入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

...华中科技大学揭秘,坚持这些饮食模式能降低慢病风险和死亡!哪种...

在跨8种健康饮食模式的重叠蛋白质组标志物里,卵泡抑素样蛋白3(FSTL3)脱颖而出,其介导比例高达23.8-51.8%,被研究者认为是多种饮食模式分数与多种慢性疾病风险、死亡率之间关系的顶级介导因子。先前研究表明,FSTL3的主要作用是调节葡萄糖稳态和脂质分布。此外,其他蛋白质,比如参与炎症和肿瘤进展、转移的斯钙素1(STC...

植物性蛋白质替代品的新趋势:从藻类到豆类,探索未来的植物性蛋白...

2.**豆类蛋白:**豆类如大豆、豌豆、黄豆等是传统的植物性蛋白质来源,其蛋白质含量丰富且具有良好的风味和口感。豆类蛋白已经被广泛用于制作豆腐、豆浆、豆蛋白等产品,未来将继续在植物性蛋白质市场中占据重要地位。3.**谷物蛋白:**谷物如小麦、玉米、大米等也含有一定量的蛋白质,尤其是小麦蛋白质中的麦谷...

豆类有“大地之肉”的美名,富含蛋白质,14道家常菜,味道封神

食材出处与人文特色:黄豆炖猪蹄是一道经典的中华美食,猪蹄的胶原蛋白与黄豆的植物蛋白完美结合。食材用量:猪蹄500克、黄豆200克、生姜几片、料酒适量、盐适量。烹饪步骤:黄豆提前浸泡4小时,猪蹄切块焯水去血沫。将猪蹄、黄豆、生姜和料酒一同放入炖锅,加水。大火煮沸后转小火炖煮2小时,直至猪蹄烂熟,加盐调味。

豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!

一、大豆及其制品属于优质蛋白质由于早期科学对豆制品的了解不深刻,导致“肾病不能吃豆制品”的概念始终存在于医者与肾病人群当中,其实早在2017年的慢性肾脏病膳食指南当中已经提到了大豆属于优质蛋白质。今年发布的2024版的《成人慢性肾脏病食养指南》又一次强调了优质蛋白质通常富含于动物性食物和大豆中。

吃豆比吃肉好,植物蛋白质应该从哪获取呢?

大豆中的蛋白质含量与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当,属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白(www.e993.com)2024年11月3日。第二名:豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需的必需氨基酸,并且相比于藜麦,豌豆更普及、价格更便宜也更容易获取。第三名:藜麦藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。

都是绿豆汤,为什么有的是红色,有的是绿色?到底哪种更好?

高蛋白绿豆作为杂豆类,拥有高含量的蛋白质,蛋白质含量高达21%~28%,是蛋类的2倍,可以与肉类相媲美。另外,不同于其他粗杂粮,其蛋白质是完全蛋白质,消化吸收利用率都比较高。数据来源:《中国食物成分表(标准版)》不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。

这些豆类适合哪些人群食用?

结果表明,8种豆类粉及其糊状物均属于低血糖生成指数(GI)食物,并且在模拟胃肠道消化过程中,蛋白质水解程度较低。在体外发酵过程中,豆粉及其糊状物降低了发酵pH值,增加了短链脂肪酸的水平,并能调节微生物群组成,比如降低了厚壁菌门与拟杆菌门的比例。此外,研究人员发现,煮制可能会影响豆类的体外消化和发酵特性。

绿豆汤到底哪种更好

绿豆作为杂豆类,拥有高含量的蛋白质,蛋白质含量高达21%~28%,是蛋类的2倍,可以与肉类相媲美。另外,不同于其他粗杂粮,其蛋白质是完全蛋白质,消化吸收利用率都比较高。不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。3.膳食纤维丰富绿豆的膳食纤维高达16.3%,富含低聚糖等可溶性膳食纤维,可以促进肠道益生菌增殖,对维...

夏日解暑神器 绿豆汤有红有绿:哪种最好最健康

绿豆作为杂豆类,拥有高含量的蛋白质,蛋白质含量高达21%~28%,是蛋类的2倍,可以与肉类相媲美。另外,不同于其他粗杂粮,其蛋白质是完全蛋白质,消化吸收利用率都比较高。数据来源:《中国食物成分表(标准版)》不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。