郑州轻工业大学白艳红教授等:蛋白质磷酸化和亚硝基化互作对宰后羊肉
磷酸化修饰主要影响pH值的变化,并且亚硝基化会促进磷酸化对pH值的进一步影响;与蛋白质磷酸化相比,蛋白质亚硝基化对宰后羊背最长肌肌原纤维内部结构的破坏起主要作用;当磷酸化和亚硝基化修饰共同存在时,蛋白质磷酸化抑制蛋白质亚硝基化反应,而蛋白质亚硝基
...x金赛药业:全球首款经大模型设计实现5000升工业化生产的蛋白质...
蛋白质大都需要在温和的酸碱条件下才能工作,通常当环境中的PH小于5或大于10时,蛋白质的分子结构就会受到影响。在PH超过13的更极端的碱性条件下,蛋白质结构会被进一步破坏,导致其功能和活性的丧失。生产过程中,使用亲和层析方法完成生长激素的纯化后,需要去除层析介质上的其他有机污染物,减少非特异性...
冰藏条件下,不同贮存形式养殖大菱鲆,如何保证产品质量?
盐溶性蛋白质含量测定:称取样品1.0g,加入预冷的磷酸缓冲液(0.05mol/L,pH7.0)20mL,均质30s后,于4℃,8000g条件下离心20min。在沉淀中加入20mL预冷的含0.6mol/L氯化钾的磷酸缓冲液,均质30s后,于4℃,8000g条件下离心20min,取上清液至25mL容量瓶中,用含0.6mol/L氯化钾的磷酸缓冲液定容,所得即为盐溶性蛋白...
科学家从头设计酸碱响应性自组装螺旋蛋白质纤维,在高分辨率结构...
例如,蜘蛛蛋白丝在酸性条件下组装;CTP(胞嘧啶核苷三磷酸,cytidinetriphosphate)合成酶在酸性条件下,组装成纤维结构,以维持酵母细胞断食期间的稳态。细菌内的R体蛋白在酸性条件下,通过构象变化组装成长条管状结构来产生动力。这些材料启发很多生物工程师,以设计酸碱度响应性的蛋白材料。此前的酸碱响应纳米材料,有些...
饮料稳定性大揭秘:温度、pH值、压力...这些因素都会影响你喝到的...
乳制品类的酸性饮料的pH值在3.6-4.5之间,接近或低于酪蛋白的等电点,导致酪蛋白间的静电排斥作用减弱,容易聚集形成大颗粒而沉淀,同时乳中的钙在酸性条件下呈游离状态,造成蛋白质的沉淀分层。添加一定量的磷酸盐,可以通过螯合作用除去溶液中的游离钙离子,而且大量的磷酸根基团增加了蛋白质体系的电负性,提高了蛋白质分...
胶原蛋白纯化工艺开发及优化
50mMNaAC,1MNaCl,pH4.0清洗缓冲液0.5MNaOH图1:重组胶原蛋白TH-S纯化曲线图2:重组胶原蛋白TH-S纯化样品SDS-PAGE电泳图此工艺的纯化目的是将胶原蛋白的单体蛋白和多聚体蛋白分开,如图2所示,原样中有明显的单体蛋白和多聚体蛋白存在,通过使用TH-S填料,在11%B洗脱条件下,此工艺能够成功得到高纯度的蛋...
人机融合即将成真!纳米机器人杀死癌细胞,肿瘤生长抑制70%|Nature...
在试管中进行的细胞分析表明,在正常生理条件下,包括pH值为7.4的酸性环境,肽武器(毒性配体)仍隐藏在纳米机器人内按兵不动,保持惰性和无害状态。但当pH值降至6.5(癌组织中典型的pH值)时,「致命开关」被触发,DNA结构展开,露出细胞毒性配体。然后,配体将死亡受体聚集在癌细胞表面,引发细胞凋亡或程序性细胞死亡,...
江南大学杨方副教授等:基于微生物指标评价冷冻熟制小龙虾食用安全
由图2可知,相同贮藏时间熟制小龙虾体系不同部分样品间pH值具有显著差异(P<0.05),其中虾壳和调味汤料呈现先上升后下降的趋势,这可能是由于贮藏前期虾壳以及调味汤料中溶解的蛋白质被降解,产生碱性小分子含氮化合物,导致pH值上升;而贮藏后期乳酸、琥珀酸和磷酸等酸性物质快速积累,使pH值下降。而虾肉、内脏与鳃的pH...
[河培单招]河北单招职业技能测试题,赶紧收藏转发!
A.糖的氧化B.脂肪的氧化C.核酸的分解D.蛋白质的氧化23.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是。()A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好C.会给人类发育带来异常D.使它们更利于消化吸收24.关于生活常识,下列表述不正确的是()A.空腹吃进大量柿子,会与胃酸凝结成块,形成柿石,引起胃痛、呕吐B.煮肉时,...
甘李药业股份有限公司 2023 年半年度报告
2.公司所处的行业地位情况糖尿病(DiabetesMellitus)是指由遗传因素,内分泌功能紊乱或膳食不平衡等各种致病因子作用,导致胰岛功能减退,胰岛素抵抗等而引发的糖,蛋白质,脂肪,水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以血糖升高为特征的内分泌,代谢性疾病.糖尿病的典型症状是"三多一少",即多饮,多食,多尿...