宁波口岸销毁24吨变质进口红虾
由于虾类富含蛋白质,分解较快,易于腐败,红虾捕捞出水后立即快速冷冻至零下18摄氏度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下18摄氏度以下,确保红虾在到达消费者餐桌时,营养成分不流失,脱离冷链或温度达不到标准会导致大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
夏天气温高湿度大,快检查家里的药有没有“中暑”
如维生素D滴剂、维生素E胶丸和鱼肝油等,此类药物的胶囊外壳多用明胶制成,受热、受潮后会出现软化、破裂、漏油的状况,甚至整瓶胶囊都会黏在一起。在较高温度时,此类药物还会变质和出现异味。我们要检查一下,如果发现药物出现了上述情况,那么要及时丢弃,更换上新药。另外,我们还要定期检查瓶装药物的开口处的密闭性,...
这种“假牛奶”已被列入黑名单,很多人还整箱买!蛋白质不高、营养...
(一般包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样)常温奶是通过高温灭菌的牛奶,灭菌过程会损失一些对热敏感的维生素,比如B族维生素等,奶味也没鲜牛奶足。3看蛋白质含量按照我们国家对牛奶制品的要求,每100毫升纯牛奶中,蛋白质的含量不可以低于2.8g。最好挑选蛋白质含量3.0g以上的。一般蛋白质含量越高,牛奶的...
新员工入职,最佳的微生物、无菌知识培训!|细菌|霉菌|真菌|玻璃|...
通过热蒸汽或沸水使蛋白质变性而杀灭微生物的方法。湿热穿透力强,灭菌效果较干热好。①煮沸或流通蒸汽灭菌:常压下沸水和蒸汽的温度是100℃,般处理30~60min可杀死细菌繁殖体,但不能完全杀灭芽孢。此法适用于不能高压蒸汽灭菌的物品。②低温间隙灭菌(巴斯德灭菌法):将物品先用60~80℃加热(或煮沸)1h,然后置...
高躰亲子时光:夏日热浪来袭,这份健康饮食指南请收好
钾是维持人体电解质平衡的重要矿物质之一。夏天孩子运动量大,出汗多,流失的钾元素也多。因此,要适量增加香蕉、菠菜、土豆、芹菜、豆类、谷类等含钾食物的摄入。最后提醒各位家长:夏季是微生物和细菌滋生最旺盛的时期,再加上夏季高温高湿,食物极易腐败变质,一些胃肠功能不好的孩子,特别爱腹泻、腹痛。因此要特别注意...
控糖、减肥、抗氧化……春天最不能忘记吃的菜!
虽然我们不指望吃蔬菜来补充蛋白质,但值得一提的是,芦笋的蛋白质含量在蔬菜中还算不错,为2.6克/100克,比绝大多数的蔬菜都高(www.e993.com)2024年10月17日。3、矿物质钾芦笋的钾含量很高,为304毫克/100克。比我们常吃的荠菜、娃娃菜、香菜、苦瓜、莴笋、豆角、苋菜、西兰花、白菜等钾含量都高,常吃对改善血压很有帮助。
血脂异常吃点啥?研究发现:3种坚果调节血脂效果最佳,很多人没吃对!
国家二级公共营养师曹淑玲曾在健康时报刊文介绍,坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为对健康不利的致癌物等。因此,炒焦煳了的坚果不宜食用,立即扔掉。
一颗大豆的“十八般武艺”
事实上,由于豆腐蛋白质含量高,微生物会在短时间内快速繁殖,使得豆腐极易变质腐败。因此,在豆腐的现代化加工过程中,短时冷却技术发挥了重要作用。“豆腐属于热加工食品,在包装灭菌完毕以后,我们会在短时间内将豆腐温度降到很低的水平,运输过程也是全程使用冷藏车。”安琳介绍,豆腐快速降温之后,硬度会提高,...
快收藏!喝腊八粥、泡腊八蒜还有这些讲究
腊八蒜的存放温度要适宜。腌制腊八蒜时温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃同样会影响腊八蒜的品质。腊八蒜在取用时要防止被污染。捞取腊八蒜时,要注意使用洁净的餐具,防止带入油腥等,以避免造成剩余的...
过了腊八就是年!这份饮食消费提示,望“粥”知→
豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,并含有丰富的赖氨酸,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适量添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味,但如果是给老人及儿童食用,建议提前取出食材中的硬核。02食材选购要当心,变质、异味不可用...