面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它!“脱氢乙酸钠”使用规则改变...

总的来说,脱氢乙酸钠的使用规则改变是食品安全领域的一项重要举措,旨在提升食品健康水平,保障公众健康。虽然食品添加剂安全标准从GB2760-2014过渡到GB2760-2024期间市场上仍有部分烘焙面包类产品含有该添加剂,但随着新标准的实施和企业的积极调整,2025年2月始,这些食品将迎来新的面貌。“转载请注明出处”声明:此文...

蛋糕宁愿扔掉也不打折

晚10时许,正赶上店员对当天剩的蛋糕进行“清理”,此时店门前已堆了两个黑色大塑料袋,里面塞满了扔掉的糕点,而店内两名穿着制服的营业员还在继续清理。在靠近烘烤室一个货架上,此时还剩了两种面包:标价4.8元的“乳酪金瓜”和标价5.8元的“现灌玫瑰泡芙”,数量各有7个和12个。店员说,都是当天下午烤制出来的。

广东省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告(2024年第38...

(八)东莞市塘厦俊发副食商店销售的标称东莞市鸿怡食品有限公司生产的蛋糕,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。(九)东莞市塘厦山峰副食店销售的标称东莞市芯焙食品有限公司生产的欧思面包,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。(十)东莞市东城嘉凯日用品店销售的标称东莞市诚通食品有限公司生产的轻乳芝士蛋糕,菌落总数...

中药咖啡、中药面包...真养生还是“涨价噱头”?

据店员介绍,店里主打养生吐司,紫苏配牛肉、罗勒配鸡肉、乌黑桑葚等中药和传统食材的搭配有多种可供选择,面包包装袋上有“参”字样的参吐司里面也真的含有人参。天津中医药大学第一附属医院“药食坊”烘焙店“我比较喜欢尝试新事物,中药面包是中药和面包的跨界融合体,听上去比较吸引人。”正在逛街的北京市民李女士...

这4种食物没有保质期,别再丢掉了

面包、糕点这类散装食物,冬季保质期一般是7天,春秋为3天～5天,夏季只有1天～2天。因为这类食物富含水分,如果保存不当,面包、糕点很可能隔天就发霉,不能继续吃了。五、食用油开封前后保质期不同在未开封的状态下,一般食用油的保质期是18个月。一旦开封后,食用油的保质期就会相应地缩短,3个月内食用完是最好...

集体价格大跳水!卷不动200亿,6元月饼“薅”上穷鬼,中产也爱

订中药月饼的人已经排到了几天后,原订一天生产120盒的速度也有点赶不上每日不断增多的订单(www.e993.com)2024年11月1日。除了天津这家专业选手之外,远在几千公里以外的另一名专业选手。河北省武安市中医院,也加入了这个赛道,推出了药膳月饼。不仅每枚只需要5元至6元,他们还把自己的专业发挥进了月饼里面,特意推出了正常糖和木糖醇(适合糖尿...

从中药面包到中药冰淇淋 是真养生还是提价噱头?

在浙江杭州工作的李然(化名)最近爱上了一款中药面包——拱墅区有一家烘焙店,主打“药食无界”,推出了在面包配料中加入麦冬、紫苏叶等应季中药材的中药面包。“中药面包,听起来就十分养生。”25岁的李然说,因为自己经常会熬夜加班、看剧等,生活作息不规律,所以想通过吃中药面包的方式调理身体。“感觉起了点作用,...

看了全网窒息的“蛋糕店事件”,我终于明白,有些孩子一辈子也富不...

蛋糕店里,博主遇到了一个看上去差不多五六岁的小女孩,旁边一起的还有她的妈妈。小女孩兴高采烈挑了一个自己喜欢的甜甜圈,还没忘陪自己一起来的妈妈。提议妈妈也挑两个她自己喜欢的:“你一个,我一个,爸爸一个,好吗?”谁料,以为温馨美好的画面,却忽然切换了画风。

浪费现象触目惊心!一边高价售卖一边大量丢弃,有面包店报损率超50%

在某社交平台上,不少网友则建议烘焙门店引入“剩菜盲盒”玩法,例如入驻致力于减少食物浪费的“惜食魔法袋”平台,通过规范化的售卖方式,让失去最佳口感但还在保质期内的面包找到更理想的去处。“买过好几家店的‘魔法袋’,都是当天现做的面包,价格大概是原价的3到5折,虽然不能自己选要哪款,但随机收到的也还算...

人到几岁,才能吃懂桃李面包?

“第一次吃醇熟切片面包简直惊为天人,口感不输某某糖的牛乳面包。后来才知道人家是汤种发酵的,放到烘焙店里,就能摇身一变成几十块一包的高级货。”桃李面包价格便宜,在南方,桃李就是烘焙界的蜜雪冰城,“比它便宜的基本没有,菜市场的老面包也只能在价格上打个平手。”...