均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响

FTIR结果表明,3种均质工艺制得的鱼油微胶囊壁材对芯材的包埋效果良好,未出现鱼油外泄从而使鱼油不饱和脂肪酸的FTIR吸收峰强度减弱现象。结论纳米乳液制备的微胶囊理化性质及稳定性与均质工艺有关,经过空化射流处理制备的微胶囊包埋率和溶解度相对较高,微胶囊颗粒呈球形,表面光滑,且热稳定性和氧化稳定性能较好。高...

延寿20%!牛磺酸或为动物健康长寿关键

实验结束时,牛磺酸使雌性小鼠的平均寿命增加了12%,雄性小鼠的平均寿命增加了10%。研究发现,牛磺酸还能抑制雌性小鼠(即使在“更年期”中)与年龄相关的体重增加,增加能量消耗,增加骨量,改善肌肉耐力和力量,减少抑郁和焦虑行为,降低胰岛素抵抗,并促进免疫系统更年轻。牛磺酸补充剂在中年恒河猴中也表现出类似的健康影响。

壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中...

不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响高静水压和热处理对荞麦蛋白功能性质的影响超高压处理对再制奶油干酪质构、流变学特性及微观结构的影响油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征视频讲解中国农业大学食品...

救灾常备的应急食品,如何更有营养更安全?

营养素强化是提高应急食品营养性的常用技术,然而许多营养素或功能性成分如维生素、益生菌、抗氧化剂等由于理化性质不稳定,极易在生产和储运过程中发生降解、氧化及挥发性损失等。利用微胶囊技术对营养素和功能性成分进行包埋可发挥保护作用,降低其受外界环境如光、热、氧等的影响,同时使其在需要的时候被消化吸收,提高...

这次,飞鹤真的动脑子了

同样有益的成分还有很多,比如说促进脑发育的胆碱,增强神经系统生长的牛磺酸,明目护眼的叶黄素,这十五种营养成分,只为大脑发育良好。这些成分一环扣一环,一套练一套,加满红蓝BUFF,又来了一个回血小妙招。就这个奶粉,我都想来一勺。4平心而论,飞鹤这些成分添加得漂亮,又给行业带来了新一轮升级。

吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ),线粒体代谢的“得力助手”!

LifeExtensionPQQ补充剂结合了PQQ、肌肽、R-硫辛酸、牛磺酸等,以促进细胞能量的产生(www.e993.com)2024年11月12日。4、PQQ+GABA(睡眠健康)PQQ能够通过降低压力激素皮质醇来缓解焦虑情绪所导致的睡眠障碍,有效减少入睡时间,提升睡眠质量,可与褪黑素、GABA、L-茶氨酸、缬草等助眠原料结合使用。

牡蛎蒸煮过程中的品质变化

牡蛎又名海蛎子、蚝,是我国第一大养殖贝类,2018年我国牡蛎养殖产量为514万t,占我国贝类养殖产量的35.6%,其养殖产量最多的省份是福建、广东和山东省。牡蛎生食或熟食皆味道鲜美,并且富含牛磺酸、优质蛋白质、微量元素等营养物质,是我国第一批药食同源食材。蒸煮是传统且重要的牡蛎烹饪方法。

2024年郑州大学硕士研究生招生考试706临床医学综合考试大纲已发布

4.蛋白质的理化性质:两性解离、胶体性质、蛋白质变性与复性、沉淀、紫外吸收反应。第二章核酸的结构与功能1.核酸的化学组成及一级结构:核苷酸的结构:嘌呤与嘧啶,核糖与核苷。核酸的一级结构:概念、核苷酸各组分间的连接键。2.DNA的空间结构与功能:DNA的二级结构——双螺旋结构模型:Chargaff规则,...

专注宝宝肠胃健康,蓝河高端绵羊奶粉创新致胜

为了将绵羊奶天然小分子、富含A2同类蛋白、亲和好消化的特性发挥极致,蓝河高端绵羊奶粉选用新西兰黄金绵羊奶源的同时,以全脂绵羊乳以及D90高品质脱盐乳清粉为奶基,打造100%纯绵羊乳蛋白配方奶粉。同时,蓝河高端绵羊奶粉还特别添加了胆碱、牛磺酸、DHA、ARA、叶黄素等营养成分,促进宝宝全面发育。针对吸收消化能力弱的宝宝...

羊奶粉哪个品牌好?2023年羊奶粉品牌排行榜揭晓~

营养上，绵羊奶的营养价值极高。相关研究表明，绵羊奶粉的天然乳铁蛋白含量是山羊奶的8倍，可为宝宝打造免疫屏障；天然乳钙含量是牛奶的1.5倍，更有利于骨骼生长发育；天然叶酸是山羊奶的5倍,对于脑部神经发育具有促进作用。（图源：《绵羊奶和山羊奶理化性质的比较》）配方上，ARA、DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益...