食用油保质期就三个月 错误用油习惯还不如吃外卖来的健康
食用盐作为日常烹饪必不可少的调味品,一不小心就有可能放多,虽然口味重了,味道确实要相对更好,但过多的食盐会极大地增加心脑血管疾病的风险,摄入量过多并不是一件好事,本来在家做饭就是为了健康,结果因为贪图口感而影响健康就违背了在家辛苦做饭的初衷。NO2.油热后才炒菜传统的爆炒做法就是等到油热后才放葱...
米饭二次加热会致癌?真正不适合加热的是这两类食物→
虽然价值高,但多不饱和脂肪酸很娇气,受不了高温反复蹂躏,放置时间长也容易氧化变质。高温加热,尤其是煎炸等烹饪方式,会导致不饱和脂肪酸氧化,产生自由基、反式脂肪酸等有害物质,不仅降低营养价值,还可能增加健康风险。因此,最好现做现吃,如果吃不完,推荐采用清蒸或凉拌等低温烹饪方法。2.富含硝酸盐的食物代表...
米饭二次加热会致癌?剩饭剩菜还能加热吗?真正不适合加热的食物...
虽然价值高,但多不饱和脂肪酸很娇气,受不了高温反复蹂躏,放置时间长也容易氧化变质。高温加热,尤其是煎炸等烹饪方式,会导致不饱和脂肪酸氧化,产生自由基、反式脂肪酸等有害物质,不仅降低营养价值,还可能增加健康风险。因此,最好现做现吃,如果吃不完,推荐采用清蒸或凉拌等低温烹饪方法。2、富含硝酸盐的食物代表...
这6样东西“没有保质期”,放多久都不坏,别再傻傻丢掉了!
即便保质期是三年,但是只要没有结块变质,三年之后也依然可以使用,有一种食盐除外,那就是加了碘成分的食盐,碘会挥发和分解,所以加碘食盐保存时间不超过5年。04.天然蜂蜜天然蜂蜜当中含有0.1%~0.4%的抑菌素几乎没有水分,所以即便是有细菌侵入也很难滋生。但如果是勾兑的蜂蜜就比较容易细菌侵入变质,最好是在保质...
千万别戒盐?北大研究:吃咸点,老人会更长寿,是真的吗?听分析
比起味精,厨房里更需要让人担心的调味剂其实应该是耗油。你们家的耗油是不是也跟油、盐一样摆在灶台上,炒菜的时候看火侯到了就随手拿过来挤一些进去。如果你家是这样的话,就要小心了。因为耗油开封后要及时放进冰箱里冷藏,否则就会很快变质。风味变差倒是小事,严重的情况下甚至会长霉菌、长虫子。
90%的人会忽略!回南天里这些“小配角”不防潮易吃出病!
盐不会过期?不一定(www.e993.com)2024年10月16日。现代的食用盐并不是单纯的氯化钠,而是添加了一些其他的成分,如碘、钾、抗结剂等。这些添加剂可能会随着时间而发生变化或挥发,影响食盐的品质和效果。例如,碘盐中的碘酸钾或碘化钾会在空气中逐渐失去碘元素,导致碘含量下降。因此,现代的食用盐一般都会标注保质期,以保证食盐的质量和功能。
食用酱腌菜有讲究 腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?
一般情况下,腌菜坛子中的氧气会因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的亚硝酸盐含量由于被氧化也会逐渐减少,约15天时达到峰值,之后逐步下降,20天之后亚硝酸盐含量会进一步降低,转变成硝酸盐。”南京市市场监管局食品安全抽检监测处副处长孙静说。因此,自制腌菜应该在腌制存放满20天以后再食用相对安全。同时,建议在...
不要再用隔夜饭做蛋炒饭了!它可能会让你患上“炒饭综合症” | 微...
米饭煮熟后,通常会在室温下放置数小时冷却或者过夜,再做成炒饭。这个过程中,米饭即使被污染,外观也无明显变化,看不到腐败变质现象,很难通过肉眼感知。研究数据显示,在30℃条件下,只需要9小时,米饭中的蜡样芽孢杆菌就达到了产毒标准;而在35℃条件下,检测到毒素产生的时间缩短为6小时。
为什么很多人不吃蚝油了,蚝油真的会致癌?告诉你大实话
但蚝油在储存不当的情况下,的确可能会变质腐败,一旦出现发霉情况,很可能会产生黄曲霉素,而黄曲霉素是明确的一类致癌物,长期食用确实会增加身体的患癌风险。因此,蚝油开封后最好放入冰箱里存放,尽量在3个月内用完。3、酱油有说法称,酱油是用焦糖色素来着色的,焦糖色素可能会产生4-甲基咪唑,而4-甲基咪唑...
剩菜隔夜会致癌?这类菜不建议继续吃!
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏也很有可能已经变质。8、隔夜汤不放金属器皿剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是:汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤,用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的,最好是用瓦锅,或保鲜盒存放在冰箱里。