探访高产高蛋白“金豆子”

5次随机取样测产结果显示:绥农76平均蛋白质含量(干基)高达47.96%、脂肪含量17.52%、折合亩产为272公斤,不仅蛋白质含量创新高,而且单产达到很高水平。日前,记者走进绥农76的诞生地——省农业科学院绥化分院大豆研究室进行探访。记者了解到,为了培育出这颗“金豆子”,这里的三代科研人员已默默耕耘30余载。1989年就...

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这...

这豆子被誉为“豆中黄金”,吃起来有板栗香味,国内种植多年但吃过...

从营养角度来看,鹰嘴豆富含营养物质,尤其是蛋白质含量在豆科植物中名列前茅。其碳水化合物含量同样十分丰富,这也是鹰嘴亚能够成为某些地区主食的关键因素之一。近年来,越来越多的健身爱好者选择食用鹰嘴豆,原因在于它能够提供较高的能量,同时有助于控制体重,不易导致肥胖。此外,鹰嘴豆不仅是一种营养丰富的食材,还具...

这种豆子富含蛋白质且低脂,但有一类人吃了可能致命

这种豆子富含蛋白质且低脂,但有一类人吃了可能致命蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,是春末夏初的一种蔬菜,它既可作主食,又可作副食,嫩豆还能当蔬菜炒着吃,如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是人们爱吃的食品。不过,有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”!参考文献[1]刘柏林,于雪荣,赵...

这种豆子,蛋白质比鸡蛋高,膳食纤维比香蕉高!抗饿还不易胖,明星...

鹰嘴豆有丰富的蛋白质,每100g鹰嘴豆的蛋白质含量23.3克,比鸡蛋、牛奶都还要高!而且它所含的蛋白质还属于和大豆蛋白一样质量高的蛋白质。每百克食物所含蛋白质它所含的氨基酸比例也较为合理,尤其是赖氨酸等,可以与米面薯类主食形成互补。可可也曾跟大家说过,摄入高质量蛋白质有利于延缓我们胃的排空速度,延长...

这种豆子有剧毒,一粒可致人死亡,却有很高价值,目前市场30元/斤

相思豆的种子，通常被称作“相思子”，内含一种名为“相思豆毒蛋白”的特殊蛋白质，其毒性异常强烈(www.e993.com)2024年11月8日。一旦误服，可能会引发一系列严重的身体反应，包括但不限于食欲减退、恶心呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难以及皮肤出现紫绀等症状，并且随着病情恶化，还可能导致呼吸衰竭乃至致命。简而言之，即便是误食一粒相思子，就有可能...

这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...

蛋白质:蚕豆含有丰富的蛋白质,可以高达30%左右,对于素食者来说,蚕豆其实是一种很好的蛋白质补充。膳食纤维:蚕豆中的膳食纤维很丰富,膳食纤维有助于促进消化系统健康,预防便秘和维持饱腹感。维生素和矿物质:蚕豆富含多种维生素和矿物质,包括叶酸、钾、镁等。

豆子的凝集素会引发肠漏,要少吃豆子?

大豆凝集素是一种高亲和性的糖蛋白,会损坏小肠壁刷状缘粘膜结构,干扰消化酶的分泌,抑制肠道对营养物质的消化吸收,从而降低蛋白质的利用率,使动物生长受阻甚至停滞。但这并不需要恐慌,因为大豆加热足够时间后,其中的大豆凝集素就会完全丧失活性。(综合:@科学辟谣@中国新闻网)...

主食别只吃米饭馒头了!这种豆子能控血脂、调血压……快试试

1.蛋白质含量丰富干鹰嘴豆的蛋白质含量高达21.2克/100克,即便是煮熟的鹰嘴豆,蛋白质含量也能达到8.86克/100克,牛肉的蛋白质含量约为18.3克/100克,虽然比熟鹰嘴豆高,但鹰嘴豆在补充蛋白方面还有其他优势。鹰嘴豆属于豆类中的杂豆,和红豆、绿豆、芸豆等属于一类。鹰嘴豆所含的蛋白质属于优质蛋白,包含了人体所必...

“小金豆”油莎豆亮相消博会:“小”豆子期待“大”舞台

人民网海口4月14日电(记者毛雷、孟凡盛)“别小看这小小的豆子,它不仅单产高、脂肪含量高、蛋白质含量高,关键是还可以在沙漠种植。”在第四届中国国际消费品博览会(以下简称消博会)吉林展厅,油莎豆健康产业集团董事长张明春拿着一包油莎豆向记者推介。