翡翠豆子:一种独特的食材及其烹饪 *** 探究

翡翠豆子富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分具有很高的食用价值。在烹饪方面,翡翠豆子可以炒菜、炖汤、***沙拉等多种途径,既能保证口感鲜美,又能丰富菜品的营养成分。通过本次探究,期待能让更多人熟悉和喜爱此类美味又健康的食材。一种高档仿玉石材料及其******高档仿玉石材料高档仿玉石...

探访高产高蛋白“金豆子”

5次随机取样测产结果显示:绥农76平均蛋白质含量(干基)高达47.96%、脂肪含量17.52%、折合亩产为272公斤,不仅蛋白质含量创新高,而且单产达到很高水平。日前,记者走进绥农76的诞生地——省农业科学院绥化分院大豆研究室进行探访。记者了解到,为了培育出这颗“金豆子”,这里的三代科研人员已默默耕耘30余载。1989年就...

秋吃豆,胜过肉,建议:多吃6种豆子,高钾高钙,天凉了要懂得吃

俗话说:“秋吃豆,胜过肉”,豆子不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,而且具有高钾高钙的特点,对身体有诸多益处。天凉了,让我们一起用一下6种豆子,为家人烹饪出美味又营养的佳肴吧!一、红豆薏米粥打开网易新闻查看精彩图片材料:红豆、薏米、大米、冰糖做法:1.提前将红豆和薏米洗净,浸泡4-6...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

淀粉豆的蛋白质含量超过20%。虽然比不上大豆,但也妥妥地吊打蛋白质含量只有7%的大米、8%的玉米、10%的普通小麦和12%的普通燕麦了。所以,淀粉豆是一类高蛋白的主食食材。知识点02豆类是钾和镁的好来源,对控制血压很有帮助,有测定数据支持。淀粉豆类是名副其实的高钾主食食材,这话可能有点抽象。

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这几乎是同等重量菠菜的7倍...

这种豆子富含蛋白质且低脂,但有一类人吃了可能致命

蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,是春末夏初的一种蔬菜,它既可作主食,又可作副食,嫩豆还能当蔬菜炒着吃,如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是人们爱吃的食品(www.e993.com)2024年11月3日。不过,有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”!参考文献[1]刘柏林,于雪荣,赵紫微等.7种杂豆营养成份含量分析及营养评价[J].安徽...

全民营养周丨补充蛋白质,大豆制品能代替肉类吗?

5月12日-18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,倡导增加大豆、牛奶健康消费,合理控制食用油消费,形成健康营养的膳食结构。大豆作为植物性蛋白质的重要来源,其蛋白质含量丰富,质量上乘,被誉为“植物肉”。大豆制品不仅以其丰富的营养价值深受人们的喜爱,还可以代替肉类,在临床营养治疗中...

小豆子大效用!营养又美肤的纳豆你了解多少?

蛋白质(50g纳豆约含8克蛋白质)蛋白质是构成人体细胞组织的主要成分,与脂肪、碳水化合物并称为“三大营养素”,共同支持着人体的基本生命活动和健康。??纳豆虽然是植物性食品,但却能提供优质蛋白质。一包纳豆(50克)中含有约8克的蛋白质。在构成人体的20种氨基酸中,纳豆含有9种在体内无法合成的必需氨基酸,对于...

豆子的凝集素会引发肠漏,要少吃豆子?

大豆凝集素是一种高亲和性的糖蛋白,会损坏小肠壁刷状缘粘膜结构,干扰消化酶的分泌,抑制肠道对营养物质的消化吸收,从而降低蛋白质的利用率,使动物生长受阻甚至停滞。但这并不需要恐慌,因为大豆加热足够时间后,其中的大豆凝集素就会完全丧失活性。(综合:@科学辟谣@中国新闻网)...

关于大豆的问题,你答对了吗?(上)

所有豆子都是大豆吗?豆类主要分为大豆和杂豆两类。大豆包括黄豆、黑豆和青豆,它们以高含量的蛋白质(35%～40%)和均衡的必需氨基酸比例著称。其不饱和脂肪酸含量与坚果相仿,因此,在“中国居民平衡膳食宝塔”中,大豆与坚果同属一层。杂豆包括豌豆、红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等,其蛋白质供能占比(蛋白质提供的...