FSHW | pH响应型金属-多酚包覆纳米颗粒的制备与表征
单宁酸(TA)是一种弱酸性多酚化合物,含有二甘醇基团,是天然多酚家族的重要成员。单宁通常分为可水解和不可水解两类,它们具有不同的化学结构。单宁酸在化学结构上具有丰富的芳环和羟基,可以进行多种修饰。单宁酸的修饰可分为3个主要途径:1)杂环开环加速了化学结构的重排;2)芳香环上的-OH基团增强了亲核位点的反应性...
《食品科学》:武汉轻工大学蔡杰副教授等:淀粉基纤维膜的研究进展...
相似地,在最近的一项研究中,采用静电喷雾技术,将酰化单宁酸涂层到淀粉纳米纤维膜表面,以构建粗糙的表面形貌,发现其表面疏水性随着单宁酸酰化程度增加而增加。2.3抗氧化和抗菌活性食品容易发生氧化变质,从而产生有害的自由基,并且容易遭受空气中微生物的污染,从而导致食品变质,甚至具有一定的毒性。淀粉基纳米纤维膜自身...
Bioactive Materials|浙大高长有/叶娟:强韧、抗菌和抗氧化的水...
水凝胶基质由聚乙烯醇(PVA)和琼脂糖的双网络结构构成,为水凝胶的力学性能提供强力支撑,并负载超支化聚赖氨酸(HBPL)和单宁酸(TA)赋予水凝胶具备抗菌和抗氧化能力(图1)。图1抗菌和抗氧化水凝胶敷料加速感染伤口愈合、减少增生性瘢痕的形成。一、水凝胶的制备与表征制备了五种类型的水凝胶敷料(表1)。以PAHT...
骨关节炎软骨实现无需干细胞负载的软骨缺损修复再生
该研究制备的新型软骨修复水凝胶具有较高的抗疲劳性能和力学强度,可以承受28000次加载-卸载机械循环,并在体温下表现出快速形状记忆性能,具有应用于微创手术的潜力。同时,通过负载理化性质不同的药物分子,可以实现软骨修复过程中骨髓间充质干细胞的定向迁移和分化,从而实现体内全层软骨再生。这项工作可能为解决软骨再生问题...
《食品科学》:广西大学陈山教授等:可得然胶基水凝胶及其应用研究...
该水凝胶的理化性质与单宁酸的添加浓度密切相关,结果表明单宁酸与CUR的浓度比为1∶1时凝胶的力学性能最佳。TongXianqin等报道了一种基于CUR的局部给药智能水凝胶,在CUR基水凝胶的制备过程中加入聚多巴胺使得水凝胶具有光热响应触发药物释放的效果,该复合水凝胶具有盐响应行为和较小的体积膨胀效应。聚多巴胺会增加聚合...
未来食品科技创新国际研讨会-会场十九∣博士研究生专场
分析不同的植物多酚(原儿茶酸、柚皮苷和单宁酸)对土豆淀粉多种理化特性的影响,并以土豆粉作为食品模型,测定植物多酚对其品质特性、微观结构及功能特性的影响(www.e993.com)2024年9月23日。随后,结合多种仪器分析手段,讨论所测植物多酚和土豆淀粉之间的相互作用趋势及差异,并采用分子动力学模拟技术,探究加热及冷却条件下植物多酚和淀粉模型之间的分子...
槟榔含有的化学成分有哪些用途?
Raghavan(1957)发现未成熟槟榔果中的单宁酸或没食子酸与热的硫酸亚铁溶液混合,会形成质量合格的黑色墨水。Banerjee等(1963)研究了槟榔果单宁酸的理化性质,并与荆树皮鞣质相比较,包括嫩槟榔果的水溶性浸提物、浓缩的卡咖溶液、槟榔果处理过程中可利用的副产物槟榔灰和商业含羞草浸提物的理化性质。
小细节学起来,让你的蓝莓酒喝起来判若两瓶
蓝莓酒理化性质很活跃,室温20度饮用和侍酒温度12度饮用,口感会有天壤之别,而且越是好酒,差别越大。蓝莓酒对于饮用温度十分敏感,温度相差5度,性能改变不止一倍。蓝莓酒的适饮温度在摄氏13度-15度,干白更低一点。室温和13摄氏度的蓝莓酒的味道,可以说是判若两瓶。看到外国人用冰桶盛放开瓶后的酒,认为很做作,...
2023年第1期封面文章|穆晓红:携载川芎嗪缓释微粒导电水凝胶修复...
图1TGTP水凝胶理化性质检测a.紫外光源照射下合成TGTP水凝胶;b.扫描电镜观察(×200);c.TGTP水凝胶体外缓释川芎嗪微粒检测2.2BBB评分观察造模前各组大鼠BBB评分均为21分。造模后各时间点,A组大鼠BBB评分均高于其余3组,差异有统计学意义(P<0.05);造模后1、3、7d,B、C、D组BBB评分差异均无...
六茶入经络,各有所养--中国数字科技馆
在所有茶器中,黑陶的理化性质是最好的,其透热性可与金属相媲美,高温一冲,壶壁摸上特别烫,但同时,它的透气性又比金属好太多,不会造成气压过高,可避免茶汤被闷坏。所以,黑陶是冲泡红茶的不二神器。饮红茶:宜春天,宜午后春天是生发的季节,这个时候要调动人体阳气,把我们从冬藏的状态里面提升起来。