新津市场监管组织商超食安科普行 打开“美好火腿肠”品质密码

活动中,大家参观“美好火腿肠”生产线,观看一根火腿肠从原料入场,经搅拌、配料、灌肠、蒸煮、拣选、装箱的全过程,了解生产加工中各环节风险防控措施,学习从业人员健康管理、实操规程、培训考核等方面知识,并就“生产经营效率让位产品质量安全”的企业文化深入沟通交流。参加活动人员纷纷表示,食品生产企业以高标准的工艺、...

云南保山:1000万元卡斯“兰山火腿”香飘四方

初冬时节,昌宁县卡斯镇的“兰山火腿”经过近一年的腌制,进入最佳食用季节。这里的火腿凭借其卓越的品质和独特的口感,备受市场青睐,成为当地群众增收致富的又一特色产业。卡斯镇兰山片区海拔在2300米左右,气温较低,空气湿度适中,生态环境良好,为火腿的腌制和风干提供了良好条件。该镇广邑村白沙水村民李克云腌制火腿的手...

推进高质量发展 “县”在进行时 | 百亿元级宣威火腿产业求新求变

为确保宣威火腿独特的产品风味、品质和形象,近年来,宣威市制定出台了《地理标志产品宣威火腿技术规程》《宣威火腿熟食标准》《宣威火腿饼标准》《宣威火腿生食标准》《“宣和猪”生产技术规程》等地方标准,并建立健全从猪源到火腿系列产品的质量安全可追溯体系,让宣威火腿走上了标准化的生产发展轨道。按照宣威市《“一...

圆火腿的食品添加剂应用方案:品质与美味的完美融合

其添加量为0.4-1.2%,在圆火腿的制作中,它能够增加弹脆口感,改善产品切片性,可替代部分食品添加剂,为消费者提供更加健康、美味的圆火腿。通过科学合理地应用复配肉制品增稠剂、复配水分保持剂和火腿香肠专用粉,能够显著提升圆火腿的品质和口感,满足消费者对高品质肉制品的需求。同时,这些食品添加剂的应用也为圆火...

双汇火腿肠:美味多样,品质卓越

双汇火腿肠在品质上有着严格的把关和高标准的要求。双汇火腿肠采用的是新鲜的优质猪肉作为原料,搭配精细的调味配方,经过严格的加工工艺,保持了火腿肠的鲜嫩口感和独特的风味。同时,双汇对原材料的选择和加工过程进行严格的控制,确保了其产品的安全和健康。消费者可以放心享用双汇火腿肠,尽情品味美味的同时也保证了健康...

世卫组织称吃火腿香肠可致癌 专家:不必恐慌

从宏观角度来看,随着现代食品工业的飞速发展,不管是火腿、香肠还是培根,制作工艺都是在日新月异地变化,因为加工工艺的改变,以往人们固有的看法譬如这些产品含有亚硝酸盐、加了很多盐等概念其实未必如此,因此我们要用务实发展的态度来看这个问题,食品工业企业其实也是蛮拼的,为了满足消费者的口味和安全的双重目标一直在...

从进博会看百姓生活新趋势

“这种火腿口感非常好,脂肪和肉的比例搭配恰到好处,切得越薄口感越好。”展会工作人员刘女士趁工作间隙,来到西班牙伊比利亚橡果火腿前试吃了起来。“品质相当不错”。品质化,是本届博览会无处不在的气息。一叶可窥秋,“口粮在进口食品中的比重越来越小,高端食品进口份额逐年扩大,体现了中国老百姓消费需求已经上来了。

不容错过!宣威升达火腿,教你真正的美食享受

宣威升达火腿具有以下产品特质:1.原料优质:猪种优良:选用当地含有乌金猪血统的“宣和猪”的后腿作为原料。乌金猪是云南的优良猪种,其肉质鲜美,为火腿的品质提供了坚实基础。这些猪采用传统方式饲养,生长周期较长,通常喂养时间达2年左右,并且以五谷杂粮、玉米、板栗、洋芋和各种山茅野菜等为食,使得猪肉的品质更加...

双汇40年:从火腿肠领军者到全球肉类龙头

双汇40年:从火腿肠领军者到全球肉类龙头9月25日-26日,双汇全球肉类产业高质量发展大会暨中国双汇辉煌40年庆典在漯河举行。漯河市,这座中国“食品名城”,不仅见证了双汇40年的奋斗之路,更见证着双汇在发展中积蓄的新动能。2023年双汇总部大楼启用从一家连年亏损的肉联厂,到如今全球肉类加工行业龙头,双汇究竟如何...

火腿肠怎么买?看这五点就行了

食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。大多火腿肠在常温下阴凉干燥处存储即可,也有部分火腿肠标识需要在低温冷藏的环境下贮存销售。如果未按照标签要求的条件储存,产品有加速变质的风险,因此在选购产品时,一要看生产日期和保质期是否清晰、产品是否在保质期内,二要看产品是否在标签要求的条件下进行贮存...