红酒“保质期”是多久,囤放10年到底能不能喝?听听酿酒师怎么说
可现实中,酒友们就发现如今多数红酒标签上都有“保质期10年”标识,明显与印象中“82年”的天价红酒大相径庭,这一下子算是给大家整懵了,想着自己家里辛辛苦苦囤放了10年以上的红酒就这样浪费了。那红酒保质期到底是多久?众所周知,我国白酒从来不标注保质期,主要是因为:当产品中酒精浓度大于10%时,其本身就...
你的红酒可以放多久?葡萄酒需要陈酿多久才合适饮用?
对于白葡萄酒,如霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling),一般需要3-5年的陈酿时间。而甜白葡萄酒,如贵腐酒(Sauternes)和托卡伊(Tokaji),则可以陈酿几十年,随着时间的推移,它们的风味会变得更加丰富,更具层次。虽然有一般的指导原则,但葡萄酒的陈酿,很大程度上取决于个人的口味偏好。有些人喜欢年轻、果香浓郁、酸...
葡萄酒开瓶后还能放多久?
当然,有些经过特殊处理的酒,能保存高达一个月之久,但一般来说3-5天是极限,不过别太担心,过此期限的酒顶多导致风味受影响,并不会对健康造成任何伤害。葡萄酒为什么会坏掉?通常有两种原因会使葡萄酒变质。当乙酸菌与酒精相互作用,会分化出乙酸和乙醛,让味道变得刺鼻、产生浓烈的醋味;另外,酒与空气接触后会破...
2024年最受欢迎的红酒品牌推荐,认准这几款,买对不吃亏
接下来,让我们简要介绍一些在2024年备受欢迎的红酒品牌,它们都有着自己独特的特点和口碑。首先是MONTES,这是一家来自智利的知名酒庄,以其高品质的葡萄酒而闻名。其次是张裕,作为中国领先的葡萄酒生产商之一,张裕以其丰富的酿酒历史和优质的产品享有盛名。翡马是另一家备受推崇的红酒品牌,它来自法国的波尔多产区...
红酒放在家里,放“过期”了还能喝吗?酿酒师道出实情,别再被骗
清香型:度数不高,酒体稳定性有限,存的越久口感越寡淡,最多只能放3年。时至今日,红酒和白酒都拥有了自己的忠实追随者,有人喜欢红酒的浪漫,有人钟情白酒的劲道,两种酒没有高下之分,只不过是选择不同。喜欢喝白酒又暂时不知该如何挑选的酒友,不妨先了解一下下面这2款,不仅酒质上乘,整体性价比也很高。
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
曾有人模仿自酿葡萄酒做过实验,用高速摄像机拍摄到,自酿葡萄酒在室外高温下爆开的场景(www.e993.com)2024年9月17日。4.自酿葡萄酒无法保鲜自酿葡萄酒没有经过专业的过滤、灭菌过程,酒中会有没有除净的果肉、杂菌,虽然含有酒精,但是仍然不适合长期存放。而工业化酿造葡萄酒都会添加适量的二氧化硫,二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于葡萄酒酿造...
云南红酒庄景点介绍,探秘云南红酒庄:美景、美酒与独特风情的完美...
除了参观葡萄酒庄,您还可以在云南红酒庄附近的集旅游美丽乡村和风景区欣赏自然风光。比如,您可以前往附近的查看剑川县城,探索这个具有白族民俗特色的餐饮小镇。在城内,您可以参观白族的住宿传统建筑、品尝当地的接待美食,并欣赏到白族特色的高大歌舞表演。此外,剑川县还有美丽的发酵罐高山草甸、瀑布和湖泊等自然景观,您可...
葡萄酒能存放这么久不变质,究竟是什么原理?
为什么葡萄酒能较长时间存放?葡萄在常温下放置容易变软变质,而酿制成葡萄酒就能长期保存,这就要提到一个原理——发酵。葡萄酒发酵是在葡萄完成破皮去梗后,将葡萄汁和皮一起放入酒槽中,一边发酵一边浸皮,当葡萄汁中的酵母菌进行生长繁殖,就会逐步将葡萄汁中的糖分转化为酒精。
葡萄酒开盖后能保存多久?
只要放在冰箱中,大多数红葡萄酒和白葡萄酒都可以保持2到5天不变味。不过,起泡葡萄酒开盖后只有1到3天的保质期,有些天然起泡葡萄酒开盖后一天就变质了。超市卖的高单宁红葡萄酒通常开盖后保质期是最长的,最多可以保鲜7天。Becauseexpirationdatesvarysogreatlybetweenwinevarieties,thebestwayto...
葡萄酒中有沉淀物并不一定是变质了,三种情况可以放心饮用
出现上述沉淀物与葡萄酒酿造、陈年相关,对人体和葡萄酒的品质都是无害的,可以放心饮用。但是,当葡萄酒受到细菌、霉菌、醋酸菌等微生物污染或是储存不当时,可能产生云雾状或絮状沉淀,因漂浮于酒液,使其浑浊、不透光。出现这类情况的葡萄酒基本已经变质,不可再饮用。编辑祝凤岚校对柳宝庆...