...
『知识分享·安格斯牛肉』牛肉界的「顶梁柱」
安格斯牛种刚出现时确实为黑色,其创始人也认为黑色是正统颜色,1917年,美国还决定将红色安格斯从官方品种等级表中剔除。于是,在美国红色安格斯一直处于杂交牛的位置,但要知道,和牛品种最初也是杂交牛。除了在美国,大部分国家对这两种安格斯牛都没有差异化对待,除了颜色不同,肉质差别几乎吃不出来。安格斯牛肉的肉质细嫩...
限时疯抢!澳洲原切,谷饲喂养的安格斯黑牛肋条,谷物香与奶香交织...
这款来自澳洲的安格斯谷饲原切牛肋条就是去掉骨头的牛肋排,谷饲散养,口感比国内草饲的更佳软嫩??关键它还有安格斯黑牛的特殊奶香味肉块形状窄长,在肉的外围有一层软软的骨膜,烤过后的口感是脆脆的,相当特别。牛肋骨位于牛只的肋脊(Rib)部位,牛肋条是牛肋骨之间的肉,它与肋眼肉、牛小排紧紧相连。健身...
奶汁牛肉 用“龙江好牛”烹制的西餐
李振荣说,奶汁牛肉是西餐中的高档菜品,经常出现在西餐的高档宴会上,他选用了产自黑河市孙吴县的安格斯牛肉为主料,这种牛肉鲜嫩多汁,具有漂亮的大理石花纹,是烹制西式餐点的绝佳食材。“今时不同往日呀,现在龙江牛的肉质更好,给了厨师们更足的底气,食客们也更加喜欢,希望他们吃到这道菜就会想到哈尔滨!”...
『知识分享·安格斯牛』牛中贵族「奶香肉知多少?」
安格斯牛的肉质及烹饪特点安格斯牛惊艳肉质,口感味道一流,可以轻松秒杀其他普通肉牛(www.e993.com)2024年9月8日。细嫩又紧实的肌肉层叠交融、繁多而均匀,高质量的肉质特色,成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感。无论如何烹饪,都阻挡不住入口的惊艳,做牛排多汁风味浓郁,做炖煮肉质绵软口味独特。
10种最贵的牛:包括日本和牛、安格斯牛、夏洛莱牛等品种
(2)安格斯牛成年公牛体重为1600~1800斤,母牛为1000~1200斤,是优良的放牧和舍饲均可的肉牛品种。5、鲁西黄牛(1)鲁西黄牛是我国土生土养的代表牛种,是肉用型黄牛的标杆,也是黄牛品种中遗传最稳定的品种。(2)该品种肉牛对于生长环境要求不高,适应性强,属于粗放型的肉牛品种,该品种肉牛肉质十分鲜嫩,...
2斤 89.9 元!安格斯牛上脑芯部位,百分百原切!肉质鲜嫩,脂香四溢...
甄选肉牛种贵族—安格斯牛(Angus)澳洲谷饲安格斯雪花上脑世界四大名牛之一,生产环境追求原生态,喂养经科学配比生态谷物,不添加抗生素,形成安格斯牛柔软多汁,嫩滑香醇的风味!经典一级牛排部位——牛上脑芯取自牛身中间无骨部分,高部分运动量少,雪花纹脂肪均匀分布,肉质柔嫩多汁...
淘汰奶牛流入牛肉市场,导致牛肉价格跳水,两种肉吃着有何区别?
首先,我们需要了解一下奶牛和肉牛在品种上的差异。奶牛主要是为了产奶而饲养的,常见的品种有荷斯坦牛和娟姗牛等。而肉牛则是专门为了提供肉类而饲养的,常见的品种有安格斯牛、夏洛来牛和西门塔尔牛等。其次,奶牛和肉牛在肉质上也有显著的区别。肉牛通过选择育种和科学喂养,往往拥有更好的肉质,肉质细嫩、脂肪分布均...
【澳洲安格斯牛肋条】99元2斤!肉质香嫩,煎烤炖煮都很适合!
这款澳洲安格斯的原切牛肋条,就是去掉骨头的牛肋排,谷饲散养,口感比国内草饲更佳软嫩,关键它还有安格斯黑牛特殊的奶香味。纯纯的贴骨肉,肉质香嫩,煎烤炖煮都很适合,虽然有点儿筋膜在上面,但吃起来更有嚼头。首次订阅领3元红包再购买,更优惠????十足奶香味贴着骨头,肥瘦相间筋少又带有一点脂肪,肉弹...